Bagt hvidløg: madlavningsopskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bagt hvidløg, måske ikke mange vil sætte pris på. Hovedsageligt på grund af dens bløde konsistens, som ikke er til alles smag.

Men ægte kendere af denne grøntsag, både rå og bagt, ved, hvilken velsmagende og sund snack det viser sig, velegnet til mange hovedretter.

Fordele ved bagt hvidløg

Hvorfor bage hvidløg overhovedet, og vil der være nogen brug tilbage i det?

Som mange mennesker siger, er fordelene synlige efter at have spist 6 fed hvidløg. Og for at det skal bevares og optages fuldt ud af kroppen, er det nødvendigt at drikke mindst 1,5 liter vand inden for en dag efter at have spist grøntsagen.

Efter en time efter at have spist 6 fed hvidløg, begynder kroppen aktivt at absorbere alle de nyttige stoffer, som den har modtaget: allicin, B-vitaminer og mangan. Og den nuværende fiber normaliserer straks tarmens funktion og fjerner toksiner og toksiner fra den.

Efter 2-4 timer trænger antioxidanter ind i blodet, som spredes gennem cellerne i organer og væv og beskytter dem mod frie radikaler og oxidativestress.

Efter 6 timer normaliserer de nyttige komponenter i hvidløg metabolismen i kroppen. Al overskydende væske fjernes, hvilket har en positiv effekt på nyrernes funktion, og hævelse af lemmerne fjernes også. Ud over at fjerne overskydende væske, forbrænder ristede hvidløg overskydende fedt langsomt, men sikkert.

Efter 7 timer forbedres kroppens immunsystem. Det bekæmper en infektion eller en forkølelse bedre, fordi hvidløg øger produktionen af antistoffer, hvilket betyder, at deres antal stiger flere gange.

Efter 10 timer viser de gavnlige komponenter i hvidløg deres aktivitet i forhold til en kropsproces som aldring. Det hjælper ikke kun med at udglatte rynker, men bremser også ældningsprocessen.

Efter en dag opstår der processer, der forbedrer kroppens generelle tilstand:

1. Træthed reduceres, hvilket betyder, at effektiviteten øges.
2. Knogler og led er styrket.
3. Reducerer mængden af triglycerider og kolesterol i blodet.
4. Trykket normaliseres, det kardiovaskulære systems arbejde forbedres.

Kontraindikationer for brug

1. Produktintolerance.
2. Hypotension.
3. Sygdomme i mave-tarmkanalen, akutte og kroniske (sår, gastritis, enteritis osv.).
4. Enhver form for pancreatitis.
5. Epilepsi, da hvidløg indeholder stoffer, der fremkalder anfald.
6. Galdesten og også kolecystitis.
7. Nyresten, nyresvigt og andre sygdommegenitourinært system.

Under graviditeten bør hvidløg spises med forsigtighed, sjældent og i små mængder, som forebyggelse af forkølelse og virussygdomme, samt for at styrke immunforsvaret. Misbrug af en grøntsag under graviditeten er meget farligt for fosteret og kvinden selv. I de tidlige stadier kan dette fremkalde en abort, og i de sidste uger og under fødslen forværre barnets og morens tilstand.

Ingredienser til den klassiske opskrift

Opskriften på bagt hvidløg er meget enkel, hvilket selv en nybegynder kan gøre. Hans sæt af ingredienser er 3 ingredienser:

• hvidløgshoveder - 4 stykker;
• solsikke- eller olivenolie - spiseskefuld;
• s alt - efter smag, norm alt en knivspids.

Du kan tage mere hvidløg med mere olie og s alt. Og sørg for at dække grøntsagerne med folie, ellers brænder den på.

Trin til madlavning

Opskriften på ristet hvidløg i ovnen er lige så enkel som det sæt ingredienser, der skal til.

1. Vælg hvidløgsfed, der har omtrent samme størrelse. Et tyndt lag skal fjernes fra hver, og toppen skæres af, så nellikeren blotlægges.
2. Beklæd et stykke folie på en bageplade eller et bradepande.
3. Arranger hvidløgshoveder.
4. De s altes ovenpå og hældes med olie, så det ikke kun dækker hvidløget, men også siver inde mellem nelliker.
5. Pak hvidløget ind i folie og send det til ovnen til bagning ved 200 °C. tid25-30 minutter er nok. Men hvis hvidløgshovederne er store, kan tilberedningstiden forlænges. Du kan også forlænge tilberedningen, hvis du har brug for flere bagte fed hvidløg.

bagt hvidløgssauce

Fra hvidløget taget ud af ovnen kan du tilberede en sauce, der, når flydende ingredienser (f.eks. fløde) tilsættes, får en delikat cremet konsistens. Denne sauce er en fremragende universel tilføjelse til mange første og anden retter, og nogle bruger den som en salatdressing.

Det er nemt at forberede saucen, det vigtigste er at bage hvidløget ordentligt i ovnen. Hvordan man gør dette er beskrevet tidligere.

Ingredienser

For at lave den ristede hvidløgssauce skal du bruge følgende:

• Et hvidløgshoved, helst et stort.
• Solsikke- eller olivenolie - 3, 5 spsk. l.
• Hvedemel - 3 spsk. l.
• Grøntsagsbouillon - 250 ml.
• Tung creme - 130 ml.
• S alt og peber efter smag.

Forberedelse af saucen

1. Først skal du bage hvidløgshovedet. Hvordan man gør dette er beskrevet ovenfor i beskrivelsen af den klassiske opskrift.
2. Hvidløg får lov at køle af, pillet af.
3. Opvarm olien i en stegepande og fordel hvidløget på den.
4. Hæld bouillonen i gryden efter et par minutter, hæld melet ud og bland til en jævn masse. Kog indtil saucen tykner.
5. Hæld derefter fløden i og rør rundt.
6. Tog i 2 minutter mere.
7. Efter tilberedning s altes og peber saucen efter smag.

Den afkølede sauce minder om tynd creme fraiche i konsistensen, så den kan sendes til borsjtj, hvilket giver den fordele.

Hvordan koger man hvidløg for at bevare alle de gavnlige egenskaber?

Varmebehandling er kendt for at reducere mængden af nyttige komponenter i produkter. Ligeledes med hvidløg. Det anbefales ikke at koge og stege denne grøntsag, da der efter disse processer overhovedet ikke er nogen fordel ved det. Ristning er en mere skånsom metode, der giver dig mulighed for at lave mad ordentligt og bevare fordelene.

Før du sender hvidløget i ovnen, skal du ælte det lidt og lade det stå i 10 minutter. Dette vil gøre det muligt for allicin at blive bedre frigivet fra indespærringen af hvidløgets vægge og blive aktiveret under tilberedning.

Hvis du sætter grøntsagen i ovnen umiddelbart efter at have knust den lidt, vil temperaturen hurtigt ødelægge allinasen, som ikke når at kombineres med allin. Uden allinase-enzymet vil grøntsagerne ikke have den rette positive effekt på kroppen. Og at vente 10 minutter normaliserer processen med enzymbinding og vil gavne kroppen.

Konklusion

Hvidløg bagt i folie har store sundhedsmæssige fordele. Dens forberedelse og brug vil beskytte kroppen mod mange sygdomme og bidrage også til vægttab. Men, som mange siger, skal du vænne dig til bagt hvidløg, fordi dets tekstur er for blød, ikke kendt for denne grøntsag, og bitterheden forsvinder også.

Usædvanligt og velsmagende, værd at prøve. Du bør dog ikke misbruge denne grøntsag dagligt. Ellers er arytmi og problemer med det kardiovaskulære system ikke udelukket.