Krydret mad: fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Næsten alle nationale køkkener har krydrede og krydrede retter i sit arsenal. Krydderiernes opgave er at berige rettens smag, stimulere appetitten og skabe en følelse af varme. Men er det værd at spise krydret og krydret regelmæssigt? I denne artikel vil vi tale om krydret og krydret mad, vi vil prøve at finde ud af, hvad der er mere af det: skade eller fordel. Lad os veje fordele og ulemper.

Hvorfor spiser folk i varme lande mange krydrede ting?

Dette skyldes det faktum, at maverne hos beboere i varme lande genetisk er mere tilpassede, vant til at spise krydret mad. Væggene i deres maver er beskyttet af et fortykket lag af slimhinde. Det er også en beskyttelse mod en række forskellige bakterier.

krydret mad - hvad er det?

Den varme, der kommer fra vores foretrukne peberfrugter, kommer fra capsaicin. Dette er en forbindelse, der findes i paprika. De mest almindelige blandt dem er thailandsk peber, jalapeno, chili, cayennepeber, serrano og andre. Derudover er capsaicin fundet i disse peberfrugter blevet undersøgt i lang tid.

Men slet ikkeDu behøver ikke at spise chilipeber for at opleve den fulde kraft af disse fødevarer. Glem ikke alle de forskellige lyse og velsmagende krydderier, såsom gurkemeje, ginseng, sort peber, sennep, nelliker, kardemomme.

Som du allerede har bemærket, er der masser af krydderier, der altid kan give lidt varme til den ret, du laver. Derudover kan de blive en slags boostere i din rejse til en sund livsstil.

Et af emnerne for debat blandt ernæringseksperter er krydret mad. Fordel og skade: hvad er mere af det?

Fordele ved krydret mad: de professionelle

Mange undersøgelser viser, at nogle krydderier tilsat en ret under tilberedning gør maden sundere. Det vil sige, at påvirkningen af krydret mad er til gavn for kroppen. Det gælder også krydderier, som anses for at være de mest "ildrige". Hvorfor er krydret mad godt?

Slankning

Krydret mad fremmer vægttab. Dette skyldes capsaicin-komponenten, som findes i krydderier. Det er i stand til at fremskynde stofskiftet. Der sker ingen magi, det øger bare pulsen og temperaturen.

Det er også svært at spise masser af krydret og krydret mad, så folk, der spiser dem, har bedre kaloriekontrol.

Forbedre blodcirkulationen

Krydret mad er ansvarlig for at skabe en følelse af varme, og frigivelsen af adrenalin og vasodilatation sænker blodtrykket markant. Udover,varm peber er et effektivt middel, der styrker væggene i blodkarrene på grund af det høje indhold af vitamin C og A.

Forbedre fordøjelsen

Enhver mad, der indeholder krydrede krydderier, stimulerer udskillelsen af mavesaft. Til gengæld bidrager dette til genoprettelse af maveslimhinden og forbedrer også blodgennemstrømningen til mavens vægge. Derudover hjælper stoffet capsaicin, som findes i store mængder i peberfrugter, med at bekæmpe bakterier, der kan komme ind i fordøjelseskanalen med mad.

appetitstimulering

Krydret mad øger appetitten. På trods af dette overspiser krydrede elskere meget sjældent. Dette hjælper med nemt at kontrollere de kalorier, der spises.

S altbegrænsning

Krydret mad hjælper med at indtage meget mindre s alt, hvilket uden tvivl fremmes af medicin. Det skyldes, at det nemt kan erstattes med krydderier som sennep, hvidløg, peber, ingefær. Så du vil give en unik smag til dine retter, og du vil for altid kunne glemme s altkarret.

Hjælp med at bekæmpe forkølelse

På grund af det faktum, at krydrede og skarpe krydderier stimulerer sveden, reducerer de ubehaget forårsaget af feber. Derudover hjælper krydderier og krydderier med at lindre tilstoppet næse og opspytudledning fra bronkierne.

Sund søvn

krydret mad - forebyggelse af søvnløshed. Dens opvarmende effekt hjælper dig med hurtigt at slappe af ogsov roligt. Og da den krydrede elsker ikke er tilbøjelig til at overspise, vil en person sove godt og vågne op om morgenen glad og klar til morgenmad.

Stresshåndtering

Krydret mad øger niveauet af nydelseshormoner i kroppen - serotonin og endorfin. Sådan et måltid vil dulme, reducere virkningerne af bekymringer og stress og også dæmpe en mild hovedpine.

krydret mad: skade, argumenter imod

På trods af det faktum, at krydret og krydret mad kan give åbenlyse fordele for kroppen, anbefaler læger at bruge krydderier og krydderier så omhyggeligt som muligt, eller endda helt opgive dem. Hvorfor? Hvilke farer kan ligge på lur for elskere af krydrede retter?

Heartburn

Krydret og krydret mad får maven til at producere mere mavesyre, hvilket kan føre til halsbrand. Det vil sige til frigivelse af mavesækkens indhold i spiserøret. Dette kan især ske efter et stort måltid.

Gastritis

At spise for meget krydret mad kan bidrage til udviklingen af gastritis. Dette er en betændelse i maveslimhinden. Det er norm alt forårsaget af en infektion. Men hvis en person regelmæssigt irriterer mavens vægge med varme og krydrede krydderier, kan dette føre til, at deres beskyttende barriere reduceres betydeligt.

Dårlig ånde

Krydret mad, der indeholder masser af løg og hvidløg, forårsager dårlig ånde. Det er ikke nemt at slippe af med det. Derfor, før et vigtigt møde, er det tilrådeligt at begrænse dig til afhængighed af retter med dissekrydderier.

Skader på smagsløg

Krænkelse af smagsløgene kan forekomme på grund af regelmæssig indtagelse af krydret mad. Dette forklarer også afhængigheden af varme krydderier og krydderier. På grund af dette er interessen for fad mad desuden reduceret: For personer med beskadigede smagsløg virker det smagløst.

Kan alt for krydret mad neutraliseres?

Der er fødevarer, der kan fungere som neutralisatorer til varme krydderier.

I nogle tilfælde hjælper citron med succes. Den er i stand til at skifte smagsløgene fra den krydrede smag af peber til dens syrlige smag.

Meget varm peber kan spises med kogte ris. I dette tilfælde fungerer det som en sorbent, der binder capsaicin og neutraliserer det.

Konklusion: alt skal være med måde

Glem ikke, at selvom krydret og krydret mad i høj grad kan forbedre dit helbred, bør du ikke overdrive det. Husk, at hvis en person oplever smerte, når han smager sådan mad, er dette et signal fra kroppen om, at noget går g alt, og dens normale funktion er svækket.

Det er ekstremt vigtigt at kontrollere indtaget af varme krydderier for folk, der er følsomme over for krydret smag, og dem, der har sygdomme i mave-tarmkanalen.

Lær, hvordan du korrekt doserer din krydrede mad for at nyde smagen og få mest muligt ud af dit helbred.