Krydderier til te: typer, smag, fordele

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Te er ikke bare en drink. Dette er en duftende infusion, der kan give styrke og energi. Ifølge historien blev denne drik først smagt i Kina. I starten blev teblade brugt som medicin. Efter nogen tid begyndte de at bruge det som en drink og tilføjede forskellige urter, frugter, bær og krydderier til det. Det var dem, der gjorde det muligt at gøre drikken mere duftende, velduftende og helende. Så hvad skal man tilføje til te?

Drik med nelliker

Krydderier til te kan findes på hylderne i ethvert køkken. Tag mindst et nelliker. En drink med et sådant tilsætningsstof har en behagelig og original smag. Nellike forbedrer ikke kun aromaen og muntrer op, men beriger også almindelig te med vitaminer og andre gavnlige stoffer. Dette krydderi indeholder trods alt caryophyllen, fosfor, magnesium, natrium, calcium, glykosider, organiske syrer og tanniner.

Med hensyn til vitaminer indeholder nelliker B-vitaminer. Disse er B₁ og B_{2. Derudover indeholder tekrydderiervitaminer C, PP og A, samt en æterisk olie, der har gavnlige egenskaber.}

Fordele ved nellikete

Ned er ikke bare et origin alt krydderi til te. Det er også et produkt, der gavner vores krop. Hvad er det?

• Ned er nyttigt mod influenza og forkølelse. Det kan bruges til at forebygge sygdomme som tonsillitis, pharyngitis og tonsillitis.
• Giver dig mulighed for at lindre tilstoppet næse og lindre tandpine.
• Forbedrer leverens og fordøjelsesorganernes tilstand, stimulerer appetitten.
• Reducerer stress og eliminerer fysisk træthed.
• Letter muskelspasmer.
• Positiv effekt på fordøjelsessystemets funktion: eliminerer diarré, forbedrer tarmfunktionen, stimulerer mavens funktioner.
• Reducerer temperaturen, styrker immuniteten.
• Har en antiparasitisk virkning.
• Gør det muligt at normalisere menstruationscyklussen.

Ned er et naturligt antiseptisk middel. Sådan et krydderi til te kan forbedre smagen af drikken. Nellike er jo et brændende krydderi, der kan irritere slimhinderne i maven. Det er af denne grund, at nelliker ikke anbefales til dem, der lider af mavesår. Derudover er krydderiet kontraindiceret til ammende og gravide, med individuel intolerance, samt ved lavt blodtryk og gastritis med høj surhedsgrad.

Opskrift på nellikete

Opskriften på krydret te er ret enkel. For dens forberedelsetilbered følgende ingredienser:

• nelliker - 1-2 stk;
• kanel - ½ pind;
• sort eller grøn te - 1-2 spsk. l.;
• vand - ½ l;
• appelsin- eller grapefrugtjuice - efter smag;
• citron - 1 kile;
• ingefær;
• sukker - efter smag.

Først skal du blande alle krydderierne (ingefær, nelliker, kanel). Krydderi skal hældes med vand, sættes i brand og bringes i kog. Klar bouillon skal hældes over teblade. Det anbefales at infundere drikken i 3-5 minutter. Efter den angivne tid kan frugtjuice, en skive citron og sukker tilsættes til teen.

Ingefærdrik

Hvordan laver man original indisk krydret te? Du kan tilføje ingefær til drinken. Dette orientalske krydderi er en unik medicin. Den har ingen side blandt andre krydderier både i smag og i helbredende egenskaber.

Ingefærte er original, duftende, farverig. Ifølge gammel viden opvarmer en sådan drik blodet. Ingefær fremskynder med andre ord metaboliske processer i kroppen, og det fører til en forbedring af mange organers og kropssystemers funktion. Derudover er drikken i stand til at rense kroppen for toksiner.

Nyttige egenskaber ved ingefærte

For at forstå, hvorfor en drik, der indeholder ingefær, er så nyttig, bør du være opmærksom på produktets gavnlige egenskaber. I folkemedicinen bruges ingefær:

• til vægttab;
• for at fjerne halsbrand og lindre musklertræthed;
• for at forbedre leverfunktionen, galdegennemstrømningen og for at styrke immunsystemet;
• for at lindre ubehag og symptomer såsom diarré, kvalme og opkastning;
• som tonic;
• for at fjerne dårlig ånde fra munden;
• for at bekæmpe tarmgæring og flatulens;
• for at løse problemer relateret til det reproduktive systems funktion.

På trods af fordelene bør denne drik kasseres, når:

• høj kropstemperatur;
• tilbøjelig til allergi;
• tilstedeværelse af sygdomme i det kardiovaskulære system;
• problemer med blodpropper;
• forværring af mave-tarmsygdomme.

Opskrift på ingefærte

Så, hvordan laver man duftende te med krydderier? Hvis du beslutter dig for at bruge ingefær, skal du bruge følgende ingredienser til madlavning:

• sort te - 3 tsk;
• solbærblade (tørrede) - 3 tsk;
• ingefærrod - 30g

Til at begynde med er det værd at brygge sort te og fylde tebladene med kogende vand. Efter nogen tid skal drikken filtreres og hældes i en termokande. Dette bør også tilføje hakket ingefærrod og ribsblade. Det anbefales at insistere drikken under låget i 15 minutter. Det er kun værd at spise, når det er varmt, tilsæt lidt honning eller sukker.

Masala-te

Sandsynligvis har mange hørt om en så interessant drik som masala. Dette er indisk krydret te. Forskellige krydderier bruges til dets tilberedning. Sådandrikken varmer, mætter kroppen med nyttige mikroelementer. For at lave masala chai skal du bruge 4 ingredienser:

1. Te. Oftest brugt storbladet sort. Men hvis det ønskes, kan du tilføje hvid, rød eller grøn te.
2. Mælk. Kan bruges rent eller fortyndet med vand.
3. Krydderier til masala-te. Som regel tilsættes forskellige krydderier til drikken. Det kan være kanel, sort peber, nelliker, kardemomme, ingefær. Nødder, blomster og krydderurter er også tilladt. Krydderier vælges ud fra deres kompatibilitet og det ønskede resultat. For eksempel giver kombinationen af ingefær, peber og stjerneanis dig mulighed for at muntre op og slippe af med døsighed, mens mynte med safran falder til ro.
4. Sødemiddel. Te med mælk og krydderier tilberedes med tilsætning af hvidt eller brunt sukker. Hvis det ønskes, kan du bruge kondenseret mælk eller honning.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i masala te

Hver kombination af krydderier og te har en bestemt kemisk sammensætning. Hovedkomponenterne kan dog skelnes. Masala te indeholder:

• B-vitaminer – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12 samt PP, E og C;}
• mikronæringsstoffer: kobber, jern, kalium, fosfor, natrium, magnesium, mangan, zink, calcium osv.
• syrer (hovedkomponenten - te er ansvarlig for mængden af disse komponenter): ascorbinsyre og pantotensyre.

Med hensyn til kalorieindholdet i sådan en drink, denne indikatorer cirka 379 kcal. På trods af et så højt kalorieindhold er masala chai inkluderet i visse diæter. Dette skyldes det optimale indhold af fedt (37%), proteiner (18%) og kulhydrater (46%).

Nyttige egenskaber

Hvorfor er denne te med krydderier og mælk så nyttig? Denne drink:

• lindrer døsighed og styrker;
• forbedrer stofskiftet;
• påvirker fordøjelseskanalen;
• fjerner toksiner og fjerner ubehag i maven;
• normaliserer blodcirkulationen og renser kroppen for skadelige stoffer;
• forbedrer blodkarrenes tilstand og øger deres elasticitet;
• normaliserer blodtrykket;
• slukker tørst og sult;
• styrker immunforsvaret;
• forbedrer hukommelse og intelligens.

Klassisk opskrift

For at lave masala chai skal du bruge:

• vand - ¾ kop;
• mælk - 1 kop;
• sort peber - 4 stk.;
• kardemomme - 5 stk;
• nelliker - 3 stk;
• kanel - 1 knivspids;
• malet ingefær - 1 knivspids;
• sort te - 2 tsk;
• sukker - 1 tsk

Først skal du male alle krydderierne, hælde dem i en beholder og tilsætte sort te. Den resulterende blanding skal hældes med vand og mælk og tilsættes ¾ kopper af hver komponent. Drikken skal bringes i kog og tilsæt sukker og den resterende mælk. Når masala chaien koger, tages den af varmen og sigtes den derefter. Det anbefales at drikke sådan en drik varm og umiddelbart efter tilberedning.

Før du drikker te med krydderier, skal du ikke glemme kontraindikationer. Du bør gøre dig bekendt med dem på forhånd for at undgå ubehagelige konsekvenser.