Ovngryde: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Casole er en alsidig ret med høj næringsværdi og fremragende smagsegenskaber. Det serveres til morgenmad, frokost eller aftensmad. Kød, fisk, fjerkræ, hytteost, svampe, grøntsager og endda pasta bruges som grundlag for dets tilberedning. I dagens indlæg vil vi se nærmere på nogle nemme ovngrydeopskrifter.

Med fisk

Denne velsmagende og tilfredsstillende ret vil bringe en vis variation til familiens kost. Den kombinerer med succes torsk, ris og hjemmelavet sauce. For at lave denne lækre fiskegryde skal du bruge:

• 500 g kølet torskefilet.
• 200 g tørre ris.
• 2 små løg.
• 4 æg.
• 240 ml pasteuriseret mælk.
• 2 spsk. l. blødt smør.
• 3 spsk. l. brødkrummer.
• S alt, urter og krydderier.

Hakkede løg steges i smør, afkøles og kombineres med hakket fisk. Alt dette er s altet, dryssetkrydderier, bland og fordel i en form, i bunden af hvilken der allerede er brødkrummer og halvdelen af kogte ris blandet med to rå æg. Fra oven fordeles resterne af grød jævnt og jævnt jævnt. Alt hældes med en blanding af mælk, de resterende æg og s alt og drysses derefter med panering. Fiskegryde tilberedes i ovnen, opvarmet til 190 grader, indtil den er let brunet. Lige inden servering drysses den med evt. hakkede krydderurter og skæres i portioner.

Med broccoli og kylling

Denne smukke og lyse ret består af et stort antal grøntsager, hvilket giver den en særlig saftighed. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 kg kylling.
• Små løg.
• Mellem gulerod.
• 50 g godt bondesmør.
• 2 spsk. l. hvidt hvedemel.
• 250 ml pasteuriseret mælk.
• Æggehvide.
• 300 g broccoli.
• 300 g blomkål.
• S alt, eventuelle krydderier og friske krydderurter.

Den vaskede kylling lægges i en gryde, der allerede indeholder løg og gulerødder. Alt dette hældes med den rette mængde bundfældet vand, s altet, peberet og kogt over lav varme. Halvtreds minutter senere fjernes kyllingen fra bouillonen, afkøles, skilles fra skindet og knoglerne og skæres derefter i mellemstore stykker og lægges til side.

Kål vaskes, sorteres i blomsterstande og koges i kort tid. Nu er det tid til at begynde at forme retten. I en dyb beholder lægges skiftevis en del af kødet og grøntsagerne ud. Lag gentagesgentagne gange. Så hældes alt dette med en sauce lavet af stegt mel, mælk og pisket protein. Smørstykker fordeles ovenpå. En sådan gryderet tilberedes i ovnen, opvarmet til 200 grader, i femogtyve minutter. Drys med urter før spisning.

Med blomkål

Denne interessante grøntsagsret passer godt til stegt kød eller fjerkræ. Derfor kan den serveres som tilbehør. For at lave grøntsagsgryde skal du bruge:

• En stor gaffel blomkål.
• 150 ml raffineret olie.
• 500 g løg.
• ½ tsk fint granuleret sukker.
• 4 spsk. l. brødkrummer.
• 500 ml pasteuriseret mælk.
• 2 spsk hver l. 9 % eddike og hvidt hvedemel.
• 100 g ikke for fed creme fraiche.
• S alt og krydderier.

Den vaskede kål sorteres i blomsterstande og dyppes kort i s altet kogende vand. Derefter smides det i et dørslag, steges i 50 ml raffineret vegetabilsk fedt og overføres til en varmebestandig dyb form.

Nu er det tid til at begynde at lave saucen. For at gøre dette kombineres blancherede løgringe med eddike og sukker og koges i en oliesmurt beholder i femogtyve minutter.

For at lave den anden sauce steges melet i resterne af vegetabilsk fedt, og s altet, peber det, hældes med varm mælk og koges, indtil det er tyknet. Til sidst tilsættes creme fraiche til det. Begge typer sauce blandes sammen, varmes op i kort tid ved lav temperaturbrand, filtrer og send til en beholder med kålblomsterstande. Drys brødkrummer på toppen. Grøntsagsgryde koges i ovnen, forsigtigt opvarmet til 200 grader, i et kvarters tid.

Med hytteost og mælk

Denne nemme opskrift vil ikke undslippe opmærksomheden fra nybagte mødre, der bekymrer sig om deres børns ernæring. Selv de mest kræsne børn, der ikke kan lide hytteost, vil ikke afvise den gryde, der er kogt på den. For at lave denne lækre søde ret skal du bruge:

• 500 g frisk mellemfed hytteost.
• ½ kop rørsukker.
• 2 rå æg.
• ½ kop tør semulje.
• 50 g blødt smør.
• ½ kop pasteuriseret mælk.
• ¼ tsk hver vanilje og s alt.

Semulje hældes med mælk og lader svulme op. Efter cirka en halv time blandes den med moset hytteost, blødt smør, æg, sukker, vanilje og s alt. Alt dette overføres til en smurt form og sendes til videre behandling. Hytteostgryde tilberedes i ovnen, opvarmet til 180 grader. Som regel er fyrre minutter nok til, at den er dækket af en lækker gylden skorpe. Den brunede delikatesse afkøles og tages først derefter ud af formen og skæres i portioner. Serveres med sød cremet sauce, kondenseret mælk eller marmelade.

Med hytteost og cremefraiche

For elskere af søde retter foreslår vi at fokusere på en anden original opskrift. Cottage cheese gryderet i ovnen tilberedes ganske enkelt ogperfekt til dit morgenmåltid. Til forberedelsen skal du bruge:

• Rå æg.
• 500 g frisk blød ostemasse med mellemfedt.
• 2 spsk hver l. tør semulje og ghee.
• 3 spsk hver l. ikke særlig tyk creme fraiche og sukker.
• 100 g rosiner.
• ¼ pose vanilje.
• ½ tsk s alt.

Revet hytteost blandes med smeltet smør, sammenpisket æg, sukker og semulje. Den resulterende masse s altes, smages til med vanilje, suppleres med fordampede rosiner og overføres til en form. Bag retten ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun.

Med kartofler og ost

Denne interessante grøntsagsret passer godt til fjerkræ eller kød. Derfor kan den trygt stilles på spisebordet. Til forberedelsen skal du bruge:

• 12 små kartofler.
• ¾ kop fløde.
• 200 g russisk ost.
• S alt, blødt smør og vegetabilsk fedt.

Flåede kartoffelknolde skylles under vandhanen og skæres i tynde skiver. Derefter brunes de let i opvarmet vegetabilsk fedtstof og overføres til en ildfast dyb form. Alt dette hældes med s altet fløde, drysses med små ostechips og dækkes med stykker smør. Tilbered gryden i ovnen ved 200 grader i cirka femogtyve minutter.

Med kartoffelmos og hakket kød

Denne appetitlige ret er lige megetvelegnet til både voksne og børns kost, hvilket betyder, at den kan erstatte en fuld frokost eller aftensmad. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 kg kartofler.
• 700 g hakket oksekød.
• Små løg.
• Mellem gulerod.
• 2 spsk hver l. tomatpure og raffineret olie.
• 2/3 kop bouillon.
• 100 g russisk ost.
• 60 ml pasteuriseret mælk.
• S alt, rosmarin og timian.

Vaskede og skrællede kartofler koges og moses med mælk og smør. Derefter overføres det til en form, i bunden af hvilken der allerede er hakket kød, stuvet med løg, gulerødder, bouillon, s alt, tomatpasta og urter. Alt dette jævnes omhyggeligt og drysses med små ostechips. Tilberedning af kartoffelgryde med hakket kød i ovnen ved medium temperatur. Som regel overstiger varigheden af denne proces ikke tyve minutter. Graden af beredskab kan bedømmes ved tilstedeværelsen af en appetitlig skorpe. Denne ret serveres varm med enhver krydret sauce.

Med pasta og svampe

Fans af simpel hjemmelavet mad kan rådes til at være opmærksomme på en anden god opskrift på gryderetter i ovnen. Det vil være muligt at blive bekendt med billedet af skålen lidt senere, men lad os nu beskæftige os med dens sammensætning. For at forberede denne middag skal du bruge:

• 500 g kvalitetspasta.
• 200 g svampe.
• 2 friske æg.
• 100 g russisk ost.
• 4 spsk. l. raffineretolier.
• S alt, krydderier og panering.

Pasta koges i s altet kogende vand, lægges i et dørslag, vaskes godt og blandes med æg. En del af den resulterende masse overføres til en olieret form, drysset med panering. Svampe stegt med løg fordeles ovenpå. Alt dette er dækket med rester af pasta, drysset med raffineret olie og drysset med små ostechips. Retten tilberedes ved 200 grader i højst tyve minutter.

Med pasta og hakket kød

For dem, der hurtigt har brug for at brødføde deres familie med en solid og lækker middag, kan vi anbefale en anden meget interessant opskrift på tilberedning af gryderetter i ovnen, hvis billede kan ses nedenfor. Til dette skal du bruge:

• 400 g kvalitetspasta.
• 500 g blandet hakket oksekød.
• Mellem løg.
• Lille gulerod.
• 3 fed hvidløg.
• 3 tomater.
• 150 g russisk ost.
• 2 æg.
• 300 ml pasteuriseret mælk.
• S alt, krydderier og raffineret olie.

Pastaen koges i s altet vand, smides i et dørslag og overføres til en smurt form. Hakket kød stegt med løg, gulerødder, tomater og hvidløg fordeles ovenpå. Alt dette hældes med mælk blandet med s alt, krydderier og æg og drysses med små ostechips. Kog gryden ved medium temperatur i cirka en halv time.