Fyldte kartofler i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kartofler er som et andet brød. Folk er så vant til det, at de ikke aner, hvordan de kan undvære det i køkkenet. Fra denne grøntsag kan du tilberede et stort antal af en bred vifte af retter. Disse er de enkleste muligheder: kartoffelmos, jakke kartofler, kogt og stegt. Der er også mere komplekse retter, såsom fyldte kartofler i ovnen, dette er en meget velsmagende og usædvanlig delikatesse.

Denne alsidige grøntsag blev hentet fra Sydamerika. De lokale, indianerne, har brugt kartoffelknolde til mad i mange århundreder. Derudover ærede de denne plante og tilbad den, som om den var i live. Da kartoflen kom til Europa, blev kulturen oprindeligt betragtet som giftig og blev kun dyrket til dekorative formål. Det var først i 1800-tallet, at kartoflen begyndte at blive brugt til mad og blev verdens førende mad.

Kartoffel-"rooks" med kylling og grøntsager i bechamelsauce

Hvis du vil overraske dine venner og familie med et kulinarisk mesterværk, kan du tilberede denne enkle, men originale ret. Opskriften er til firemand.

Ingredienser:

• store kartofler - 6 stykker;
• kyllingebrystfilet - 500 gram,
• medium pære - ét stykke;
• grønt løg - lille bundt;
• cherrytomater - seks stykker;
• peberfrugt - ét stykke;
• ost - 100 gram;
• smør eller majsolie - 2 spiseskefulde,
• dild - én flok.

Bechamelsauce

• mælk - 750 gram;
• smør - 40 gram;
• hvedemel - 40 gram;
• s alt og peber tilsættes saucen efter smag.

Tilberedning af bechamel: steg melet i smør i en pande med høj side under konstant omrøring, så melet ikke brænder på. Hæld mælken i melet i en tynd stråle, og rør hele tiden med et piskeris for at undgå, at der kommer klumper. S alt og lad det stå i brand, indtil det er tykt, sørg for at røre saucen, så den ikke brænder på.

Forbereder mad

Sæt kartoflerne i skindet i kog, glem ikke at vaske dem ordentligt. Steg kyllingefileten i en stegepande. Fileten skal tilberedes hurtigt, er den overstegt mister den saften og bliver sej. Kartofler skal koges, indtil de er næsten klar.

For at lave fyldet skal du hakke grøntsager og stegt filet så småt som muligt. Bland det hele og lad det simre i en gryde i ti minutter. Før fyldet fjernes fra ilden, skal du tilføje grønt til det.

Rågesamling

Afkøl de kogte kartofler og skær dem i to halvdele på langs med en ske til at lave en fordybning i hver halvdel. Læg halvdelene på en bageplade. I hver "hug" lægges det tilberedte fyld, blandet med frugtkødet af kartoflen, da det skal hældes over med saucen. Bechamel skal spildes ud på bagepladen. Drys “rooks” med ost og dild. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-200 grader. Bag fyldte kartofler i ovnen i cirka 15 minutter. Osten skal smeltes og brunes.

Kartofler fyldt med smelteost

Meget enkle, men lækre fyldte kartofler bagt i ovnen kan tilberedes efter denne opskrift.

Ingredienser:

• smelteost - 100 gram;
• kartofler - 4 stykker (200 gram hver);
• æg - 1 stk;
• hvidløg - 4 fed;
• creme fraiche - tre skeer;
• s alt, peber efter smag;
• frisk dild - lille flok.

Tilberedningsmetode:

Tænd ovnen og forvarm den til en temperatur på 180-200 grader. Mens ovnen forvarmer, forbereder du kartoflerne. Vask godt, smør hver knold med vegetabilsk olie og læg på en bageplade dækket med folie. Det tager omkring fyrre minutter at bage kartofler i ovnen.

Riv smelteost, tilsæt cremefraiche, presset hvidløg og æg, bland godt. Skær toppen af de kogte kartofler og skrab forsigtigt kødet ud, og lad skindet være intakt. Bland kartofler med forberedt fyld, s alt,tilsæt peber og fyld kartoffelskallerne med denne blanding.

Sæt de fyldte kartofler i ovnen og bag dem i cirka tyve minutter ved 180 grader. Drys frisk dild over bagte kartofler før servering.

Italia fyldte kartofler

Denne ret findes på restauranter i det solrige Italien. Norm alt serveres bagte kartofler som tilbehør til grillet kødbøf eller bagt fisk.

Ingredienser:

• 3 store kartofler;
• 2 kyllingeæg;
• pære;
• citron;
• ingefærrod;
• én varm chili;
• 2 fed hvidløg;
• en håndfuld tørrede svampe;
• 3 valnødder;
• one muskatnød;
• rosmarin og gurkemeje en halv teskefuld hver;
• 3 spiseskefulde creme fraiche,
• olivenolie - en teskefuld.

Instruktioner til tilberedning af fyldte kartofler i ovnen (billede nedenfor).

Hvis det ønskes, skræl knoldene og skær dem i to. Skær forsigtigt midten af kartoflerne og hak dette kød fint, du kan bruge en hakker til dette. Tilbered ingredienserne adskilt fra hinanden. Hak ingefærroden fint, hak løget i tern, hak chilipeberen fint. Kværn skrællede valnødder i en morter.

Udblød tørrede svampe i 20 minutter i en varm marinade af hvidløg, citron, rosmarin og s alt. Pres derefter svampene ogmale. Tilsæt æg, nødder, chilipeber, kartoffelmasse og gurkemeje til svampene. Bland alle produkter ordentligt. Læg kartoffelbådene i et varmebestandigt fad smurt med olivenolie. Kom fyldet på dem, kom creme fraiche ovenpå og drys med revet muskatnød.

Forvarm ovnen til 200 grader og bag fyldte kartofler i ovnen i 25 minutter. Retten serveres varm som tilbehør til kød og fisk.

Kartofler med grønt "Funny Bug"

Kartoflen kogt efter denne opskrift minder meget om biller, og derfor har retten fået et så sjovt navn. Velegnet som tilbehør til kød. På grund af navnet er retten populær blandt børn.

Ingredienser:

• mellemstore kartofler - 5 stykker;
• dild - flok;
• persille - flok;
• grøn løgfjer;
• solsikkeolie - en spiseskefuld;
• tilsæt s alt og peber efter smag.

Kartoffelknolde skal vaskes ordentligt. Skrællen kan skrælles eller efterlades på kartoflen. Lav dybe og hyppige snit uden at skære knolden til enden. Læg de tilberedte kartofler på en bageplade eller i et varmebestandigt fad smurt med olie. Pensl også kartoflerne med solsikkeolie. Dæk med folie og bag de fremtidige fyldte kartofler i ovnen i cirka en time ved en temperatur på to hundrede grader. Når knoldene er klar, fjerner du folien og holder dem i ovnen i yderligere 10 minutter for at brune dem. Læg de færdige "Funny Bugs" på en tallerken,drys med s alt, peber og krydderurter, og prøv at komme ind i hullerne på kartoflerne. Du kan desuden dekorere retten med cherrytomater og peberfrugter.

Kartoffel fyldt med hakket kød

Måske den mest tilfredsstillende mulighed for kartoffelmåltid er kogte fyldte kartofler med hakket kød (i ovnen). Du kan tilberede sådan original mad til en ferie eller forkæle din husstand. Til hakket kød kan du tage ethvert kød, kylling eller fisk, til vegetarer bruges svampe og grøntsager som hakket kød. For dem, der er på diæt, er hakket kylling eller fisk bedst, og dem, der ønsker at tage på, bør lave hakket svinekød og lam.

Ingredienser:

• kartofler - 8 stykker;
• løg - 2 hoveder;
• gulerødder - 2 stykker;
• hvidløg - halvt hoved;
• creme fraiche - 4 spiseskefulde;
• tomatpasta - 2 spiseskefulde;
• hakket kød - 1 kilogram,
• s alt og peber efter smag.

Hvordan bager man kartofler fyldt med hakket kød i ovnen? Et foto af den færdige ret præsenteres.

Først skal du forberede hakket kødfyld. For at gøre dette skal du male kødet i en kødhakker. Lav en steg af et løg og en gulerod (hak fint og kog i en gryde med smør). Bland hakket kød med stegning, peber og s alt.

Kartofler kan skrælles eller koges med skindet på. Brug en kniv til at fjerne midten fra knoldene. Læg de tilberedte kartofler i et fad med høje sider og tæt i hverstamp fyldet.

Forbered fyldet:

• Steg løg og gulerødder.
• Tilføj hvidløg, tomatpasta og creme fraiche.
• Hæld det hele med et glas vand, og lad det svede i cirka ti minutter.

Når saucen er moderat klar, hældes fyldte kartofler over, dækkes med folie og sættes i ovnen i cirka halvanden time, bages ved 150 grader. Ovnbagte fyldte kartofler er saftige og lækre.

Husmødre laver ofte det samme, og det kan blive kedeligt, og børn begynder at nægte mad. Derfor vil fyldte kartofler i ovnen, hvis opskrifter er beskrevet i denne artikel, hjælpe med at diversificere familiemenuen.