2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Stegte kartofler har en behagelig aroma og en ubeskrivelig smag. Denne ret kan findes i næsten alle køkkener, hvilket har en simpel forklaring - kartofler tilberedes hurtigt og nemt. Artiklen vil give to opskrifter på stegte kartofler med hvidløg, samt nogle tips til at vælge en kvalitetskartoffel.
Hvordan vælger man kartofler?
Der er mange varianter af denne grøntsag, men generelt kan rodfrugten opdeles i røde og hvide kartofler.
- Rød har en delikat og delikat smag. Denne variant af kartofler er ideel til stegning. Den røde rodfrugt indeholder mange antioxidanter.
- Hvide varianter udmærker sig ved deres saftighed og blødhed. Den hvide rodfrugt er rig på C-vitamin og stivelse.
Nogle gange kan du finde lilla, blå eller sorte kartofler i butikken. Selvfølgelig er sådanne farver ukarakteristiske for en grøntsag, men du skal ikke være bange for dem - disse sorter opnås takket være moderne avl. I lyse farverkartofler indeholder flere næringsstoffer og antioxidanter.
Vær opmærksom på kartoflens udseende. Hvis knolden indeholder grønne pletter, eller den er spiret, skal du ikke købe den. Denne rodfrugt kan forårsage forgiftning. En god kartoffel skal være glat og fast.
Røde kartofler er velegnede til stegning, da de ikke falder fra hinanden under tilberedningen.
Du kan tale om sorter af kartofler i lang tid. Lad os hellere begynde at koge rodfrugter.
Stegte kartofler med hvidløg i en gryde
Denne opskrift kan betragtes som en klassiker. For at lave stegte kartofler skal du bruge:
- kartofler - 5 knolde;
- olivenolie - 65 ml;
- løg - ét hoved;
- hvidløg - 2 fed;
- s alt - 5 gram;
- sort peber - 3 gram;
- rosmarin - én kvist.
Selve madlavningen skal forløbe som følger:
- Forbered ingredienserne. Pil løg og hvidløg, vask og hak fint. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i strimler. Skyl kartoflerne igen for at fjerne så meget stivelse som muligt. Takket være denne handling klistrer kartoflerne ikke sammen under stegning. Tør kartoflerne på et køkkenrulle.
- Hæld olivenolie i gryden. Spred det. Kom hvidløgs- og rosmarinkvisten i den varme olie og steg i 30 sekunder. Tag rosmarinen ud. Kom løget i gryden. Steg 2 minutter.
- Kom kartoflerne i gryden og rør ikke. Dette øjeblik er megetvigtigt, da rodfrugten skal være godt stegt. Steg i 5 minutter.
- S alt og peber kartoflerne. Vend det om og steg i yderligere 5 minutter.
- Når grøntsagsskiverne er brunet på den anden side, slyng dem og drys eventuelt grøntsagerne med s alt. Steg i ca. 5 minutter mere.
Stegte kartofler med løg og hvidløg er duftende og sprøde. Hvis du vil glæde husstanden, er denne ret den helt rigtige.
Stegt kartoffel- og hvidløgskage
Denne opskrift minder vagt om en kage med hvidløg, mayonnaise og zucchini. For at lave kartoffelkage skal du bruge:
- kartofler - 1 kilo;
- hvidløg - 5 fed;
- mayonnaise - 300 gram;
- dild - en flok;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- s alt - 12 gram.
Tilberedningstrin.
- Hak grønt og hvidløg fint. Bland dem med mayonnaise.
- Skær kartoflerne i tynde runde skiver (3 mm tykke) og steg de resulterende kartoffelcirkler i varm vegetabilsk olie på begge sider.
- Læg den færdige kartoffel i et minut på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie fra grøntsagerne.
- Læg et lag kartoffelskiver på en bred flad tallerken, fordelt med hvidløgsmayonnaise. Læg endnu et lag ovenpå og pensl med mayonnaise. Gentag disse trin, indtil du løber tør for chips.
Afslutningsvis
Lækre hvidløgsstegte kartofler er utroligt populæreopskrift. Stegte kartofler er altid velsmagende og velduftende. Så hvorfor ikke forberede det lige nu? Nyd dit måltid!
Anbefalede:
Ris til risotto: varianter. Hvordan vælger man ris til risotto?
Risotto kan ved første øjekast virke som en almindelig risengrød med fyld efter smag. En sådan vurdering er naturligvis fejlagtig, og det er alle forbrugere overbeviste om. Den silkebløde, usigeligt cremede tekstur efterlader ingen ligeglade. Ja, kokkens dygtige hænder er ekstremt vigtige i dens forberedelse, men vi må ikke glemme kvaliteten af produkterne. Hvordan man vælger ris til risotto, og hvilke varianter der er egnede, fortæller vi i denne artikel, og giver et par opskrifter med på vejen
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
Hvordan vælger man linolie? Hvordan skal linolie smage? Hørfrøolie: fordele og skader, hvordan man tager det
Hørfrøolie er en af de vigtigste vegetabilske olier. Den indeholder mange vitaminer, mineraler og andre gavnlige stoffer. Hvordan vælger man linolie? Artiklen vil diskutere produktets gavnlige egenskaber, vælge det rigtige produkt og dets typer
Hvordan slagter man fisk? Hvordan skærer man fisk til stegning?
Enhver erfaren kok ved, hvordan man slagter fisk. Denne kunst bør beherskes af enhver husmor for at være i stand til korrekt at tilberede en af de mest almindelige typer fisk og skaldyr
