Kylling med kartofler i ovnen på en bageplade: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad kunne være lækrere end ovnbagt kyllingekød med kartofler? Lad os tale videre om de grundlæggende kulinariske tricks ved at tilberede sådan en ret, samt overveje nogle af de bedste opskrifter til at lave den.

Hemmeligheden bag lækker og sprød skorpe

Hver husmor, der planlægger at tilberede kylling med kartofler i ovnen på en bageplade, tænker helt sikkert på, hvordan man får kødet til at få en appetitlig og sprød skorpe, når det tilberedes. For at gøre dette skal du huske de vigtige tricks, som alle erfarne kokke rent faktisk bruger.

Først og fremmest bør du, inden du gnider kødet med krydderier, tørre slagtekroppen grundigt med et køkkenrulle til dette - det er hovedgarantien for en sprød overflade på kødet.

Når du bager en hel kylling med kartofler i ovnen, er det værd at huske udskæringerne i skindet, som bedst gøres i området omkring brystet. Derefter skal brystdelen gennembores med en tandstikker eller gaffel flere steder. Hæld derefter forsigtigt marinaden, hvori fuglen blev gennemblødt under huden - dette vil sikre dens usædvanlige smag, fantastiske aroma ogsaftighed.

For at sikre en gylden skorpe på kødet kan du i øvrigt drysse det med en lille smule flormelis, og derefter roligt bage kyllingen og kartoflerne i ovnen (hele eller individuelle stykker).

Sådan gør man bagt kylling saftig

Selvfølgelig ønsker enhver værtinde at overraske gæster med saftigheden af det kød, hun tilbereder. For at kyllingen og kartoflerne bagt i ovnen skal være så møre og saftige som muligt, drysses bagepladen rigeligt med s alt, inden du lægger kødet ud (praksis viser, at du skal bruge ca. en standardpakke ad gangen). Denne enkle manipulation vil øge temperaturen i ovnen betydeligt, som et resultat af, at kødet tilberedes meget hurtigere og ikke bliver tørt.

Sådan bager du kylling korrekt

Faktisk ved de færreste, hvor meget man skal tilberede kylling og kartofler i ovnen, og under hvilke temperaturforhold det er bedst at gøre det. Erfarne kokke anbefaler kraftigt at placere bagepladen med ingredienserne i ovnen forvarmet til mindst 180 grader.

Tilberedningstiden for kylling med kartofler på en bageplade i ovnen afhænger direkte af kødets samlede vægt. Det bestemmes med en hastighed på 30 minutter pr. 1 kg produkt. Det skal dog huskes, at dette råd kun gælder, når hele slagtekroppen koges. Hvis der bages enkelte stykker af samme type, tager bageprocessen i alt omkring 35-40 minutter.

Hvilken marinade er bedre at vælge

Det er værd at bemærke, at der i dag findes mange opskrifter på kyllingemarinade i ovnen. Hvilken er bedst at foretrække? Dette valg afhænger direkte af de individuelle smagspræferencer, som familiemedlemmer har.

Med hensyn til generelle anbefalinger anbefaler kokke oftest at marinere kød til bagning i s altlage baseret på sojasovs, ketchup samt krydderier og vegetabilsk olie.

Hvilken kylling at vælge

Kun unge slagtekyllinger er ideel til bagning. Hun skal være frisk, og hendes kød skal være lyserødt.

Kogeeksperter anbefaler kraftigt at vælge fjerkrækroppe til stegning, hvis vægt ikke overstiger 2 kg.

krydret kylling med kartofler

Denne opskrift på ovnbagt kylling og kartofler vil appellere til alle fans af retter, der har en mangefacetteret smag og en luksuriøs krydret aroma. Det kræver et minimum af ingredienser at tilberede det, og selv manglen på kulinarisk erfaring vil ikke forstyrre skabelsen af en fantastisk ret.

For at lave sådan en kylling med kartofler skal du tage 1 kg kyllingekvarterer, skylle dem godt og derefter adskille hvert element i et ben og et lår. Tør den tilberedte kylling med et håndklæde, og gnid derefter generøst med den forberedte marinade og send til et varmt sted for at marinere i mindst en time.

Til madlavning er det bedst at bruge unge kartofler - du skal tage lidt, cirka 500 g. Knoldeskal vaskes grundigt og skæres i halvdele, lægges på kanterne af en bageplade, for-olieret. Læg derefter kyllingen jævnt i midten af bagepladen, drys alt godt med s alt og send det til ovnen i 20 minutter, forvarm det til en temperatur på 200 grader. Efter de tildelte 20 minutter skal temperaturen sænkes til 180 grader og fortsæt bageprocessen, indtil retten er gennemstegt.

For at forberede en krydret marinade til bagning af kyllingelår med kartofler i ovnen, bør du kombinere et par kviste rosmarin, to knuste fed hvidløg, 2 spsk. l. olivenolie, knust en lille bælg tørret chilipeber og lidt s alt. Alle komponenter skal males indtil glatte og lad dem trække i ca. 15-20 minutter. Nogle erfarne kokke anbefaler i øvrigt at erstatte rosmarin med en lille mængde af en blanding af italienske urter.

Klassisk opskrift med mayonnaise

Nemmeste måde at tilberede kyllingelår med kartofler, bagt i ovnen, efter opskriften nedenfor. Ved at følge alle ovenstående anbefalinger kan du ende med en overdådig appetitlig ret, som vil have duftende kød dækket med en gylden sprød skorpe, samt jævnt bagte kartofler.

For at skabe den perfekte ret, bør du tage en mellemstor kyllingeskrog, behandle den og derefter skære flere snit i den og fylde den med 5 fed hvidløg, skåret i små fed. Dernæst skal det gnides jævnt med urter.(en teskefuld basilikum, merian, oregano) blandet med kværnet sort peber og s alt. Oven i det hele skal fuglen smøres generøst med mayonnaise (3 spsk).

På den forberedte bageplade, der tidligere er hældt med olie, lægges kyllingen, og på siderne af den lægges de skrællede kartofler, skåret i store skiver (ca. 1,2 kg). Nogle husmødre foretrækker at bruge unge kartofler til dette formål - de bør ikke skrælles.

Oven på alle produkter skal du lægge folien ud, så dens lag dækker hele indholdet af bagepladen. Forresten, til madlavning af denne ret er det bedst at bruge en stor bageplade med høje sider. Den er bedst egnet til disse formål.

Bag derefter kyllingen (hel) med kartofler. I ovnen skal temperaturen være mindst 200 grader. 20 minutter før den forventede afslutning på tilberedningen, skal folien fjernes og temperaturen reduceres til 180 grader. I gennemsnit tager sådan en ret omkring 1,5 time at tilberede.

Kyllingunderlår bagt med kartofler i folie

Hvis du har et ønske om at koge kartofler med kylling (med skorpe) på en bageplade, vil opskriften nedenfor helt sikkert passe til dig.

For at tilberede en vidunderlig kylling med en sprød skorpe, skal du tage tre underlår, vaske dem godt og tørre dem med et håndklæde. Dernæst skal hvert element fyldes med stykker hvidløg, og skubbe det ind i snittene i skindet.

Efter kyllingeunderlår skal gnides med en lille mængde af blandingenItalienske krydderurter, kombineret med s alt og blandet med løg, skåret i ringe (2 hoveder), lad stå et stykke tid.

Forbered derefter kartoflerne. For at gøre dette skal du tage tre store knolde, skræl dem og skær dem i store stænger. Læg kartofler og kylling på en bageplade beklædt med olieret folie og drys jævnt med revet ost (75-100 g). Dernæst skal folien pakkes tæt ind, men så der er et lille mellemrum mellem ostelaget og det.

Tilberedte ingredienser skal sendes til et skab opvarmet til 200 grader - om en time er kylling bagt på en bageplade i ovnen med kartofler og løg under en osteskorpe klar til at spise. I øvrigt kan en ret lavet efter denne opskrift være en glimrende mulighed for en solid familiemiddag.

Kylling med kartofler i ærmet

Ganske simpel teknologi til tilberedning af kartofler med kylling i ærmet.

Til sådan en ret bør du tage gennemsnittet af en ung fugl, hvis vægt ikke overstiger 1,5 kg. Det skal vaskes, tørres og derefter skæres langs brystet og spredes ud. Derefter skal slagtekroppen gnides jævnt med en blanding lavet af 7 knuste fed hvidløg, malet sort peber, en lille mængde s alt og hakkede urter. Så skal kyllingen sendes til ærmet.

Til fuglen, foldet i en pose, skal du tilføje grøntsager skåret i store skiver: mellemstor tomat, 8 flåede kartoffelknolde, 3 løg, gulerødder. Efter at have bundet ærmet på begge sider, bør dulæg den på en bageplade, og send den derefter til ovnen til efterfølgende bagning ved en temperatur på 180 grader. Denne ret vil tage omkring 1,5 time at tilberede.

Kylling med kartofler og svampe

Utrolig velsmagende, appetitlig og mættende er en ret tilberedt på en bageplade i ovnen af kartofler med kylling og svampe. For at skabe dette bør du tage et par kyllingefileter, skylle dem godt og, fjerne overskydende film, skære i ikke særlig store stykker.

En dyb stegepande skal sættes i flammer, hæld olie i den og varm godt op. På det skal du stege kødet i tre minutter, tilføje et par gulerødder skåret i cirkler og derefter stege i yderligere tre minutter. Derefter skal der til den samlede masse sættes to løg, skæres i ringe og 400 g store champignonsvampe, som hver skal tillades i 6 dele. Drys massen med peber, s alt, og tilsæt derefter lidt koriander og rør igen.

8 mellemstore kartofler skal skrælles og skæres i store tern. De skal hældes over den færdige stegning, hældes en lille mængde vand i, og derefter sætte det hele i en varm ovn i en halv time.

Den ovnbagte kylling tilberedt efter denne opskrift er utrolig saftig, og kartoflerne på toppen er bløde, bogstaveligt t alt smeltende i munden.

Kylling og kartoffel på landet

Når du vil forkæle din familie med endnu en kulinarisk fornøjelse, bør du tilberede en fantastisk og utrolig enkel ret efter denne opskrift.

For at gøre dette,tag 5 store kyllingelår, bearbejd dem, tør dem, og læg dem derefter i en dyb beholder, hvori syltningen skal foretages. Hæld 100 ml mayonnaise i det, hæld 0,5 spsk. s alt, en skefuld sennep og karry, og derefter, efter at have blandet det hele grundigt, indtil komponenterne er jævnt fordelt, læg det på et koldt sted i 60-80 minutter.

Mens kødet marineres, kan du begynde at tilberede kartofler, som skal tages for ovennævnte mængde ingredienser på ca. 1 kg. Knoldene skal skrælles, vaskes og skæres i 4 stykker. Dernæst skal kartoflerne, ligesom hofterne, foldes i en dyb beholder og drysses med en skefuld karry, s alt og finthakkede krydderurter (enhver vil gøre det efter smag), blandes. Derefter skal du hælde 5 spiseskefulde solsikkeolie i komponenterne og tilsætte 5 knuste hvidløgsfed, rør massen godt igen, indtil den er jævn.

De tilberedte kartofler skal fordeles jævnt ud på en bageplade dækket med folie, og kyllingelår skal lægges ovenpå. Bagepladen med indholdet skal sendes til ovnen, forvarmet til 180 grader. Denne ret vil tage omkring 45 minutter at tilberede.

Kylling med kartofler i cremefraiche sauce

Vil du tilberede en smart kylling- og kartoffelret i ovnen? Denne opskrift er perfekt til dette.

Først og fremmest skal marinade tilberedes i en separat skål, takket være hvilken den færdige ret bliver saftig og duftende. For at gøre dette skal du blande et glas creme fraiche (medhvis du ønsker det, kan du erstatte det med mayonnaise), en skefuld sennep og sojasovs, samt en stor knivspids s alt, karry, kværnet peber og sød paprika. 4 knuste fed hvidløg skal også tilføjes til marinaden - de vil give kødet og kartoflerne en usædvanlig smag. Alle disse ingredienser skal blandes, og marinaden er klar.

For at forberede retten skal du tage 4 kyllingelår, behandle dem, tørre dem og derefter generøst belægge dem med den lavede marinade og stille dem på køl i en time, efter at have dækket beholderen med fjerkræfilm.

Efter en time skal marineret kød fordeles jævnt i bunden af den form, der er valgt til bagning. På siderne af det skal lægges kartofler ud, skåret i store skiver. Hæld resten af kyllingemarinade ovenpå det hele, og send derefter beholderen med indholdet til den varme ovn. Det anbefales at bage denne ret ved en temperatur på 180 grader, den er klar om en time.

Sådan marinerer man kylling før bagning

Efter at have overvejet mulighederne for at tilberede lækre og solide retter til middag, bør du også være opmærksom på flere opskrifter på kyllingemarinade i ovnen. De kan bruges til bagning både separat og i kombination med andre ingredienser, herunder kartofler.

Honning-soja. En af de mest almindelige marinademuligheder til kylling er honning og soja, som får fuglens smag frem på en særlig måde. For at forberede det skal du blande 3 spiseskefulde solsikkeolie med sojasovs og flydende honning i en dyb skål (du skal tage 2 spiseskefulde af hvert produkt). Samme hertilsæt et nip peber, basilikum, koriander og lidt s alt. Efter omrøring vil en sauce, der er egnet til at marinere kylling inden bagning, være klar.

Orange. Kyllingefilet passer godt til appelsinmarinade, som er ret nem at tilberede. For at lave det skal du kombinere juice presset fra en stor appelsin, 7 spiseskefulde sojasovs, 4 solsikkeolie og 2 spsk. l. honning (du skal kun tage et flydende produkt). Efter at have krydret alle komponenterne med et stort nip paprika, er det nødvendigt at blande massen og hælde den over delene af kyllingekroppen, så de marineres.

Marinade på kefir. Kun få ved, hvordan man korrekt laver kefirmarinade til kylling. For at forberede det skal du tage 500 ml kefir (1%) og tilføje et par spiseskefulde dijonsennep og 3 vegetabilsk olie til det. Derefter skal 4-5 fed hvidløg introduceres i massen efter at have knust dem, samt en stor knivspids rød og sort peber. For at give en speciel smag til den færdige ret, tilsæt en knivspids basilikum (tørret) til kefirmarinade. Kød dyppet i denne blanding skal marineres i køleskabet natten over.

Erfarne kokke anbefaler ikke at putte friske grøntsager i kyllingemarinade. Dette skyldes det faktum, at i processen med at bage retten, bliver den sort og giver kyllingen et uæstetisk udseende. Derudover vil smagen af produktet også blive kedelig. I tilfælde af at der stadig er et ønske om at tilføje en sådan komponent, er det bedre at tage det i tørret form.

Til nogle husmødreJeg kan ikke lide lugten af brændt hvidløg, som ofte kan ses i ovnen efter at have stegt kylling i den. Tørret produkt kan bruges til at undgå det.