Sådan laver du lækkert, men samtidig diætkyllingekoteletter med zucchini

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du vil tilberede noget velsmagende og samtidig kostholdigt, fedtfattigt, så sørg for at prøve at lave kyllingekoteletter med zucchini. Denne ret indeholder et minimum af kalorier, men samtidig en stor mængde protein, den er saftig, mættende og ser smuk ud. Server koteletterne med kogte grøntsager eller en grøn salat til en skøn let frokost.

Kyllingkoteletter med zucchini-opskrift

For at tilberede en stor portion af en lækker ret, tag:

• et halvt kilo skind- og benfri kyllingefilet;
• 200 g zucchinipulp;
• 100 g kogte ris;
• 1 hver gulerod og løg;
• 1 bundt grønt (persille, dild, koriander) til fyld;
• 1 kyllingeæg;
• s alt, sort peber, mel eller brødkrummer.

Skyl kyllingefileten grundigt, skræl løg og gulerødder. Efterscroll kødet og grøntsagerne igennem en kødhakker, hvis du ønsker at dine kyllingekoteletter med zucchini skal blive mere møre, kan du vende det hakkede kød 2-3 gange. Riv zucchinien groft, s alt, lad dem stå lidt, og pres derefter den frigivne saft ud. Kombiner dem med hakket kød, tilsæt kogte ris, finthakket grønt, et æg, s alt og peber. Form små koteletter fra den resulterende kødmasse, rul dem i mel eller brødkrummer og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Norm alt tager hver portion 10-15 minutter. Efter kyllingekotletterne med zucchini er klar, kan du servere dem varme til bordet, for eksempel med creme fraiche. Og som tilbehør kan du bruge kogte grøntsager eller en grøn salat. For at gøre retten mindre kalorierig, kan disse koteletter også koges i en dobbeltkedel, i hvilket tilfælde de ikke behøver at blive paneret, bare lav en form og send den til at koge i 20 minutter. Selvfølgelig bliver de uden sprød skorpe, men på denne måde kan du undgå at spise solsikkeoliefedt og simple kulhydrater, som kiks eller mel giver os. Kalorieindholdet i retten er i øvrigt 87 kcal pr. 100 g af produktet, hvoraf fedt er 3 g, protein er hele 7,5 g, og det passer godt ind i kosten.

Hønsekoteletter i skiver med zucchini: Opskrift med ost

For at tilberede en saftig kød- og grøntsagsret skal du bruge:

• 600 gr. kyllingefilet;
• zucchini og 1 mellemstor peberfrugt hver;
• 100 g revet ost;
• 1 kyllingeæg;
• meleller brødkrummer, vegetabilsk olie og krydderier.

Hak hvidt kød og peber fint, riv zucchini og ost på et groft rivejern. Grøntsagen skal s altes og stå et stykke tid, det giver den saft, der skal presses ud. Kombiner de opnåede ingredienser, tilsæt et kyllingæg, krydderier og et par spiseskefulde mel, hvis massen er for flydende. Bland godt det resulterende hakkede kød, hvorfra du skal danne små koteletter. Rul dem i brødkrummer og steg dem i vegetabilsk olie. Når retten er klar, serveres varm til bordet. Kyllingekoteletter med zucchini og ost er især elsket af børn for deres delikate smag og sprøde skorpe, og da denne ret tilberedes meget hurtigt, kan selv den travleste mor lave den.