Hvordan laver man chokoladeroser?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chokoladeroser betragtes som en original spiselig dekoration til desserter og kager. De giver dig mulighed for at gøre produktet komplet. Et sådant ornament kan bygges uafhængigt, hvis du følger de enkle regler for at skabe. Ifølge dem kan enhver husmor lære at lave chokoladeroser.

Smykkefunktioner

For at gøre desserten mere original, bruges en række forskellige udstyr: fødevareprintere, plottere, airbrushes til farvestoffer. Der bruges også forskelligt udstyr - formularer og en sprøjte. Vi bruger madfarver, glasur, konfektgeleer, kits. De gør det nemmere at dekorere.

Hvilken slags chokolade har du brug for?

For at arbejde har du brug for tempereret chokolade, som blev behandlet på en særlig måde. Som et resultat opnår produktet plasticitet, hvilket er nødvendigt for modellering. Hvis produktet opvarmes, vil der på grund af krystallisationen af kakaosmør opstå krystaller, og derfor vil chokoladen ikke være plastisk. Det er bedst at følge hærdningsproceduren.

Det involverer opvarmning og afkøling af chokolade. Produktet bevarer glans og tekstur. Hvis der ofte udføres kagepynt, sådet er tilrådeligt at købe et specielt termometer, som giver dig mulighed for at styre proceduren.

Udhugning af blomster kan udføres med tynde gummihandsker, men det er ubelejligt. Der skal arbejdes hurtigt, da chokoladen mister sin form af varme. Til tørring er krukker med smal hals velegnede. Det er ikke for svært at udføre dette job. Hvis du forsøger at lave flere blomster, vil du med tiden få smukke roser. De er gode til at dekorere kager og bagværk.

Hvad skal der til?

Chokoladeroser gør konfekten mere luksuriøs. Du behøver ikke professionelt udstyr for at få arbejdet gjort. Nok til at have improviseret midler. For at lave dekorationer skal du bruge:

• chokolademastik;
• kagerulle;
• formular til modtagelse af cirkler eller et glas;
• plastikbeholder.

At arbejde

For at lave én chokoladerose skal du bruge 200-250 g mastiks. Produktet skal æltes i hånden, og derefter rulles det ud med en kagerulle for at opnå en tynd pasta 3-4 mm tyk. Så skal du tage et glas eller en form og lave cirkler. Der skal være 15 af dem: omkring 10 til kronbladene og andre til knoppen. Derefter kan du samle chokoladeroser.

For at få en blomst skal du bruge chokolademastiks. Der skabes en cirkel af det, og derefter foldes det til et rør. Dette arbejde udføres med hver cirkel. Så er de øvre kanter let bøjet og strakt og vendt udad. En sådan dekoration bliver mere realistisk. Sådu får det første kronblad til opløbet.

Du skal tage det andet emne, placere det under det første, presse kronbladet til kronbladet. Få den første knap. Tre rør tjener til at danne den anden knop. Derefter lægges de i en beholder i 3 timer for at tørre. På samme måde skal du samle en rosenblomst: du skal bruge 10 rør placeret under hinanden. Deres øvre kanter er strakte, bøjede. Efter modtagelse af rosen lægges den i en beholder til tørre. Derefter kan de pynte kagen.

Hvad skal du bruge til chokoladedej?

Chokoladeroser kan laves af chokoladedej. Til dette skal du bruge:

• mørk chokolade (100g);
• sukker (350 g);
• varmt vand (150 ml);
• sodavand (1,5 g);
• citronsyre (2 g);
• madpakke;
• kagerulle;
• formular til at få cirkler eller et glas;
• spatel.

Dette er de grundlæggende ingredienser og værktøjer til at lave smukke smykker. Med deres hjælp tilberedes klassiske roser. De er også lavet af hvid chokolade, samt af en blanding. Hvis du kombinerer farver, får du en fantastisk dekoration.

madlavning

For at lave roser til kagen skal du lave chokoladesirup. Hæld vand i en gryde, sæt i brand. Derefter tilsættes sukker, og opløsningen koges. Når det koger, hældes citronsyre i, gryden dækkes med låg. Siruppen koges i cirka 50 minutter ved svag varme. Så skulle det køle af.

Kogt vand tilsættes sodavand, og derefter hældes sirup i. Når der kommer skum, skal du øge omrøringen. Den resulterende sirup har en gul farvetone, der ligner honning. For at lave chokoladepynt skal du lave chokoladedej. Flisen med godbidder skal knuses, massen placeres i et vandbad, produktet skal blive smeltet. Derefter tilsættes sirup (30 ml), og sammensætningen blandes, indtil der opnås en tyk masse. Derefter lægges den ud på husholdningsfilm og dækkes med endnu en film. Så står alt i 12 timer for at hærde.

Oprettelse af en blomst

Efter hærdning kan du lave chokoladeroser. Du skal brække lidt dej af, ælte den med hænderne og bruge en kagerulle til at lave et tyndt lag. Så skal du tage en form eller et glas, skære 15 cirkler ud. De lægges på en bakke, og resterne fjernes med en spatel. Krusene skal have form og tykkelse som rosenblade, let strakt.

Lav en kugle af dejen, gør den kegleformet. Under samlingen vikles kronbladet rundt om keglen, og derefter fastgøres endnu et kronblad til det første. Den tredje er placeret under den åbne del af den anden. Den åbne del af den anden del lukker på den tredje. Sådan fanges alle detaljer. Kronbladene skal bøjes udad, hvilket gør blomsten realistisk.

I bunden skal du fjerne overskydende dej. Dette fuldender produktionen af rosen. Hvis der er flere roser på kagen, skal du desuden lave andre indretningselementer, såsom blade. Mørk og hvid chokolade kan bruges. Chokoladeroser vil lave enhver kagesmukkere.