Linsesuppe med kød. Opskrifter, billeder, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De færreste ved det, men linsesuppe med kød er en traditionel russisk ret. Sådan en middag er lidt barsk, men den viser sig at være meget rig og tilfredsstillende. Der er flere muligheder for dets forberedelse. Vi vil kun overveje de enkleste og mest overkommelige.

Tilberedning af linsesuppe: En klassisk opskrift

For at lave sådan en middag selv, skal du have alle ingredienserne på forhånd. Det skal også bemærkes, at linsesuppe ikke koges længere end norm alt. Som base kan du købe kylling og kalvekød og svinekød og endda lam.

Så den klassiske linsesuppe med kød kræver følgende ingredienser:

• kyllingsuppe - omkring 600 g;
• grønne linser - cirka 150 g;
• stor gulerod - 1 stk.;
• stort bitterløg - 1 stk.;
• kartofler er ikke særlig store - 2 stk.;
• kødfulde tomater - 2 små stykker;
• fed hvidløg - 3 mellemstore stykker;
• raffineret solsikkeolie - 4 store skeer;
• s alt, en blanding af forskellige typer knust peber, tørretgrønt - påfør efter smag.

Fødevareforarbejdning

For at lave kyllingesuppe med linser er det nødvendigt at behandle fjerkrækød godt. Det skal vaskes og derefter fjernes alle unødvendige elementer, herunder hår. Dernæst skal produktet skæres i stykker. Hvis den er frossen, og du ikke vil vente på optøning, kan du tilberede den i sin helhed.

Efter at have behandlet fjerkræet, bør du begynde at tilberede grøntsager. De skal renses og derefter knuses. Løg og kartofler skal hakkes i tern, gulerødder og hvidløgsfed rives, og kødfulde tomater blancheres, skrælles og skæres i små stykker. Med hensyn til grønne linser skal de vaskes godt i en sigte, lægges i en dyb beholder, lægges i blød i afkølet kogende vand og efterlades i denne tilstand i flere timer.

Svits ingredienser i en stegepande

For at gøre linsesuppe med kød mere duftende, bør du helt sikkert tilføje sauterede grøntsager til den. For at forberede dem skal du tage en stegepande og opvarme den over medium varme sammen med olie (solsikke). Kom derefter gulerødder og løg i fadene, og steg dem derefter, indtil de er gyldenbrune. Afslutningsvis skal produkterne smages til med revet hvidløg, en blanding af hakket peberfrugt og s alt. Før du slukker for komfuret, er det også tilrådeligt at tilføje kødfulde tomater til grøntsagerne. De vil give retten ikke kun en speciel smag, men også en behagelig farve.

Tilberedning af mad på komfuret

Begynd at koge linsesuppe med kød skal kogesfugle. Det skal lægges i en gryde, og derefter hældes med almindeligt bundfældet vand. Efter at have bragt produkterne i kog, skal du fjerne skummet fra bouillonen. Derefter skal kyllingen simre i ca. 35 minutter.

Efter den angivne tid skal der tilsættes s alt og udblødte linser til bouillonen. Disse ingredienser skal koges i cirka 26 minutter mere. Dernæst skal du fjerne kødet fra panden, afkøle det og skære det i stykker. Hvad angår bouillon, er det nødvendigt at lægge kartofler i det og koge det i 20 minutter. Når grøntsagen er blevet blød, tilsættes peberblandingen til den, samt tidligere sauterede grøntsager og fjerkræstykker.

Efter at have kogt alle ingredienserne i yderligere 3 minutter, skal de tages ud af komfuret og stå under låg et stykke tid.

Server en lækker og solid ret til bordet

Som du kan se, kræver linsesuppen, hvis opskrift vi har gennemgået, ikke meget erfaring og udenlandske ingredienser til madlavning. I denne henseende kan selv den person, der aldrig har mødt den kulinariske virksomhed, gøre det.

Når suppen er klar, skal den hældes i skåle og serveres med creme fraiche og brød.

Linsepurésuppe: foto, opskrift

Som nævnt ovenfor kan denne ret tilberedes på forskellige måder. I dette afsnit af artiklen vil vi fortælle dig, hvordan du laver linsesuppepuré. Til dette har vi brug for:

• røde linser - cirka 200 g;
• gulerodstor - 1 stk.;
• kartofler er ikke særlig store - 2 stk.;
• stort bitterløg - 1 stk.;
• raffineret solsikkeolie - omkring 30 ml;
• svinebouillon - omkring 1,6 l;
• fed mælk - fuldt glas;
• rå kyllingeblommer - 2 stk.;
• let mel - stor ske;
• s alt, en blanding af forskellige typer knust peberfrugt, tørrede krydderurter - påfør efter smag.

madlavningsfunktioner

Linsesuppe skal helt klart koges i kødbouillon. Det er trods alt den eneste måde, du får den mest tilfredsstillende og rige frokost på. I denne opskrift har vi valgt at bruge svinekød. Det skal koges på forhånd i 1,6 liter vand. Dernæst skal kødet hakkes og serveres som en separat ret (du kan lave en slags salat ud af det).

Tilberedningsproces

Røde linsesuppe er meget rig og velsmagende. For at tilberede det, skal du hakke løget fint og derefter let stege det i olie (solsikke), tilsæt mel, en lille mængde bundfældet vand og bland godt. Dernæst skal du skylle de røde linser, hælde dem i en gryde med kogende svinebouillon, tilsætte revne gulerødder og hakkede kartofler.

Alle komponenter skal koges ved meget lav varme i ca. 25 minutter. I løbet af denne tid skal linserne blive bløde. 20 minutter efter starten af tilberedning af ingredienserne, skal du tilføje løg til dem, og under jævnlig omrøring gøre alting klar.

Mens bouillonen simrer på komfuret, skal blommernepisk med fed mælk og tilsæt den resulterende blanding til bouillonen, og kog derefter den røde suppe med linser i yderligere 5 minutter.

S alt og andre krydderier bør tilsættes til retten efter smag. For at få den til en puréagtig konsistens skal den færdige aftensmad gnides gennem en sigte eller piskes med en blender. Efter at have lagt den første ret på tallerkener, skal den dekoreres med grøntkviste og tilføje croutoner lavet af hvidt brød.

Magning "Merjimek Chorbasy" sammen

“Merjimek Chorbasy” er en tyrkisk linsesuppe, hvis opskrift er kendt af næsten alle indbyggere i den nævnte stat. Til sådan en ret har vi brug for:

• røde linser - fuldt glas;
• stor gulerod - 1 stk.;
• stort bitterløg - 1 stk.;
• kødfuld tomat ikke særlig stor - 2 stk.;
• olivenolie - omkring 30 ml;
• oksebouillon - omkring 1,6 l;
• diverse røget kød - anvend efter smag;
• sød peber - 1 stk.;
• s alt, en blanding af forskellige typer knust peberfrugt, tørrede krydderurter - påfør efter smag.

Forbereder mad

Før du laver tyrkisk linsesuppe, skal du skrælle alle grøntsager og derefter hakke dem mellemstore. I dette tilfælde anbefales det at rive gulerødderne. Hvad angår røde linser, skal det vaskes godt i en sigte og derefter lægges i blød i afkølet kogende vand og stå i flere timer.

Forstegningsingredienser

Lækker tyrkisk linsesuppe bliver mererig og velduftende, hvis alle grøntsagerne er stegt på forhånd. For at gøre dette skal du varme gryden op, hælde olivenolie i den og derefter lægge løg, gulerødder og peberfrugter.

Når produkterne er dækket af en lys gylden skorpe, tilsættes de forudblødte røde linser, og der hældes lidt oksebouillon i og koges under jævnlig omrøring, indtil bønneproduktet begynder at delaminere.

Varmebehandling på tallerkenen

Bearbejd ingredienserne i en gryde, hvorefter de skal over i en stor gryde og hæld oksebouillon på. Krydr produkterne med en blanding af peber, s alt og tørrede urter, så skal de bringes i kog og koges i ¼ time. Når komponenterne er blevet helt bløde, skal de fjernes fra komfuret og afkøles lidt.

Tyrkisk linseret er en lækker og rig cremet suppe. For at fuldende tilberedningen af sådan en middag skal den piskes med en blender til en grødet masse.

Hvordan skal Merdzhimek Chorbasy præsenteres?

Vi t alte om, hvordan man laver tyrkisk linsesuppe. Men for dens korrekte præsentation bør du kende andre tricks. Før servering af en sådan middag, skal retten fordeles på tallerkener, og derefter lægges i hver af dem lidt røget kød (kyllingebryst, pølse osv.), som tidligere er stegt på en tør grill. Det er også tilrådeligt at dekorere linsesuppe med kviste af grønt. Servering af en tyrkisk ret til venner bør ledsages af en skive citron.

Summarize

Nu ved du, hvordan du laver lækker og solid linsesuppe derhjemme. Det skal bemærkes, at en sådan skål har en særlig næringsværdi. I denne forbindelse anbefales det at tilberede det i de tilfælde, hvor du har brug for at fodre dine kære og pårørende meget tilfredsstillende.