Fyldte champignoner i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nogle tror fejlagtigt, at fyldte champignoner tager for lang tid at tilberede. Faktisk kan du meget hurtigt fylde svampehætter med ethvert fyld og bage dem i ovnen. Sådanne retter er velsmagende og smukke, og der kan være mange påfyldningsmuligheder. Nedenfor er de mest interessante opskrifter til madlavning af champignoner fyldt i ovnen.

Svampe med hvidløg og rosmarin

Dette er en af de nemmere opskrifter, da den kræver meget få ingredienser. Her spiller parmesanost og aromatiske urter hovedrollen. Alt hvad du behøver:

• 6 skiver hvidt brød (270 g), uden skorper;
• 1 fed hvidløg, hakket;
• halv kop (40 gram) parmesanost, groft revet;
• 1 spiseskefuld finthakket løg;
• 1 spsk hakket frisk rosmarin;
• 1/4 bundt krøllet persille;
• 1 spsk olivenolie;
• 6 kongesvampe (300 gram).

Hvordan bager man kongesvampe?

En simpel opskrift på fyldte champignoner i ovnen ser sådan ud. Forvarm ovnen til 200°C. Forbered en bageplade ved at beklæde den med folie. Blend brød, hvidløg, ost, krydderurter og smør, indtil det er glat.

Fjern stilke fra svampe, læg hætter ovenfra og ned på en bageplade. Hæld brødblandingen i hver af dem. Rist svampene i cirka 20 minutter, eller indtil de er let brunede.

Champignoner med bacon

Svampe er perfekte til at fylde med s altet bacon og flødeost. Og tilsætter man lidt kød, får man en meget tilfredsstillende middag. Som du kan se på billedet vedhæftet artiklen, viser fyldte champignoner sig at være meget appetitlige. Alt hvad du behøver:

• 400 gram store champignoner;
• 3 strimler bacon, skåret i tynde skiver;
• 1 rødløg, hakket;
• 1 kop frisk brødkrummer;
• 3 kop friske persilleblade, finthakket;
• 1 citron, fint revet;
• en halv kop hakket kød (valgfrit).

Hvordan laver man solide bagte svampe?

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en stor bageplade med folie. Skær benene af svampene. Læg svampehætterne på hovedet på en bageplade. Hak benene fint. Så ser tilberedning af fyldte champignoner i ovnen sådan her ud.

Opvarm en stor slip-let-gryde ved lav varme. Tilsæt bacon og løg. Hvis du vil tilberede svampe fyldt med hakket kød, skal du sætte det på dette stadium af madlavningen. Sauter 3 minutter eller indtil løget er blødt. Tilføjehakkede svampestilke. Sauter i 3 til 5 minutter, eller indtil løget er gyldent. Tilsæt brødkrummer og kog i 2 minutter. Tag gryden af varmen.

Rør persille og en teskefuld citronskal i. Smag til med peber. Hæld i tilberedte svampe. Bag 35 til 40 minutter eller indtil gyldenbrun. Server med det samme.

Svampe med ris og kartofler

Varme fyldte champignoner - en af de retter, der passer til både hverdags- og festborde. Mærkeligt nok, men kombinationen af kartofler og ris viser sig at være velsmagende og interessant. Til denne ret skal du bruge:

• en halv kop brune ris;
• 12 store champignoner, ideelt set konge;
• 1-1/4 kop kogt kartoffelmos, ikke flydende;
• 1 spiseskefuld uraffineret olie;
• 2 fed (store) hakket hvidløg;
• 1/4 kop finthakket hvidløg;
• 2 teskefulde finthakket frisk timian, plus til pynt;
• 1 tsk finthakket frisk rosmarin;
• 1/2 teskefuld havs alt;
• 1/4 tsk sort peber;
• 1 kop revet hvid cheddarost plus ekstra;
• 1/4 kop revet parmesanost, plus mere til pynt.

Tilberedning af champignoner med ris og kartofler

Forvarm ovnen til 180 grader. I en medium gryde ved høj varme bringes 2 kopper vand i kog. Tilsæt brune ris, reducer varmen til lav. brygge40 minutter eller indtil de er bløde. Dette kan tage 10 til 15 minutter. Dræn og sæt til side. Dernæst tilberedes fyldte champignonsvampe i ovnen på denne måde.

Imens risene koger, skæres svampene i stilke og hætter. Læg kartoffelmosen i en mellemstor skål og stil til side.

Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg og kog indtil de er bløde, cirka 7-8 minutter, under konstant omrøring. Lad dem ikke blive brune. Tag gryden af varmen.

Vend blødgjort hvidløg og løg, rosmarin, timian, s alt og peber i kartoffelmos. Tilsæt derefter 1 1/4 kop kogte brune ris, cheddar og parmesanoste. Blend sammen, tilsæt mere s alt og peber, hvis det er nødvendigt. Dernæst ser opskriften med et foto af fyldte champignoner sådan her ud.

Brug en ske til at fordele denne blanding i svampehætterne, og fyld den så tæt som muligt. Spred derefter dets rester oven på objektglasset, tryk let på hver svamp. Sæt de fyldte svampe i ovnen og bag dem i 25 minutter. Tilsæt lidt hvid cheddar, derefter parmesan, top med resten af kartoffelmosen og sæt svampene tilbage i ovnen og bag i yderligere 10-15 minutter. Drys med friskhakket timian og server varm.

Klassiske fyldte bagte svampe

Fyldte champignoner med skalotteløg, hvidløg, valnødder, rasp og parmesan vil appellere til absolut alle. De er nemme at tilberede ogfantastisk til fester, og variationerne på denne ret er uendelige. Du skal bruge følgende:

• 18-24 svampe;
• 1 spiseskefuld smør;
• 2 små skalotteløg hakket;
• 1 stort fed hvidløg, revet;
• 2 spsk hakkede valnødder;
• bords alt;
• 2 spsk hakket persille;
• 1 tsk herbes de Provence eller tørret timian;
• 2 spsk brødkrummer;
• 2 spsk sherry eller kyllingebouillon;
• 2 spsk olivenolie;
• 2 spsk revet parmesanost.

Hvordan laver man klassiske fyldte svampe?

Forvarm ovnen til 190°C. Skær svampene i stilke og hætter. Dernæst ser opskriften med et foto af fyldte champignoner i ovnen sådan her ud.

Opvarm en spiseskefuld smør i en lille stegepande ved svag varme. Steg de hakkede svampestilke og skalotteløg i 4-5 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt hvidløg og valnødder og drys med s alt. Bland godt og steg i 2 minutter mere.

Sluk for varmen og tilsæt persille, Provence-urter og rasp. Hæld sherryen i skålen på en foodprocessor, og tilsæt derefter resten af fyldet. Pisk flere gange for at få en blid homogen blanding, næsten en pasta. Derefter tilberedes fyldte champignoner i ovnen som følger.

Børst svampehætterne med olivenolie. Fyld hver af dem med fyld og læg dem på en bageplade. Drys med parmesanost(revet) hver champignon. Bag de fyldte svampe med ost i 20-25 minutter ved 190°C til osten er brun. Lad afkøle ca. 5 minutter før servering.

Svampe fyldt med kød

Dette er en ganske solid varm ret, som vil blive værdsat af mænd. Kombinationen af svampe og kød virker tung, men den er meget velsmagende og nærende. For at tilberede champignoner fyldt med kylling eller oksekød skal du bruge:

• 1, 5 kg kongelige champignoner;
• 1 lille rødløg (eller et halvt stort);
• 3 gulerødder, skrællede;
• 2 store selleristængler;
• 1 kg hakket kød (alle);
• 4-5 fed hvidløg (eller flere/mindre efter smag);
• s alt/peber efter din smag;
• 1 teskefuld tørret (uformalet) timian;
• 1 kop mandelmel;
• 2 store æg;
• 1 mellemstor bundt frisk persille.

Hvordan tilbereder man bagte champignoner med kød?

Svits hakkebøffen i en stor gryde, indtil den er gennemstegt. Mens kødet koger, lægges løg, selleri, gulerødder og hvidløg i skålen på en foodprocessor og hakkes godt. Når farsen er brunet, drænes væsken forsigtigt fra gryden, og grøntsagerne tilsættes og steges ved svag varme i 2-3 minutter, eller indtil grøntsagerne er lidt bløde. Bland med s alt, peber og timian. Hak persille fint (med en kniv eller foodprocessor), bland med grøntsager og hakket kød, afkøl let.

Forvarm ovnen til 190 grader. rene svampe,fjern stilkene og læg hætterne med toppen nedad på en bageplade. Dernæst tilberedes fyldte champignoner i ovnen på denne måde.

Efter at hakkebøfsblandingen er afkølet nok til at blive rørt i hånden, tilsæt æg og mandelmel til den. Rør rundt, form derefter kugler og læg i svampehætterne. Bages i 25 minutter. Server med det samme.

Svampe med couscous og mozzarella

Denne ret er helt vegetarisk, men den kan mætte alle lige så meget som kød. Til madlavning skal du bruge:

• 1 kg store champignoner;
• 3/4 kop hakket løg;
• 2 spsk finthakkede oliven;
• halvanden kop hakkede friske tomater;
• 3/4 kop couscous;
• 1/4 teskefuld malet sort peber;
• halvanden spiseskefuld rapsolie;
• 1 spsk balsamicoeddike;
• 1 1/4 kop kogende vand;
• 100 gram strimlet mozzarella med lavt fedtindhold.

Hvordan laver man svampe fyldt med couscous?

Forvarm ovnen til 200 grader.

For at forberede skal du skære et ben ud af hver. Brug derefter en ske til at skære pladerne af fra undersiden af hver hat. Læg hver enkelt på en stor foliebeklædt bageplade. Bages i ovnen indtil de er bløde, ca. 20 minutter.

I mellemtiden skærer du oliven og tomater i skiver og lægger dem i en mellemstor skål sammen med couscous, peber, olie og eddike. Bring 1/4 kop vand i kog. Tilføj til skålen, omrør for at kombinere alle ingredienser, og dæk tæt med et låg eller plastfolie. Lad couscousen puste op og kog i 10 til 15 minutter. Brug en gaffel til at teste færdigheden.

Når svampehætterne er klar, skal du bruge et køkkenrulle til at fjerne overskydende fugt fra dem. Hæld couscousblandingen i dem, og fyld hver hat til randen. Drys ost ovenpå og sæt tilbage i ovnen. Bag indtil osten er smeltet, cirka 10 minutter. Fjern og server med det samme.

Lette fyldte svampe

Hvordan laver man nemmest fyldte champignoner i ovnen? For at gøre dette er det nok at fylde hattene med hakkede ben, fuldkornsmelskrummer, løg, hvidløg, olivenolie og parmesanost. Det hele bages så til svampene er sprøde og gyldenbrune. Fyldte svampe er altid møre og fulde af smag.

Nøgleingrediensen i denne opskrift er parmesanost blandet med resten af fyldet. Det giver en masse smag og smag til retten. Disse fyldte svampe er forholdsvis nemme at lave i forvejen og derefter bage og fryse. For at tilberede dem skal du bruge:

• 700 gram svampe;
• 1 kop hvedebrødkrummer;
• 1 lille løg, finthakket;
• 4 store fed hvidløg, hakket;
• 1/4 tsk sort peber;
• 1/2 tsk s alt;
• en kvart kop smøroliven;
• 3 spsk parmesanost, revet;
• valgfrit: 2 spsk hakket frisk persille.

Hvordan tilbereder man sådanne champignoner?

Forvarm ovnen til 180 grader. Vask hver svamp grundigt, og gnid den forsigtigt for at fjerne snavs. Lad dem sætte sig et par minutter. Skær benene ud og hak dem fint sammen med hvidløg og løg. Læg i en lille skål. Tilsæt rasp, peber, s alt, parmesanost og olivenolie. Bland alle ingredienser godt. Blandingen skal være fugtig, ikke tør. Tilføj mere olivenolie, hvis det er nødvendigt.

Brug en teske til at placere blandingen i hætten på hver svamp, så du får en lille kuppel. Arranger dem forsigtigt i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Drys lidt revet ost på hver af hattene. Du kan tilføje en håndfuld rasp, hvis du ønsker en mere sprød ret. Bages i 30-40 minutter ved 180 grader. Fjern og server med det samme.