2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kødprodukter er en vigtig del af den menneskelige kost. En stor mængde protein og andre næringsstoffer gør kød uundværligt for kroppen. Blandt de opskrifter, der ofte findes i madlavning, indtager paneret svinekotelet en særlig plads. Fordelen ved retten er den hurtige tilberedning, saftigheden, som bevares i kødet på grund af den gyldne skorpe.
Hemmeligheder bag ordentlig panering
Smagen af en kotelet afhænger i høj grad af den korrekte panering. For at forberede det skal du bruge hvedemel, brødkrummer, kyllingæg, s alt og sort peber. Hæld mel og brødkrummer i en flad tallerken, fordel jævnt. Æg skal piskes med et piskeris efter tilsætning af s alt og krydderier.
Et stykke tilberedt pisket flæsk skal rulles i mel, resten rystes forsigtigt af. Kødet dyppes i æggeblandingen. Dernæst lægges koteletten på brødkrummer, drys dem jævnt ovenpålag. Lad kødet stå i 40-60 sekunder, så paneringen hænger godt fast. Tag et udbenet stykke med en ren hånd, ryst overskydende kiks af og overfør til en varm stegepande.
hak med hvidløg
Paneret svinekotelet på pande kan suppleres med alle mulige ingredienser. En meget populær opskrift med tilføjelse af hvidløg. For at tilberede koteletter skal du fylde op med følgende ingredienser:
- svinekød;
- mayonnaise;
- brødkrummer;
- æg;
- hvidløg;
- s alt og krydderier.
Kødet skæres i portioner, slås med en køkkenhammer, gnides med s alt og krydderier. Svinekød skal marineres let i 10-15 minutter. Æg skal piskes med et piskeris eller en gaffel sammen med mayonnaise og hvidløg. Kiks hældes på et fladt fad i et jævnt tykt lag.
Tilberedningsproces
Når du har afsluttet det forberedende arbejde, kan du gå direkte videre til madlavningen. Den syltede kotelet dyppes i æggeblandingen og dækkes godt på alle sider. På næste trin rulles kødet i rasp. Ryst forsigtigt overskydende panering af.
Brydepanden skal opvarmes grundigt sammen med vegetabilsk olie. Koteletten lægges på en varm overflade, der retter alle kanter. Grill svinekød ved middel varme i 3-4 minutter på hver side. Det færdige produkt lægges ud på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt. Serveres med paneret svinekotelet garneret med friske, stuvede, bagte grøntsager.
Stegt kød udenpanering
Chop, kogt som wienerschnitzel i hakket brødkrummer, er en populær ret. Det er dog ikke alle, der kan lide denne opskrift. I dette tilfælde kan du tilberede svinekoteletter uden panering. For at gøre dette skal du bruge et stykke svinenakke eller lænd, s alt og dine yndlingskrydderier, et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
Kødet skal vaskes med koldt vand, tørres af med køkkenrulle og skæres i portioner. Dernæst slås svinekødet med en speciel hammer, gnides med krydderier, men ikke s altet. Hvis kødet steges uden panering, hjælper s altet med at frigive saften, hvilket gør stykket tørt og sejt.
De tilberedte stykker lægges på en varm stegepande og steges i 2 minutter på hver side ved høj varme. Det er nødvendigt at s alte koteletterne, efter at der er dannet en gylden skorpe på den ene side. Færdigt kød fjernes på papirhåndklæder, giv tid til at stable overskydende fedt.
Paneret og ubestrøet svinekotelet passer godt til grøntsagsretter, kornprodukter, kogt pasta. Ved servering pyntes den med dildkviste, persilleblade, basilikum. Under stegningsprocessen er det vigtigt at være opmærksom på tilberedningstiden. Længerevarende varmebehandling vil reducere smagen af produktet markant.
Anbefalede:
Hvordan påske bages: hemmeligheder og finesser. Hvornår kan jeg bage påske
Påske er en af de lyseste og mest glædelige kristne højtider, som formåede at "overleve" i ateistiske tider, blev fejret selv under Unionen og anerkendes selv af folk langt fra kirke og religion. Skikken med at farve æg er meget original - og folk i denne henseende viser en række talenter. De dovne koger dem i hvert fald i løgskind. Men hvis du ikke tager hensyn til rene kirkelige regler, skikke og traditioner, er det vigtigste i påsken påskekager
Kage "Iron Man" - madlavningens finesser
Hvilket barn kan lave en Iron Man-kage? Hvad er den bedste ferie til dessert? Den mest detaljerede opskrift på at tilberede en sød godbid og hvordan man bedst danner en maske og dækker kagen med mastiks - her
Opskrift på "naturlige koteletter" med madlavningens historie og hemmeligheder
Naturlige koteletter er en af de simple retter, der ikke kræver megen indsats, tid og viden at tilberede. Det eneste "men" er, at de koster mere end hakkede koteletter, og der kommer mindre mad ud. Men kvalitetsmæssigt overgår den selvfølgelig alle muligheder for kødprodukter, uanset hvor god opskriften er
Salat "Miracle of the Sea" - madlavningens finesser
Denne type original snack involverer brugen af fisk og skaldyr. Og i sig selv viser det sig at være velsmagende og sundt i betragtning af mængden af vitaminer og mineraler, der er til stede der. Derudover tilberedes Miracle-salaten ret hurtigt og enkelt - du skal bare fylde de nødvendige ingredienser på forhånd, og retten, som kan blive en rigtig dekoration til ethvert feriebord, kan serveres
Salat "Lady" med kylling: madlavningens finesser
Denne godbid kan være en gave til både festlige og hverdagsmenuer. Kalorieindholdet i salaten er lavt, kun 90 kcal per 100 gram produkt, samtidig med at den er mættende, nærende og sund. Og det er meget nemt at lave mad
