Mørk og hvid glasur: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Jamen, honningkagerne er bagt, og kagen er endda allerede gennemblødt og smurt med fløde, men der mangler stadig noget. Det ser ud til, at der er brug for en "finishing touch" … Ja, du har ret, alle konfektureprodukter er særligt attraktive i udseende på grund af dekoration. Tingene er nemmere med kager. Her, takket være frugter og flerfarvet creme, er der ingen grænse for fantasi. Men hvordan pynter man honningkager eller småkager? Sukkerglasur vil komme til undsætning - hvid eller chokolade, farvet eller gennemsigtig, vanilje eller "med surhed". Udvalget af forskellige muligheder for denne tykke gelélignende masse er uendeligt. Og alle kager får øjeblikkeligt et særligt, unikt udseende. Hvid glasur er norm alt passende på honningkager, muffins og mørke med tilsætning af kaffe eller kakao på kager og bagværk. Afhængig af de bagte produkter skal du beslutte, hvad der passer dig bedst. Vi tilbyder dig flere opskrifter på, hvordan chokolade og hvid glasur laves. Vælg efter din smag!

chokoladeglasurpulver

Denne koldkogte opskriftvil give en belægning, der vil have en speciel glans. Bland tre spiseskefulde kakaopulver med pulveriseret sukker (100 g) og fortynd med næsten afkølet kogt mælk (100 ml). Vi introducerer en og en halv spiseskefuld smør (blødgjort) og en knivspids vanillin i blandingen. Slib grundigt, indtil der opnås en homogen, som creme fraiche, og skinnende masse. Denne glasur kan ikke laves på forhånd, da den kan hærde meget hurtigt. Det er bedre at begynde at lave mad efter bagning af produkter, der er smurt varme.

Vaniljehvid frosting

Den traditionelle måde at lave "klassisk" glasur på er den mest populære. Den kan bruges til enhver bagning, også påskekager. Smelt en tsk smør langsomt i et vandbad, tilsæt derefter mælk eller fløde (1 tsk), en knivspids s alt og pulveriseret sukker (100 g). Fortsæt med at varme i ikke mere end tre minutter, pisk med en mixer, indtil det er tyknet. Hvis konsistensen er for tæt, hældes lidt mælk i, og hvis konsistensen er flydende, tilsættes flormelis. Vanillin tilsættes den færdige glasur.

"Hurtig" mørk frosting

Opskriften er meget enkel. Alle ingredienser tages i lige store forhold, for eksempel - en spiseskefuld hver. Bland kakaopulver, smeltet smør og kondenseret mælk. Denne frosting er perfekt til kager.

Curtard hvid glasur

Særlig skinnende og glat belægning opnås ved brug af sukker og ægegern. Denne glasur har en blændende hvid farve. Efter at have anbragt tallerkenerne i et vandbad, slip fire æggehvider i det, og tilsæt gradvist sukker (1 kop), pisk med et piskeris i fem minutter. Efter fjernelse fra varmen, fortsæt med at blande (du kan bruge en mixer) i yderligere fem til syv minutter, indtil der opnås et stærkt skum. Den færdige cremeglasur påføres næsten afkølede kager, tørringen er meget hurtig.

Citronglasur

Pikant surhed garanterer færdige produkter en unik aroma og vidunderlig smag. Pisk til en luftig masse, bestående af smør blødgjort til en næsten flydende konsistens (100 g), sigtet melis (halvanden kop) og friskpresset citronsaft (2 spsk). Den færdige glasur er cremet, næsten hvid.