Dampet torsk - blid fornøjelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du igen beslutter dig for at arrangere en fiskedag, som er meget nyttig for kroppen, så kog torsk. Denne fisk har en delikat tekstur, og i kombination med nogle ingredienser bliver den simpelthen guddommelig. Du kan tilberede det på forskellige måder. Braiseret torsk er en mulighed, hurtigt og nemt. Enhver husmor burde have sådan en opskrift ved hånden.

Nem opskrift

Til at starte, den nemmeste opskrift med et minimum af produkter. Men det betyder ikke, at retten bliver almindelig. Duften og smagen af denne kulinariske kreation er simpelthen storslået. Du skal bruge 500 gram torskefilet, to mellemstore løg, tre små gulerødder, et sæt krydderier (laurbærblad, peber, s alt), solsikkeolie, eddike og lidt mel til panering. Skær fiskefileten i mellemstore stykker. Torsk stuvet i for små portioner vil ikke se præsentabel ud.

Banér derefter hvert stykke i mel (glem ikke at s alte og peber) og steg på en pande med tilsætning af fedtstof (vegetabilsk olie). Vi skærer gulerødder og løg og tre på et rivejern, læg dem i en skål med en tyk bund ogen lille mængde olie. Stuv grøntsager, tilsæt laurbærblad og peber. Efter 10-15 minutter, når grøntsagerne er næsten færdige, hældes en skefuld eddike i dem og en skefuld tomatpure puttes. Vi blander alt. Læg den stegte fisk ovenpå grøntsagerne og lad det hele simre sammen i cirka 6-9 minutter. Retten er klar. Først lægges stuvet torsk ud på en tallerken, og grøntsager lægges ovenpå. Du kan bruge ethvert grønt til dekoration.

Torsk i cremefraiche

Syrmefraiche giver fisken endnu mere mørhed, så disse to ingredienser kombineres meget ofte. Torsk stuvet med løg er meget duftende og velsmagende. Til madlavning skal du tage et kilo torsk, to løg, 250 gram fed creme fraiche, mel til panering, nogle friske urter, vegetabilsk olie og krydderier. Vi skærer fileten i portionsstykker og tørrer grundigt, så der opnås en smuk skorpe ved stegning. Drys fisken med s alt og peber og lad den stå lidt. Pil løget og skær det i halve ringe.

Derefter steges det i vegetabilsk olie, indtil det får en smuk, gylden farve. Læg det på en tallerken og stil til side. Lad os nu begynde at stege fisken. Vi gør dette på sædvanlig måde, panering det i mel. Derefter overfører vi fisken til en skål med en tyk bund og dækker med løg på toppen. Hæld det hele med creme fraiche og lad det simre i cirka 15 minutter. Brand skal holdes på et minimum. Braiseret torsk serveres med ethvert tilbehør.

Torsk i dildsauce

Denne ret er mere original, men ikke svær at tilberede. Det vil tage 600 gram torsk (filet), 30 gram mel, 40 gram oliefløde, 125 ml fløde, 50 ml hvidvin, 100 ml kødbouillon, et bundt frisk dild, lidt persille og krydderier. Tør fileten og skær den i portionsstykker. Hak det grønne fint. Varm fløde og bouillon op i en separat skål. Smelt smørret i en gryde og steg melet heri.

Hæld derefter den opvarmede bouillon og fløde heri. Gør dette langsomt under konstant omrøring med et piskeris. Hæld derefter vinen i og kog saucen i cirka 7 minutter. Nu skal den s altes og krydres med krydderier. Du kan tilføje lidt sukker. Til sidst tilsættes de hakkede krydderurter. Læg fiskestykkerne i saucen, dæk med folie eller låg og lad det simre i cirka 5 minutter, indtil de er kogte. Braiseret torsk passer godt til kartofler eller ris.

stuvet torsk i en langsom komfur

Til hurtig tilberedning af torsk kan du bruge en slow cooker. Tag to løg, to gulerødder, 700 gram fisk, olie og krydderier. Vi skærer grøntsagerne og steger i stuvningstilstand i cirka 5 minutter. Læg herefter filetstykkerne ovenpå, s alt og hæld lidt vand i. Vi indstiller slukningstilstanden i 30 minutter og venter på signalet om beredskab. Alt er meget enkelt og hurtigt. Torsk stuvet med gulerødder og løg bliver din yndlingsret. Inden servering kan du drysse den med krydderurter og drysse med citronsaft. God appetit.