Hvedegrød til amning: opskrifter, fordele og skader, medicinsk rådgivning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ammende mødre må midlertidigt opgive mange produkter og samtidig opdage noget nyt. Hvad med hvedegrød, mens du ammer? Lad os se nærmere på dette problem. Og find også ud af, hvordan du vælger korn og laver lækker mad. Overvej fordelene ved denne ret og den mulige skade på mor og barn.

Og lad os starte med det vigtigste: Hvilken slags korn? Det forveksles jo ofte med hirse, og det er helt andre produkter.

Hvedegryn: hvad er det?

Forvirring opstår fra lignende navne. Hirsegryn, også kendt som hirse, er lavet af hirse. Hvedegryn eller hvede er et produkt af forarbejdning af hård hvede. Semolina og ægte italiensk pasta er også lavet af denne korn.

Hvis en mor stiller spørgsmålet: "Er det muligt at få hvedegrød, mens man ammer", så har hun nogetårsager. Mest sandsynligt er dette et yndet eller nyt produkt for et ikke-produkt. Eller måske har nogen anbefalet at spise hvede eller tværtimod frarådet det.

Hvad er hvedegrød berømt for? Først og fremmest er dette en traditionel ret af russisk køkken. Tilberedt i ovnen er det særligt velsmagende, prøv det hvis muligt. Dette produkt er også inkluderet i vegetarernes diæt og er også hovedkomponenten i 7-dages diæt til vægttab.

Lægerne anbefaler dog ikke at spise hvedegrød under amning i den første måned efter fødslen. Du vil forstå hvorfor, når du læser sammensætningen af dette produkt.

sammensætning af hvedegryn

Som ethvert hårdhvedeprodukt er denne kornsort rig på kulhydrater (ca. 18 g/100 g). Den indeholder ikke mere end 3 g proteiner og mindre end 1 g fedt.

Kalorieindholdet i hvede kogt i vand er 90 kcal pr. 100 g. Et ideelt diætprodukt. Men hvis du laver mad med mælk med et fedtindhold på 2,5 %, stiger antallet af kalorier til 130.

De mikro- og makroelementer, der er vigtige for kroppen, blev også fundet i korn:

• B-vitaminer, vitamin C, A, F, E, PP;
• kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern;
• aminosyrer (arginin, lysin, glycin, tyrosin, cystein, glutaminsyre og mange andre);
• fiber;
• stivelse;
• mono og disaccharider.

På grund af dets rige vitamin- og mineralkompleks anbefaler læger, at gravide kvinder inkluderer hvede i deres kost. Så hvorfor er hvedegrød når man ammer på 1 måned ikkeanbefalede? På grund af det komplekse protein gluten, bedre kendt som gluten.

Hvordan gluten kan påvirke mor og baby

Ved du, hvorfor pasta lavet af durumhvede er så smuk og ikke koger blødt, og kager lavet af lignende mel er frodige og velsmagende? Takket være gluten. Derudover bruges seitan i vegetarisk køkken - ren gluten, hvorfra der fremstilles køderstatninger.

Før spiste alle fødevarer baseret på hvede, rug, byg og anede ikke, hvad gluten var. Og dette protein er farligt for omkring 1% af verdens befolkning, der lider af en genetisk sygdom - cøliaki eller glutenintolerance. Hvis en kvinde har denne sygdom, bør hun vide om det, så der kan ikke være tale om hvedegrød under amningen. Men det er ikke et faktum, at sygdommen nødvendigvis overføres til barnet, men en særlig blodprøve giver dig mulighed for at bestemme cøliaki. Derfor har børnelæger, på trods af gluten, fra 9 måneders alderen lov til at introducere hvede i supplerende fødevarer til babyer, der ikke lider af denne sjældne sygdom.

Læger siger, at modermælk ikke indeholder gluten, så det kan ikke forårsage allergi hos barnet. Listen over allergener, som et spædbarn kan reagere på, er dog ret stor. Det vides ikke, hvordan babyens krop vil reagere på andre komponenter i sammensætningen af hvede, især hvis dette er et nyt produkt til mor.

Derfor kan hvedegrød under amning i den første måned erstattes med hirse eller boghvede. Og det er bedre at begynde at spise det 2-3 måneder efterfødsel, når barnets fordøjelsessystem vil være i stand til at fordøje de komponenter af produktet, der følger med mælk. Fordelene ved denne grød er trods alt meget større end den procentvise chance for glutenallergi hos mor og barn.

Fordele ved hvedegrød

Enhver læge vil sige, at en ammende mors kost skal være så afbalanceret og nærende som muligt. Dette vil gøre det muligt for hende at komme sig hurtigere efter fødslen, og barnet vil få de stoffer, der er nødvendige for vækst og udvikling, sammen med modermælken.

Hvad er fordelene ved makro- og mikroelementerne i hvede for mor og barn:

• vitamin PP er vigtigt under graviditet og amning, det beskytter leveren, normaliserer bugspytkirtlen, hjælper med at klare stress;
• vitamin A (retinol) er vigtigt for synet, det er en del af muskel-, brusk- og knoglevæv;
• kalium er involveret i at opretholde den normale sammensætning af blodet, hjertets og skeletmuskulaturens arbejde;
• magnesium: med mangel på et mineral opstår søvnløshed, hovedpine, kramper, hjertearytmi;
• glutaminsyre er nødvendig for at regulere syre-base-balancen, forhindrer udviklingen af acidose, som ofte rammer gravide kvinder.

Enkel og lækker grød renser kroppen for toksiner, lindrer forstoppelse, styrker det kardiovaskulære system, forbedrer hudkvaliteten, fordi en kvinde altid vil se attraktiv ud. Forresten fører udelukkelsen fra kosten af fødevarer indeholdende gluten til en kraftig svækkelse af immunitet, forringelsesundhed og allergiske reaktioner.

Hvedegrød ved fodring af en nyfødt (baby op til en måneds alder) som en del af moderens kost er uønsket. Men senere vil det give ubestridelige fordele for mor og barn, men med forbehold for korrekt brug og fravær af kontraindikationer.

Sådan introduceres hvede i kosten under amning

Hvis moderen efter fødslen ikke har forværringer af kroniske mave-tarmsygdomme (mavebetændelse, mavesår, tarmfloraforstyrrelser), kan du efter 2-3 måneder glæde dig selv med en solid og sund grød. I dette tilfælde skader det ikke at tage et par enkle anbefalinger i betragtning:

1. Boghvede eller havregryn er tilladt til ammende mødre næsten dagligt, og hvede bør ikke spises mere end 2 gange om ugen.
2. Først skal du koge grød i vand og tilsætte mælk gradvist.
3. Det er bedre at spise hvede til frokost, som tilbehør eller en selvstændig hovedret.

Og nu skal vi finde ud af, hvordan man vælger det rigtige korn, så hvedegrød under amning er så velsmagende som muligt for mor og sund for babyen.

Hvedetyper

Produktion af hvedegryn skal opfylde mellemstatslige standarder GOST 276-60. På Den Russiske Føderations område opfylder det færdige produkt kravene i GOST R 52554-2006. Det betyder, at du kan købe indenlandsk producerede hvedegryn af følgende typer:

1. Poltavskaya №1 (stor), dette er fuldkornshvedegryn.
2. Poltava №2 (medium) - knust korn.
3. Poltava nr. 3 og nr. 4 (medium og fin) - en blanding af knuste korn af forskellige fraktioner
4. "Artek"- fint knust korn.

Uanset typen af korn bliver alle kerner renset for bakterier og skaller under produktionsprocessen og derefter poleret. Det færdige produkt er gul i farven, uden fremmed lugt og med en tilladt andel af ukrudtsurenheder på højst 0,3%. Lad os nu finde ud af, hvilken slags korn vi skal bruge til at lave hvedegrød, mens vi ammer.

Hvilken slibning at vælge

Jo mindre forarbejdning kornet gennemgår, jo mere nyttigt er det færdige produkt. For at tilberede grød fra Poltava-gryn nr. 1 skal du dog stå ved komfuret i mindst en time. Derfor bruges den til at tilberede smuldrende tilbehør.

Og til grød er det bedre at tage "Artek" eller Poltava 3 og 4. Fint knuste kerner koger meget hurtigere, og der vil være masser af fordele i den færdige ret. Sådan grød koges i 15-20 minutter. Det vigtigste er at følge nogle få enkle regler for at lære at tilberede lækker hvede først til dig selv, derefter til at fodre barnet og i fremtiden gøre det til en sund vane for hele familien.

Sådan koger man hvede: generelle anbefalinger

Det er vigtigt at bemærke, at hvedegryn, som alle andre, efter åbning af pakningen, gør det ikke ondt at hælde i en glas- eller keramikkrukke med tæt låg. Det tilladte fugtindhold i hvedekorn er kun 14 %, og i en lufttæt beholder bliver det ikke fugtigt eller fordærves.

Nu et par enkle anbefalinger til, hvordan man tilbereder korn til madlavning:

• Vask den målte mængde med vand, så der dannes mindre skum;
• iflæg korn i blød i en halv time i varmt vand, retten tilberedes hurtigere;
• til madlavning brug en emaljeret gryde eller slev med tilstrækkelig volumen, helst med tykke vægge;
• du kan hælde korn i kogende vand, men hvis det er koldt, bliver grøden mere mør;
• hvede, ligesom alle knuste gryn (majs, byg) brænder mere, når de koges end fuldkorn, så det skal omrøres med jævne mellemrum fra bunden;
• tilbered uden låg ved lav varme.

Så hvedegrød under amning i den første måned af en babys liv anbefales ikke til mor. Du skal dog starte med en enkel og nærende ret på vandet, som kan tilberedes 2-3 måneder efter fødslen.

Hvede på vandet

For det første er det bedre at koge grød uden s alt, sukker og smør. Ikke særlig velsmagende, men yderst nyttig. Til madlavning skal du måle:

• 1 stykke korn;
• 3 dele vand.

I dette forhold vil grøden vise sig at være moderat flydende og vil koge godt. For dem, der kan lide det tykkere, tages forholdet mellem korn og vand 1:2, 5. Kog under omrøring i 20 minutter, sluk derefter for brænderen, dæk gryden med et låg og vent yderligere 20 minutter.

Hvis en ret smagløs ret er uudholdelig, tilsættes bær eller tørret frugt, f.eks. forskoldede og finthakkede tørrede abrikoser, til en tallerken med hvede. For første gang er det nok at spise et par skeer og se barnets reaktion.

Lad os nu finde ud af, hvornår ammehvedegrød kan koges i mælk, og hvad der ellers skal tilsættes for smags skyld.

Hvede med mælk

Surmælksprodukter under amning anbefales umiddelbart efter fødslen, og børnelæger rådes til at behandle mælk og mælkegrød med forsigtighed. Det er optim alt at begynde at koge hvede med mælk, når barnet er seks måneder gammelt, og tilsætte dette produkt til retten gradvist.

Nem opskrift på hvede med mælk:

• 1 del korn hæld 1 del vand;
• tilbered halvt kogt i 10 minutter;
• fyld op med 2 dele mælk, kog i yderligere 10 minutter;
• inden du slukker, tilsæt et nip s alt eller sukker efter smag.

Du kan lægge et stykke smør eller en teskefuld olivenolie på en tallerken. Hvis barnet reagerer norm alt på et sådant produkt, kan hveden efter et stykke tid koges helt i mælk.

Og endnu en opskrift, der i høj grad forenkler processen med at lave grød.

Hvede i en langsom komfur

Ammende mødre, der har en universalassistent, kan nemt koge hvede i en langsom komfur med både vand og mælk.

Tilberedning af hvedegrød med vand:

• vand til korn-forhold 3: 1;
• hæld det vaskede korn i skålen, tilsæt vand;
• indstil tilstanden "grød" ("madlavning");
• tilberedningstid: 30-40 minutter.

Tilberedning af sød hvedegrød med mælk:

• mælk til korn-forhold 5: 1;
• 1 spsk l sukker, 25 g smør;
• læg det vaskede korn i en skål, tilsæt mælk, sukker, smør;
• tilbered 1 time i "grød"-tilstand.

Det er nyttigt at koge hvede med 500 g revet græskar, i dette tilfælde skal du måle halvdelen af vandet og mælken op.

Summarize

Hvedegrød anbefales ikke, når man ammer en nyfødt, men efter 2-3 måneder bliver den en vigtig kilde til vitaminer og energi i en ammende mors kost. At lave mad er enkelt, og efter at have mestret elementære opskrifter, kan du i slutningen af diegivningen glæde dig selv, din baby og hele familien med ekstremt velsmagende grød med kød, grøntsager og krydderurter, tilberedt i ovnen eller i en slow cooker.