2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Japan er et smukt land, rigt på traditioner og en usædvanlig smag for indbyggere i andre lande. Turister, der først kommer til Land of the Rising Sun, er forbløffet over den interessante kultur og det varierede køkken, som er meget anderledes end det europæiske. Denne artikel vil se på nogle af de nationale opskrifter i dette land, og hvad der er inkluderet i den japanske morgenmad.
japansk præference
Japanerne foretrækker at spise alt frisk og naturligt, helst uden forarbejdning eller med et minimum. Produkter af høj kvalitet er deres første prioritet.
Der bruges et stort udvalg af fisk og skaldyr i kosten.
Når de serverer retter, er japanerne tilfredse med princippet om "portionsstørrelser er mindre, men mere varierede."
Hvad spiser japanerne? Naturligvis er hovedbestanddelen af mange retter i Japan ris med klæbrighed over normen. Dette giver dig mulighed for at spise det med spisepinde (som japanerne gør).
Næsten alt spises af fisk og skaldyr: fisk, havdyr, alger, skaldyr og så videre. Og det meste er brugtrå.
Japanske retter bruger ofte soja, som er stærkt forarbejdet til at producere sojasovs, sojamælk, miso, tofu, yubu, natto og edamame.
Bønner, salat, gulerødder, kål, agurker, wasabi, bambus, daikon, lotus og så videre er også meget brugt i det japanske køkken.
japansk morgenmad
Morgenmad er meget vigtig for japanerne. Det er trods alt det allerførste måltid i starten af dagen, der giver kroppen energi og godt humør hele dagen. En japansk morgenmad inkluderer ris og natto (sojabønner, der lægges ovenpå ris). Natto er kendt for at være rig på plantebaseret protein. Dette giver dig mulighed for at stille din sult i lang tid.
Ud over ris og natto tilbereder japanerne en omelet til morgenmad, som rulles sammen. Sojasovs og lidt sukker tilsættes. Denne ret hedder tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) er meget populær i Japan. Dette er en suppe lavet med misopasta. Wakame-tang, tofuost og andre ingredienser tilsættes. Afhængigt af årstiden og landets territorium kan ingredienserne variere.
Japanerne serverer også syltede grøntsager (tsukemono) til morgenmad. Lidt s alt tilsættes dem, og de er ikke kogte. Dette giver dig mulighed for at gemme alle næringsstofferne i grøntsager.
Japanere foretrækker sund grøn te som morgenmadsdrik.
Japanske morgenmadsretter er forskellige ved, at de er ret nærende ogenergi til hele dagen.
japansk frokost og middag
Japanske laver lette måltider til frokost. I kernen, som altid, Fig. Den serveres med fisk i enhver form (marineret, grillet eller rå). Herudover serveres salater eller kogte grøntsager. Sojasovs eller riseddike bruges til at dresse salater med.
Fra drikkevarer foretrækkes te.
Men mayonnaise, elsket af mange europæere, bliver praktisk t alt aldrig brugt af japanerne.
Japansk middag er tung. Som sædvanlig er det ris eller nudler. Spis også fiske-, grøntsags- eller kødsupper. Desuden bruger japanerne ikke skeer. Først fanges kødstykker og grøntsager med spisepinde, derefter drikkes bouillonen direkte fra skålen.
Aftensmad kan også servere dampede grøntsager, kød, fisk, syltede snacks.
Desserten er wagashi lavet af ris eller bælgfrugter, gelatine, urter, frugter.
Lad os se på, hvordan man tilbereder onigiri - en ret med ris og en række forskellige toppings. Det indtages både til morgenmad og til frokost og aftensmad.
Japanske mærkelige retter
Japansk mad (opskrifter nedenfor) er varieret og mærkelig. Der er nogle retter, som folk fra andre lande synes er ulækre. Blandt dem er såsom:
- Revet japansk yam med en ubehagelig glathed.
- Uni - søpindsvinenes kønsorganer.
- Habushu - sake (stærk drik) med en hugorm indeni.
- Shiro no odorigi - vridende fisk med et vagtelæg, serveret levende.
- Shiokara - blæksprutte marineret i indmad.
- Natto er en stinkende, klistret sojabønne.
- Sorte svovlnudler - nudler kogt i svovl.
- Zasamushi - larver af insekter, der lever i floden.
- Pugu er den giftigste fisk.
- Shirako er torskesæd, spist både rå og kogt.
På trods af det mærkelige ved japanske madopskrifter er det kendt, at japanerne adskiller sig fra indbyggere i andre lande med godt helbred og lang levetid. Produkternes naturlighed og minimum af deres forarbejdning gør sig gældende.
Hvordan laver man onigiri?
Meget ofte tilbereder japanerne en ret kaldet onigiri. Det ligner sushi og ruller, men nemmere at tilberede. Det er vigtigt at vælge den rigtige ris. Det skal være klistret. Kog først vand. Ris vaskes grundigt 6-8 gange og lægges derefter i kogende vand. S alt ikke vandet. Produktet skal være frisk. Kog i 5-7 minutter ved medium kraft, derefter 10 minutter - ved lav varme. Komfuret slukkes, og risene får lov at koge til den ønskede tilstand i ca. 20 minutter.
Yderligere dannes trekanter eller kugler af de færdige ris, hvori du kan putte ethvert fyld (du kan uden). Tang bruges til at lave et substrat, hvor færdiglavede ristrekanter placeres.
Husfilm kan bruges til at danne trekanter. Endnu bedre, brug specielle forme.
Onigiri-fyld
Japanerne bruger forskellige fisk og skaldyr som fyld: laks, kaviar, rejer, tun. Højstonigiri med s altede blommer er populære. Kød, kylling, friske eller syltede grøntsager, tang, flødeost og laks bruges også. Fyldet kan puttes indeni, eller du kan blande det med ris og først derefter danne trekanter (kugler).
Hvis det ønskes, kan der tilsættes sojasovs eller sesamolie til risene.
Inden servering kan onigiri pyntes med sesamfrø, frugtstykker, tang, grøntsager.
I stedet for en tangpude til ristrekanter kan du lave en omelet, som de bliver pakket ind i. Til dets forberedelse skal du bruge et æg, mayonnaise og stivelse. Efter at have pisket dem til en homogen masse, s alt, peber og steg på en pande på begge sider.
Usædvanlig ret - tamagoyaki
Japanerne har sådan en ret som den japanske tamagoyaki, som er elsket af mange. Dette er en omelet med en sødlig smag, tilberedt på en speciel måde. Mange børn elsker den også for dens søde smag. Tilberedningsteknikken er enkel.
Tag æg, ca. fem, og pisk let (30 sekunder på langsom rørekraft). Dernæst skal du si dem gennem en sigte. Derefter tilsættes sojasovs (1,5 tsk), sukker (1 spsk), riseddike (1 spsk). Alt er grundigt blandet. Dernæst begynder stegningen af omeletten. Det er tilrådeligt at bruge en firkantet pande. Ilden skal være svag. Æggeblandingen hældes i et tyndt lag, og så snart den får fat, rulles omeletten sammen og efterlades på kanten af gryden. Æggeblandingen hældes i det frie rum igen, og den første færdige rulle rulles sammen i den anden. Proceduren gentages tre eller fire gange. Det viser sig 3-4 lagrullet omelet. Den resulterende rulle skæres i portioner. Retten kan serveres med ingefær, wasabi, daikon og så videre.
På trods af at ris og soja bruges i de fleste japanske madopskrifter, er japanske retter varierede og smukt præsenteret.
Efterord
Efter at have set på, hvad japanerne spiser, kan vi konkludere, at deres levetid er forbundet med korrekt ernæring og livsstil. Det er kendt, at ris er meget nyttigt for kroppen, rig på essentielle sporstoffer. Fisk og skaldyr er også meget vigtigt for menneskers sundhed.
En afbalanceret japansk morgenmad holder japanerne ved godt helbred til enhver tid.
Anbefalede:
Japansk mad: navne (liste). Japansk mad til børn
Japansk køkken er mad for folk, der ønsker at leve længe. Mad fra Japan er standarden for god ernæring over hele verden. En af grundene til den lange lukning af Land of the Rising Sun fra verden er dets geografi. Det bestemte også i høj grad originaliteten af dens indbyggeres kost. Hvad er navnet på japansk mad? Hvad er dens originalitet? Find ud af artiklen
Drømmer du om morgenmad på sengen? Hvordan laver man en overraskelse ved at forberede morgenmad på sengen til din elskede?
Morgenmad på sengen - hvad kunne være mere romantisk? Men desværre tror mange mennesker, at dette er en aristokratisk luksus, og tillader sig ikke at nyde godter uden at komme ud af sengen. Selvom det ikke skal glemmes, at med en lille indsats og at bruge bare en lille smule fritid, kan du forbedre humøret markant på din anden halvdel
Sund morgenmad til vægttab. Den rigtige morgenmad til vægttab: opskrifter
Hvordan vælger man den mest sunde morgenmad til vægttab? Det vigtigste er at nærme sig valget af de rigtige produkter omhyggeligt. Afvisning af morgenmad vil ikke bidrage til det hurtige tab af overskydende vægt, men vil føre til et sammenbrud, så alle skal have morgenmad. Læs denne artikel, og du vil finde ud af de bedste opskrifter
Italiensk morgenmad for voksne og børn. Traditionel italiensk morgenmad
Du ved sikkert alt om det engelske morgenmåltid. Ved du, hvad en italiensk morgenmad er? Dem, der kan lide at starte morgenen med et solidt måltid mad, kan blive skuffede, og fans af slik og kaffe kan lade sig inspirere. Kort sagt, det kan skræmme eller forbløffe (traditionen med morgenmad i Italien er meget langt fra vores), men det vil ikke efterlade nogen ligeglade
Lækker hurtig morgenmad. Morgenmad til hver dag: opskrifter
Ved du, hvilken lækker hurtig morgenmad du kan lave til dine familiemedlemmer? Ikke? Så vil denne artikel hjælpe dig med dette
