Klassiske Moskva-donuts: opskrifter, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Donuts er en utrolig velsmagende og luftig godbid. Der er utrolig mange af dem på hylderne i butikker, caféer og kulinariske kunst. Udvalget er simpelthen enormt. Men jeg vil gerne mærke den samme smag fra barndommen. Og for ikke at blive skuffet og spise virkelig velsmagende donuts, er det bedre at lave dem selv. Lad os se på de mest populære opskrifter på Moskva-donuts. Og lær at tilberede dem.

Classic Moscow donut-opskrift

Sættet af produkter er ret enkelt, de er i ethvert hjem. Efter en trin-for-trin opskrift er Moskva-donuts utroligt velsmagende og luftige.

• Mælk - et halvt glas.
• Tørgær - halv teskefuld.
• Æggeblomme - en.
• Sukker - en spiseskefuld.
• Smør - 30 gram.
• Mel - 300 gram.
• Vanillin - én pose.
• S alt er på spidsen af en kniv.
• Vetabilsk olie - til stegning af donuts.
• Pulveret sukker - til drys.

MagningsalgoritmeMoskva donuts er:

1. Si melet for at ilte det. Dette gør donuts lette og luftige.
2. Send til 100 gram mel, gær, s alt, sukker, varm mælk, bland.
3. Dæk nu dejen med et håndklæde og send til et lunt sted. Massen skal fordobles.
4. Derefter tilsættes vanilje, pisket blomme og smeltet smør til dejen.
5. Tilsæt det resterende mel og ælt dejen. Dæk det til igen, og lad det hvile i en time.
6. Du kan begynde at bage. Drys overfladen af bordet eller brættet med mel, læg dejen ud og ælt den.
7. Rul dejen ud, som ikke er mere end seks millimeter tyk, og lav cirkler af enhver diameter med et glas. Så tag et glas og lav et hul i midten af kruset for at lave ringe.
8. Opvarm olien i en friture eller stegepande, og steg Moskva-donutsene på begge sider. Husk, at produkter bare skal nedsænkes i olie.
9. Dernæst skal du bruge en hulske til at fjerne donuts på papirservietter for at dræne alt overskydende fedt, og når de køler lidt ned, skal du drysse slik med flormelis.

Moskva-donuts-opskrift uden gær

Nogen elsker donuts uden gær. De bliver lige så velsmagende.

Til Moskva-donuts uden gær skal du bruge:

• Mel - fire kopper.
• Mælk - en liter.
• Æg - tre stykker.
• Sukker - et glas.
• Natron - en teskefuld.
• eddike - til slukning.
• Stegning eller vegetabilsk olie - til stegning.

Introduktion af en trin-for-trin opskrift på klassiske Moskva-donuts:

1. I en dyb skål, pisk æg med sukker, send sodavand, læsket med eddike, varm mælk.
2. Tilsæt nu det sigtede mel til massen og bland det hele godt. Dejen bliver som pandekager.
3. Varm nu olien i en stegepande og form kugler med en ske. Dyp dem i olie.
4. Steg også på begge sider. For at forhindre, at dejen klistrer til skeen, dyppes bestikket i koldt vand, før du øser det op.
5. Når gylden skorpe vises, er donuts klar. Tag dem ud på køkkenrulle eller servietter. Hvis det ønskes, drys med flormelis.

Lysende kefirboller

Der er ingen eddike i denne opskrift på Moskva-donuts med et hul. Slukning af sodavand opstår på grund af kefir. Vi har brug for følgende ingredienser:

• kefir - 130 ml.
• Hvedemel - halvanden kop.
• Æg.
• S alt er på spidsen af en kniv.
• Sukker - to dyngede spiseskefulde.
• vegetabilsk olie - to spiseskefulde.
• Pulveret sukker - til drys.
• Frygeolie.

Udfør følgende trin:

1. Hæld yoghurt i en kop, og hæld sodavand i den. En quenching-reaktion vil forekomme.
2. Pisk ægget med sukker og s alt, tilsæt kefir og hæld to spiseskefulde olie i. Bland alt.
3. Si melet og ælt dejen. dække detog lad hvile i 20 minutter.
4. Rul nu arket ud omkring en centimeter tykt og lav ringe, som i den første opskrift.
5. Dernæst steges donuts på begge sider og drysses med flormelis.

Sødme med hytteost

Denne variant af Moskva-donuts er perfekt til morgenmad og til dem, der elsker hytteost. De minder meget om cheesecakes i smag. Har brug for disse produkter:

• Mel - to glas.
• hytteost med højt fedtindhold - et halvt kilo.
• Sukker - to spiseskefulde.
• Æg - to stykker.
• S alt og vanilje - efter din smag.
• Natron - en teskefuld.
• Citronsaft - til at slukke sodavand.
• vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsmetoden er:

1. Ælt hytteosten, så der ikke er klumper, s alt, sukker og knæk æg ind i den.
2. Bland hytteost med æg, tilsæt vanilje og sodavand læsket med citronsaft.
3. Bland nu alt med mel. Sørg for at sigte melet for at berige det med ilt. Dejen klæber lidt til dine hænder.
4. Opvarm olien i en praktisk beholder.
5. Smør hænderne med vegetabilsk olie og lav dejkugler.
6. Dyp donuts i varm olie og steg, indtil de er færdige.

Air donuts med kondenseret mælk

Alle elsker kondenseret mælk, det gør ethvert wienerbrød endnu mere velsmagende. Lad os tilføje denne delikatesse til dejen til Moskva-donuts. Vi har brug for:

• Mel - to glas.
• Kondenseret mælk - en dåse.
• Æg - tre stykker.
• Bagepulver - en teskefuld.
• Vanillin - efter smag.
• Pulveret sukker - to spiseskefulde.
• vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsmetoden er:

1. Pisk æg med s alt og vanilje.
2. Hæld den kondenserede mælk i, rør rundt.
3. Tilsæt sigtet mel og bagepulver. Ælt dejen.
4. Sæt dejen i køleskabet i en time.
5. Derefter skal du ælte dejen og dele den i lange pølser. Skær dem i små stykker og lav boller af dem.
6. Opvarm olien og steg donuts på begge sider.

Slik i ovnen

Du kan også prøve denne version af Moskva-donuts, den viser sig meget velsmagende.

Lad os forberede følgende produkter:

• Smør - 100 gram.
• Tørgær - en spiseskefuld.
• Mel - 250 gram.
• Sukker - en spiseskefuld.
• S alt - en halv teskefuld.
• Varm mælk - 130 ml.

Til frosting:

• Varm mælk - to spiseskefulde.
• Pulveret sukker - 100 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld mælk i en skål, s alt.
2. Tilsæt sukker, gær og smeltet smør.
3. Pisk alt sammen og tilsæt det sigtede mel i portioner. Æltning af dejen.
4. Rul den resulterende dej ud med en tykkelse på cirka halvanden centimeter.
5. Klip cirkler udglas og kernen af et glas. Ringe er opnået.
6. Dæk bagepladen med bagepapir og læg donuts på dem.
7. Opvarm ovnen til 180 grader, og bag Moskva-donuts i cirka et kvarter.
8. Nu skal du forberede glasuren. Bland varm mælk med pulveriseret sukker (du kan tilføje et hvilket som helst farvestof) og hæld over de afkølede donuts.

Note til husmødre

Her er nogle enkle tips for at gøre donuts lækre:

• Brug førsteklasses hvedemel.
• Lad dem trække i et kvarters tid, inden du sender donuts i friture eller ovn. Så bliver de mere luftige.
• Drys pulveriseret sukker på kager, efter at de er afkølet. Ellers vil pulveret simpelthen smelte.
• Drys melet i små portioner for at undgå en stram dej.

Hvis du følger disse anbefalinger, får du lækre og luftige kager, ligesom i barndommen.