Opskrift på hjemmelavet estragon. Enkel og overkommelig

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Estragon er en forfriskende højkulsyreholdig drik, som er tilberedt på basis af estragonplanten. At dømme efter GOST inkluderer det også sødestoffer, kuldioxid, vand og citronsyre. Af sådanne ingredienser blev det i det mindste lavet i den gamle sovjetiske tid, og mange mennesker husker denne grønne drik med en syrlig aroma og behagelig smag. Men i vores tid er det usandsynligt, at producenterne overholder de gamle standarder. For ikke at risikere dit helbred, kan du helt tilberede hjemmelavet estragon, hvis opskrift er ret enkel.

Hovedbestanddelen af denne drik er estragonplanten, som vokser over alt i vores område. Om sommeren kan du selv finde den frisk eller købe den på markedet. Estragonopskriften kræver ikke mange ingredienser, estragon, sukker, citron og vand vil være nok. Til at begynde med skal en flok estragon vaskes og slippe af med de nederste grene. De resterende blade skæres i 3-4 cm stykker, lægges i en lertøjskande og hældes med kogende vand. Tilsæt sukker, det skal du ikke have ondt af: 6-7 spsk sukker tages for hver liter vand.sand. Efter et par timer vil en drink med en karakteristisk grøn farve være klar. Du kan tilføje lidt citronsaft til det. Drikken indtages afkølet.

Men dette er ikke den eneste estragonopskrift, der er egnet til madlavning derhjemme. Tager du for eksempel 100 g estragon, 2-3 limefrugter, 4 spsk sukker og 700 ml vand, kan du få en lækker sodavand. Urten knuses i en blender, hvortil lime skåret i små stykker og halvdelen af sukkeret tilsættes. Den resulterende blanding overføres til en gryde og hældes med kogende vand. Infusionen dækkes med et låg og placeres et køligt sted natten over. Om morgenen kan du tilføje det resterende sukker til drinken, blande og si. Sådan opnås koncentreret estragon. Lemonadeopskriften anbefaler at opbevare i køleskabet og fortyndes med mineralvand efter smag, før den drikkes.

Hvis du tager en masse estragon, 7 spsk sukker, 300 ml vand, 5 spsk citronsaft og sodavand, kan du også få et lignende koncentrat. Denne estragonopskrift starter med at lave en sirup af det tilgængelige sukker og vand. Dernæst skal estragongrønt foldes i en karaffel og hældes varm sirup over en tredjedel af volumenet. Estragon kan eventuelt stampes med en ske, så væsken dækker den helt. Blandingen skal infunderes i mindst et par timer. Når siruppen er afkølet, kan karaffeln med den sættes i køleskabet. Efter at have insisteret, skal det filtreres, tilsæt citronsaft til det og bland. Lemonade skal drikkes koldt, fortyndes med sprudlende vand.

Den følgende estragonopskrift kræver 30 g frisk estragon, en lime og citron, 100 g sukker og 4 friske eller frosne jordbær. Først koges 1,5 liter vand, ilden slukkes, og estragon tilsættes det kogende vand. Dæk derefter beholderen med et låg og lad stå i 20 minutter. I mellemtiden skæres lime og citron i skiver, hvorfra knoglerne fjernes, halerne skæres af jordbærrene. Alle frugter lægges i en skål og æltes med en pusher. Den resulterende masse tilsættes til infusionen af estragon, blandes og dækkes med et låg. Efter afkøling kan den sættes i køleskabet natten over, og om morgenen er der kun tilbage at si den færdige estragon.