Datosirup: hvordan man laver mad, nyttige egenskaber, kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle kender dadelpalmens utroligt velsmagende og utrolig søde frugter. Men ikke alle ved, at dadler kaldes ørkenbrød på grund af deres høje kalorieindhold og evnen til hurtigt at give mæthed. De siger, at profeten Muhammed selv satte pris på deres smag. Selv i Koranen er denne frugt nævnt mere end femogtyve gange. Ernæringseksperter siger, at daddelsirup er en glimrende erstatning for sukker. Man lever udelukkende af dadelpalmefrugt og vand og kan leve i mere end tre år.

Desværre kan indbyggerne i vores land ikke fuldt ud opleve den ægte smag af disse frugter. I russiske butikker kan du ikke finde dem friske, du skal nøjes med kun tørrede frugter. Men som eksperter siger, det er endda godt, for det er i tørrede dadler, at koncentrationen af nyttige næringsstoffer stiger.

Hvad er fordelene ved datoer for den menneskelige krop

Frugterne indeholder en utrolig sund kombination af vitaminer (B, C, A) og sporstoffer (niacin, pantothensyre). Det er disse stoffer i symbiose, der gør det muligt at understøtte hår, negle, øjne og lever i en fungerende, dvs.stand.

Derudover er dadler en fremragende hjælp til forebyggelse af åreforkalkning, kardiovaskulær insufficiens, hjerteanfald og slagtilfælde. Den uafbrudte drift af CCC er sikret af indholdet af magnesium og calcium i frugterne. Og som du ved, er det disse stoffer, der hjælper med at slippe af med overskydende væske og tillader hjertet at pumpe blod hurtigere.

Datosirup og frugter anbefales til atleter-bodybuildere. De hjælper med at genoprette trætte muskler efter tung fysisk. belastninger. Pektin og kostfibre indeholdt i dadler hjælper med at forhindre udvikling af mavesår, forbedre sekretionen og sikre en korrekt funktion af mave-tarmkanalen.

Hvad er fordelene ved dadler for den menneskelige krop, ud over en positiv effekt på hjertet og musklerne? Det er umuligt ikke at bemærke en sådan egenskab af dadelpalmefrugter som en hjælp til at rense tænder. Regelmæssigt forbrug af dadler har vist sig at hjælpe med adskillige tandproblemer, herunder beskyttelse mod huller.

Og måske det største plus ved disse frugter er, at de simpelthen er fantastisk lækre. I østlige lande lægges de i desserter, is, kager. De kan erstatte skadelige kager, bagværk og slik.

Hvem bør ikke spise dadler

Desværre har disse vidunderlige frugter også en række kontraindikationer:

• For det første anbefales de ikke til personer med diabetes.
• For det andet er det uønsket at spise dadleren person, der er overvægtig og meget fed.

Calories

Hvis disse frugter kan erstatte slik og kager, der er elsket af mange, hvor mange kilokalorier har de så? Et hundrede gram tørret frugt indeholder omkring 276-279 kcal. Hvis du kun spiste én daddel, fik du omkring 24 kcal.

Med hensyn til dadelsirup er kalorieindholdet lidt lavere. Da der bruges vand i præparatet, reduceres koncentrationen af sukker i produktet derfor. Et hundrede ml sirup vil være omkring 261-267 kcal.

Brug i madlavning

Vi har allerede bemærket, at dadler er et glimrende alternativ for dem, der nægter eller helt ikke indtager granuleret sukker. De kan spises i stedet for slik eller kager, eller du kan bage tærter og kager med tilsætning af disse frugter. Derudover bruges de til at tilberede en række cocktails, alkoholiske og kulsyreholdige drikkevarer. Dadelhonning er meget populær i østen.

Blandt restaurantretter, der efterspørges blandt kunder og har dadler som hovedingrediens, kan vi nævne:

• salat med gulerødder og dadler;
• pilaf med rosiner og dadler;
• dadler fyldt med ost.

Der er ingen grænser for kulinariske eksperters fantasi.

For nylig er der stor efterspørgsel efter et andet produkt fremstillet af dadelpalmens frugt. Det handler om sirup. Det kan ikke kun tilføjes til forskellige desserter eller is, men kan blot puttes i te i stedet for sukker.

Hvordanlav daddelsirup derhjemme

Enig, produkterne købt i butikken opfylder ikke altid alle vores forhåbninger og forventninger. Der er sådanne hændelser med slik. Nogle gange opfylder købt marmelade eller konserves, færdiglavet kompot eller daddelsirup ikke alle kravene.

Hvis du står over for et sådant problem, så fortvivl ikke, problemet er løst. At lave den populære daddelsirup derhjemme er meget simpelt. For at gøre dette skal du tage følgende produkter:

• Dadler som hovedingrediens - i mængden 850-900 gram. Det er bedre at vælge frugter, hvorfra stenene allerede er fjernet.
• Vand - 1,5 l.

Listen slutter her. Som du kan se, vil der ikke være problemer med at finde produkter.

Process

Frugterne vaskes under rindende vand og tørres på et håndklæde. Hæld en liter vand i en gryde, sæt på komfuret. Når vandet begynder at koge, tilsættes dadlerne. Vi sætter ilden på minimumsmærket. Siruppen koges i cirka to timer. Hvis du i processen bemærker, at vandet næsten er kogt væk, så fyld op. Der skal ikke være meget væske, vand skal kun lidt dække frugterne. Da dadler er et sødt produkt, kan granuleret sukker udelades under tilberedningen af siruppen.

Efter to - to en halv time kan du tage gryden af varmen. Hæld dadlerne i ostelærred, pres let og send tilbage til gryden. Det er bevist, at veltilberedte frugter frigiver saft godt i lang tid efter at være taget ud af komfuret. Derfor er processen med at presse frugtendet anbefales at gentage flere gange.

Du kan kun få en tyk sirup under langvarig kogning, så vi fjerner endelig frugterne fra væsken og sender beholderen tilbage til ilden. Nu kan du lave medium gas og koge siruppen i cirka tyve minutter. Vi tager det af bålet. Lad os køle ned. Hæld i krukker.

Bare rolig, at den resulterende daddelsirup bliver lidt vandig. Når det køler ned, vil det straks opnå den korrekte elastiske, tyktflydende konsistens. Resultatet vil også afhænge af frugttypen. For eksempel viser sirup fra "Tiens" dadler at være tykkere, men fra frugter, vi kender, som sælges i alle supermarkeder, kan en sådan tæthed ikke opnås med det samme.

Interessante fakta

• I østen spises dadler i stedet for brød.
• Med hensyn til dens ernæringsmæssige egenskaber overgår dadelpalmens frugter den mest nyttige røde kaviar.
• Fra kernen af frugten fås mel, som bruges til at lave desserter med.