Forskellige cocktails: klassificering og typer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Udvalg af cocktails er en del af menuen på enhver stor restaurant. Men en lang liste af navne kan føre en uerfaren person ind i en dvale. I denne artikel vil vi tale om forskellige cocktails, klassificering og typer af sådanne drinks. Efter at have læst den, vil læseren ikke længere spilde sin tid på at studere en menu, der er mættet med indviklede udenlandske udtryk.

Der er flere klassificeringer af cocktails. Kun en professionel bartender er perfekt fortrolig med de mange forskellige drinks. Det er ikke nødvendigt for en almindelig besøgende at vide, at "White Russian" refererer til digestifs og "Gin Fizz" til long drinks. Men oplysningerne nedenfor vil hjælpe dig med at sortere gennem det rige udvalg af cocktails.

Klassificering efter brugstid

Som du ved, er det en dårlig form at drikke cognac om morgenen. Ligesom enhver anden alkohol. Dette er dog ikke den eneste regel vedrørende tidspunktet for drikkeri. Der er også andre begrænsninger. Drikkekulturen er ret kompleks.

Ikke-alkoholisk og alkoholiskder er cocktails. Variationen af sidstnævnte er så stor, at restaurantbranchens teoretikere ikke var for dovne og skabte flere klassifikationer. Ifølge en af dem er alkoholiske cocktails opdelt i aperitiffer og digestifs. Den første skal bestilles i baren inden spisning. Den anden - efter. Der er også en tredje type - cocktails, der kan drikkes når som helst på dagen (Any Time Drinks).

Aperitiffer

Måltidet begynder med dem. Det er svært at blive forvirret i de mange forskellige aperitifcocktails, for der er kun få populære drinks af denne type. Nemlig:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" er en blanding af gin og tør vermouth. Men som det er tilfældet med enhver anden cocktail, er ikke kun proportioner vigtige i tilberedningen af denne aperitif, men også kvaliteten af ingredienserne. Og selvfølgelig bartenderens færdighedsniveau. Ifølge den klassiske opskrift indeholder "Martini Dry" 60 ml vermouth og kun 10 ml gin. Glasset skal først afkøles ved at fylde det med is. Hæld ingredienserne i, rør rundt, og si derefter drinken gennem en si. Det er sædvanligt at dekorere "Martini Dry" med en skive citron, oliven.

Uden at dvæle ved aperitiffer (fordi mangfoldigheden af cocktails og opskrifter er et stort emne), vil vi kort beskrive sammensætningen af de andre drinks, der er nævnt ovenfor. "Manhattan" består af vermouth og bourbon. "Negroni" - fra gin, vermouth og campari. "Dubonnet" - cocktailFransk, og derfor er tilberedt på grundlag af den foretrukne drink af franskmændene - vin, og beriget. "Kir-royal" - en blanding af solbærlikør og hvidvin.

Digestifs

Disse drinks i et anstændigt samfund drikkes norm alt under eller efter middagen. Hvad er sammensætningen af disse cocktails? De mange forskellige ingredienser i baren på en god restaurant gør det ikke kun muligt at tilberede en blanding i henhold til den berømte opskrift, men også at skabe en original drink. Digestifs er i virkeligheden alle cocktails, der ikke falder ind under kategorien aperitiffer. Der er en grænse mellem After Dinner Cocktails (efter et måltid) og Any Time Drinks (til enhver tid), men den er ubetydelig set fra lægmandens synspunkt. Og lad os derfor gå videre til klassificeringen efter smagen af drikkevarer, som hver især trygt kan kaldes en digestif.

Forskellige cocktails

Sure cocktails er måske de mest populære. En obligatorisk ingrediens for hver af dem er citronsaft. Sådanne cocktails tilberedes i en shaker, der er meget opmærksomhed på den dekorative del.

Digestifs omfatter også flip-cocktails. Grundlaget for sådanne drikkevarer kan være anderledes: spiritus, vin, sherry. En obligatorisk komponent er et æg. Den mest populære cocktail i denne familie er Porto Flip. Den er tilberedt af 45 ml portvin, 15 ml brandy og selvfølgelig æggeblomme. Fordøjelsesmidler kaldes også smash cocktails, som er stærke drikke, der norm alt serveres i glas med en volumen på højst 75 ml og pyntet med mynte eller basilikum. Og til sidst lagdelte cocktails. PÅsammensætningen af sådanne drikke omfatter som regel en eller flere spiritus.

Hvad mere kan du sige om de mange forskellige cocktails? "B-52" opskriften er beskrevet nedenfor. Det er bemærkelsesværdigt, at nogle teoretikere inden for barkunst klassificerer denne cocktail som en smash, andre som en kort drink. Derudover er smash drinks ifølge en klassifikation fordøjelsesmidler. Ifølge en anden - aperitiffer. For ikke at fare vild i den tætte skov af restaurantvisdom, vil vi fortælle dig om de mest populære drinks (måske er ingen i tvivl om deres rige variation).

Cocktails: top 10

Før en liste over de mest populære drikkevarer, er det værd at huske yderligere to udtryk, som findes på menuen i drikkesteder. Nemlig: long drinks, short drinks. Den første er cocktails, som norm alt serveres i høje glas. Til den anden - såsom "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Shot drink er en lille cocktail, dens volumen er 50-60 ml. Men på listen nedenfor er der kun én af dem. Det handler om styrken af shotsene, måden de indtages på (drik i en slurk). "Kamikaze" og "B52" - cocktails, der antyder en speciel stemning, de er ikke fulde under en romantisk date eller en afslappet intellektuel samtale. Mere om disse drikkevarer vil blive diskuteret nedenfor. Og nu er det tid til at nævne de mest berømte:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Sex on the Beach".

Mojito

Denne cocktail er lavet med rom. Det særlige ved "Mojito" ligger i overfloden af mynte, som i kombination med lime, is og sprudlende vand skaber en overraskende forfriskende effekt.

Denne cocktail kan også være alkoholfri. Og i stedet for mousserende vand tilsættes Sprite ofte til det. Mojito med vodka er et fænomen, der kun kan findes på barer i Rusland. Den mest berømte cubanske cocktail kan ikke være uden rom. Derfor kan vi med tillid sige, at Mojito med vodka ikke længere er Mojito.

Margarita

Oprindelsen af denne cocktail er indhyllet i legender. Mest sandsynligt blev "Margarita" først forberedt i Mexico. Efter alt er grundlaget for denne cocktail tequila. En portion indeholder 35 ml kaktus måneskin. Andre ingredienser: Appelsinlikør, limesaft. Cocktailen serveres i et bredt glas med høj stilk - den såkaldte tusindfryd. Tilberedt i en shaker, dyppes kanten af glasset i s alt efter at have kørt en skive lime over dem.

Long Island Ice Tea

I halvfjerdserne blev en cocktail opfundet i en bar på Long Island, som omfattede fem typer alkohol: vodka, rom, gin, tequila, Cointreau. Ifølge den klassiske opskrift skal disse ingredienser fortyndes med Coca-Cola, citronsaft og sukkersirup.

Pinacolada

Navnet på denne cocktail er ikke kun kendtbar-mæcener. Pinacolada er en ret populær drik, især blandt det retfærdige køn. Cocktailen har en delikat, mild smag. Dens ingredienser er rom, ananasjuice, kokosmælk, is, fløde.

Tequila Boom

Sammensætningen af denne cocktail er ret enkel. Det inkluderer tequila og citron. Ritualerne for at drikke Tequila Boom er dog noget indviklede. Det enkleste: dæk glasset med en serviet, slå det flere gange på baren, og drik derefter. Der er også mere kreative måder, såsom at tage en byggehjelm på og bruge en hammer. Sådanne metoder er dog velegnede til en tæt venlig virksomhed.

Cosmopolitan

For at lave denne cocktail skal du bruge appelsinlikør, tranebærjuice, citron, vodka. Cosmopolitan skylder sin popularitet til sangerinden Madonna, som engang dukkede op i luften med et martinka-glas i hænderne (dette er den type barware, der er designet til at servere en cocktail).

B-52

Denne cocktail hører til ovenstående billeder. Generelt er "B-52" sammen med andre drinks i denne kategori mest efterspurgt på natklubber. I eliterestauranter bestilles shot drinks mindre aktivt. Disse cocktails har evnen til at gøre en person beruset i løbet af få minutter.

Det er ret svært at forberede "B-52" derhjemme, uden at have de nødvendige færdigheder. En professionel inden for sit felt på kun to eller tre minutter skaber detteet lille mesterværk af barkunst. Cocktailen består af Kalua, Cointreau og Belis. Lagene af likører skal ligge fladt, og derfor bør rækkefølgen af tilsætning af ingredienser ikke overtrædes. Derefter sættes ild til cocktailen, et langt sugerør dyppes i et shot (dette ord bruges også til at referere til selve glasset, hvori der tilberedes små cocktails) og drikkes.

Blue Lagoon

Denne longdrink bestilles norm alt af piger. I grove mandlige hænder vil et højt glas med en blå væske, dekoreret med ananas, kirsebær og andre elementer af bartenderindretning, se uharmonisk ud. Cocktailsammensætning: 50 ml vodka, blå curacao, Sprite, lime, is.

Daiquiri

Denne cocktail serveres norm alt i samme glas som Margarita. Sammensætningen omfatter rom, sukkersirup og limesaft. Ingredienserne rystes grundigt i en shaker og hældes derefter i et glas, hvis kant er dekoreret med frugtskiver.

Sex på stranden

De mest "passionerede" cocktailbartendere forbereder sig ligesom de tidligere i en shaker. Ingredienser: vodka, ferskenlikør, tranebær- og ananasjuice, is. Blanding af disse ingredienser skaber en ekstraordinær æstetisk effekt, som faktisk enhver kombination af likører med juice.

Artiklen præsenterer ikke det fulde udvalg af cocktails. I verden (kun de mest almindelige drinks på billedet ovenfor) er der et utal af dem. Men takket være de oplysninger, der er præsenteret ovenfor, vil det ikke være svært at navigere i cocktailmenuen på en restaurant eller bar.