Blæksprutte i sojasauce: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blæksprutte i sojasovs vil appellere til elskere af søde og sure retter. Det kan steges, stuves, marineres. Tilberedning af blæksprutte er meget nemt og enkelt, det vigtigste er at rense dem korrekt. Retten viser sig velsmagende og usædvanlig, perfekt til det festlige bord.

Blæksprutter indtager en værdig plads i menuen for enhver husmor. Blækspruttekroppe betragtes som et diætprodukt, der bruges til madlavning af retter til diabetikere. Den er høj i protein og lav i fedt.

Skålkalorier

Blæksprutter er meget sunde, de er rige på protein. Det menes, at produktet forbedrer hjerneaktivitet og hjertefunktion.

Kalorieindholdet i fisk og skaldyr er ikke højt, den største byrde i madlavningen er sojasovs. Du kan reducere mængden af fedt, hvis produktet er stuvet, ikke stegt.

Kalorieindhold pr. 100 gram	Proteiner	Fats	kulhydrater
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Blæksprutterensningsteknik

Mange står over for, at slagtekroppe sælges uskrællede. For hurtigt at håndtere en vanskelig opgave er der flere teknikker til hjemmebrug.

Sådan rengøres med den varme metode:

1. Kom skroget i en gryde.
2. Dyp i kogende vand i et par sekunder.
3. Pop øjeblikkeligt i is eller koldt vand.

Rester af huden skal fjernes i hånden eller med en kniv. Tag indersiden ud.

Sådan rengøres med en kold metode:

1. Filmen fjernes fra slagtekroppen i glatte ryk med en kniv.
2. Hvis skindet ikke egner sig, skrabes det forsigtigt af.

Denne metode er ikke egnet, hvis slagtekroppen er med et hoved. Det vil heller ikke være muligt at rengøre på en kold måde, hvis opbevaringsprocessen for produktet er blevet overtrådt.

Klassisk opskrift

Blæksprutte i sojasovs har en let smag, behagelig aroma. Retten er velegnet til frokost og aftensmad.

Ingredienser:

• blæksprutte (slagtekroppen) - 3 stk.;
• 1 stort løg;
• sojasauce (sød og sur) - 30 ml;
• sukker - 10 g;
• s alt - 5 g;
• olivenolie.

Det er tilladt at erstatte olivenolie med vegetabilsk olie i opskriften. Hvis sojasaucen ikke er sød nok, kan du fordoble mængden af sukker.

Overvej den klassiske opskrift på blæksprutte i sojasovs:

1. Rens blæksprutten om nødvendigt og skylkoldt vand.
2. Dyp slagtekroppe i kogende vand i 2 minutter. Dræn i et dørslag.
3. Skær den let afkølede blæksprutte i strimler.
4. Pil løget. Skær i halve ringe og steg indtil en smuk gylden nuance.
5. Læg blæksprutterne på løget. Steg let.
6. Hæld saucen i. Tilsæt sukker og s alt.
7. Sluk i et par minutter.

Retten serveres varm. Afkølede blæksprutter er en god kold forret.

Opskrift med hvidløg

Krydrede blæksprutter i sojasovs med hvidløg er krydrede og velduftende. Retten vil appellere til elskere af det kinesiske køkken.

Ingredienser:

• 2 store blækspruttekroppe;
• 2 fed hvidløg;
• sojasovs - 20 ml;
• løg - 2 stk.;
• honning - 10 g;
• s alt, peber;
• olivenolie.

Af de tilberedte ingredienser opnås 2 portioner af retten. I gennemsnit én slagtekrop pr. person.

Opskrift på blæksprutte i sojasauce:

1. Rensning af slagtekroppene fra filmen, fjern indersiden.
2. Kog vand i en lille gryde, og dyp blæksprutten i det i 60 sekunder.
3. Tag kroppene ud. Fedt.
4. Pil løget. Skær i ringe.
5. Præl hvidløget. Hak fint.
6. Hæld olie i gryden. Varm op.
7. Steg løgringene.
8. Tilføj blæksprutte, steg i 60 sekunder.
9. Læg honning, hæld sauce. S alt og peber.
10. Tilsæt hvidløg to minutter før det er færdigt.

Retten er klar til at spise. Et godt tilbehør til blæksprutte er kogte hvide ris.

Stegt blæksprutte i sojasauce

Seafood er fantastisk til frokost. De er rige på protein, mætter i lang tid. Stegt blæksprutte med grøntsager i sojasovs har en syrlig smag og sød aroma.

Ingredienser:

• blæksprutte - 500 g;
• sød peber - 2 stk.;
• 1 løg;
• 30ml sød sojasauce;
• vegetabilsk olie;
• s alt;
• peber.

Tilberedning af retten starter med at rense blæksprutten. For at gøre dette dyppes slagtekroppen i kogende vand i et par sekunder og derefter i koldt vand. Dette gør det nemt og hurtigt at rengøre produktet.

Trin-for-trin tilberedning af blæksprutte i sojasauce:

1. Dyp de rensede slagtekroppe i kogende vand i 60 sekunder. Fjern, afdryp i et dørslag og lad dem køle af.
2. Fjern stilken og frøene fra peberfrugten. Skær i strimler.
3. Pil løget. Skær i halve ringe.
4. Hak den afkølede fisk og skaldyr i små strimler.
5. Hæld olie i gryden. Læg blæksprutten og steg i 3 minutter.
6. Tilsæt resten af grøntsagerne. Bland.
7. Hæld saucen i. S alt og peber.
8. Steg ingredienserne i yderligere 5 minutter.

Læg den færdige ret på tallerkener. Drys med sesamfrø for at forbedre aroma og smag.

Opskrift med grøntsager

Skaldyr passer perfekt til grøntsager. Retten er let, velsmagende og velduftende.

Ingredienser:

• hele blækspruttekroppe (små) - 6 stk.;
• 1 sød peber;
• 1 blåløg;
• tomater - 2 stk.;
• selleri - 1 stk.;
• sojasovs - 30 ml;
• s alt, krydderier.

I madlavning er det bedre at bruge skrællede slagtekroppe. De opretholder integritet, anvendelighed. Farven på frisk fisk og skaldyr varierer fra pink til hvid. Gule nuancer af slagtekroppen indikerer en overtrædelse af opbevaringen.

Sådan tilbereder man blæksprutter stuvet i sojasovs med grøntsager:

1. Slagtekroppen er godt renset for film og indvolde. Skyl.
2. Kog vand i en gryde. Sænk den forberedte slagtekrop i 1 minut. Fjern og afkøl.
3. Vask og skræl grøntsager. Skær i store stykker.
4. Kom den afkølede blæksprutte og grøntsager i en varm pande. Hæld saucen i.
5. Sluk alle komponenter i 5 minutter. S alt og peber.

Retten vil indtage sin retmæssige plads i den daglige kost og på det festlige bord. Blæksprutter er usædvanligt møre og velsmagende.

koreansk snack

Retten tilberedes meget hurtigt. Dette giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige stoffer i produkterne. Forretten kræver ikke dyre komponenter og komplekse tilberedningsteknikker.

Ingredienser:

• 350 g blæksprutte;
• 1 stor gulerod;
• halvt løg;
• olivenolie - 20 ml;
• sojasovs - 50 ml;
• s alt;
• rød kværnet peber.

Forbered komponenter tilretter. Optø fisk og skaldyr om nødvendigt.

Tilberedningsproces:

1. Rengør slagtekroppene.
2. Hæld 1 liter vand i en lille gryde. Bring i kog.
3. Sænk skrogene og kog i 1 minut.
4. Køl af i isvand. Skær i små strimler.
5. Skræl gulerødderne. Rist til koreanske salater. S alt let, lad stå, og pres derefter overskydende juice ud.
6. Pil løget. Skær i ringe. Steg let i olie, hvis det ønskes.
7. Bland alle tilberedte ingredienser. Hæld saucen i, tilsæt s alt og rød peber.
8. Rør forretten grundigt, og lad den brygge.

Skålen kan opbevares koldt i tre dage. Smagen forbliver frisk og moderat sød.

Blæksprutteopskrift

Seafood passer godt sammen. Små blæksprutter tilsættes blæksprutteskålen for at tilføje noget pift.

Ingredienser til eksotiske opskrifter:

• blækspruttekroppe;
• små blæksprutter – 5 stykker;
• 1 løg;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• olie til stegning;
• s alt;
• sort peber.

trinvis madlavning:

1. Skyl og rens skaldyrene.
2. Kog vand i en gryde. Sænk blæksprutten og blæksprutten i 60 sekunder. Tag derefter ud og afkøl.
3. Blæksprutte skåret i ringe.
4. Præl løget. Skær i små tern.
5. Hæld olie i en stegepande og varm op.
6. Sæt buen ud,steg let.
7. Tilføj skaldyr. S alt og peber.
8. Hæld sojasovsen i. Lad det simre i 5 minutter.

Eksotisk fiske- og skaldyrsret er meget smuk. Blæksprutter giver en usædvanlig smag.

Blæksprutte i sojasovs har en sød smag og en syrlig smag. Retten er velegnet til hverdagsmenu og festligt bord. Med tilsætning af grøntsager bliver blæksprutter lysere og mere velsmagende.