Pasta med hakket kød med bechamelsauce: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta er en velkendt ret for mange. De serveres med koteletter, smagt til med hakket kød eller gryderet. Du kan dog ofte variere din menu ved blot at tilføje sauce til en velkendt ret. Du kan også spille på en række forskellige typer pasta. Så fyldt pasta med hakket kød med bechamelsauce kan sikkert serveres til gæsterne - de vil helt sikkert sætte pris på det.

Fyldt pasta

Til denne opskrift skal du tage cannelloni-pasta. Det er rør med stor diameter. De er nemme at fylde med fyld. Til madlavning skal du tage følgende ingredienser:

• 250 gram pasta;
• to løg;
• 600 gram hakket kød;
• tre fed hvidløg;
• 150 gram hård ost;
• fem tomater;
• s alt og peber;
• lidt vegetabilsk olie til stegning af ingredienser.

For at forberede saucen skal du tage:

• tre spiseskefulde mel;
• 60 gram smør;
• liter mælk;
• lidt s alt og peber.

Fyldt pasta med hakket kød med bechamelsauce tilberedt i ovnen. Fyldet steges dog først i en pande.

Tilberedningsproces

For at starte, hæld et par spiseskefulde vand i gryden. Når det bliver varmt, fordeles det hakkede kød. Rør konstant i massen, så den ikke hænger sammen. Når væsken fordamper, og hakket kød skifter farve, overføres kødbunden til en skål.

Opvarm lidt olie i en stegepande. Løg og hvidløg pilles, hakkes fint. Steg begge ingredienser, indtil de er bløde. Tomater skrælles og skæres i tern. De føjes til stævnen, ilden reduceres. Lad det simre i mindst otte minutter, indtil væsken er fordampet. Dernæst lægges grøntsagerne ud til hakket kød, blandes, s alt og peber tilsættes, massen æltes grundigt igen.

Smør smeltes, mel tilsættes, steges under omrøring, men først brunt. Efter en tynd strøm tilføres mælk. Efter kogning reduceres ilden til et minimum. I processen med madlavning skal massen til pasta med hakket kød med bechamelsauce konstant omrøres, så klumper ikke vises. Når massen bliver tykkere, tages den af komfuret.

Pasta fyldt med hakket kød og grøntsager. Det vigtigste er, at fyldet er kølet af, ellers kan pastaen revne. Stop dem heller ikke for stramt.

Pastaen anbringes tæt i et ovnfast fad, hældt med sauce. Kog i cirka tyve minutter ved en temperatur på 200 grader. Drys derefter med ost og bag i yderligere ti minutter. Klar cannelloni kan tilsluttes, de er pænt opdelt iportioner. Du kan servere hakket pasta med bechamelsauce med friske grøntsager eller krydderurter.

Nem pastaopskrift

Denne mulighed er god, fordi den ikke kræver meget tid og kræfter. Du kan også tage enhver pasta: spaghetti, vermicelli, skaller og så videre. Det afhænger kun af smagspræferencer. Men jo mindre produktet er, jo hurtigere vil det bløde i saucen.

For sådan en enkel, men lækker version af pasta med hakket kød med bechamelsauce, skal du tage følgende ingredienser:

• 250 gram hakket kød;
• 450 gram pasta;
• to løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• én gulerod;
• 45 gram hver af mel og smør;
• et laurbærblad;
• s alt efter smag.

Du kan også tilføje andre krydderier eller grøntsager. Så finthakket bladselleri er perfekt til hakket kød. Og til saucen - muskatnød.

Processen med tilberedning af pasta med hakket kød med bechamelsauce

Et hoved løg skrælles, gulerødder behandles også. Fint skåret og let stuvet i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter hakket kød og steg ingredienserne under omrøring. Kog pastaen mør, kom den i et dørslag, så væden i glasset. Dette er vigtigt, ellers breder saucen sig ud over den færdige ret.

Hæld mælk i en gryde, varm den op. Det andet hoved af løget renses. Tilsæt laurbærblad og løg skåret i halve til mælken. Efter kogning fjernes mælken fratallerkener, hold i cirka ti minutter, og tag derefter løg og laurbærblad ud. Det vigtigste er, at der ikke er nogen stykker løg tilbage!

Smelt smørret i en gryde, efter at det koger, tilsæt mel, steg under omrøring i cirka et minut. Mælk indføres i en tynd strøm, efter at ilden er sænket. Røre. Når saucen begynder at tykne, smages den til med s alt og peber. Pasta lægges på en tallerken, hakket kød lægges ovenpå. Alle er dækket af sauce. Server drysset med friske krydderurter.

Bechamelpasta med hakket kød er en lækker måde at diversificere din menu på. Med denne sauce får retten en delikat cremet nuance. Det bliver også saftigere, lysere. Du kan også bage noget pasta fyldt med hakket kød med grøntsager. Cannelloni er perfekte til dette, fordi de er meget nemme at fylde.