Tærte i en langsom komfur med kød: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kødtærter er velfortjent populære, og ikke kun blandt mænd. Du kan tage dem med på arbejde og få en god snack. Herhjemme serveres disse tærter til frokost eller aftensmad. De kan jo erstatte et helt måltid. Men ikke alle ved, hvordan man laver en tærte i en langsom komfur med kød. Men denne mirakelhjælper vil være med til at gøre det ikke værre, og måske endda bedre. Desuden vil værtinden kun bruge tid på at forberede dejen og fylde.

Gærkødtærte

Måske er der ingen mere perfekt kombination end fyldigt kødfyld og luftig gærdej. Denne kage er virkelig værd at bruge tid og kræfter på den. Når alt kommer til alt, for at tilberede det, skal du ikke kun forberede fyldet, men også lave dejen. Og det vil tage mindst 3-4 timer. Dog bør mindst én mærkevareopskrift på gærkødtærte være i din kulinariske sparegris. Hvis denne ikke findes, kan du bruge denne.

Ingredienser

Til testen skal du bruge:

• én kyllingeæg;
• 2 teskefulde frisk gær;
• 250 ml stuetemperatur mælk;
• 100 gram granuleret sukker;
• et knivspids s alt;
• spsk vegetabilsk olie;
• 7 spsk smør;
• 2-2, 5 kopper mel.

For påfyldningen skal du tage:

• 700 gram magert kød (oksekød, svinekød);
• løghoved;
• 5 spsk smør;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• kværnet peber;
• s alt.

Det er værd at bemærke for dem, der vil bage sådan en kødtærte for første gang, at gærdejen kun bliver frodig fra stuetemperaturprodukter. Derfor skal de alle tages ud af køleskabet, så de bliver varme. Dette gælder både æg og mælk.

madlavningsordre

1. Først skal du forberede dejen til testen. For at gøre dette skal gæren knuses i varm mælk og efterlades, indtil en lille hætte vises. I gennemsnit tager det omkring 30 minutter. Hvis der bruges tørgær i stedet for frisk, skal de bruge 3 gange mindre.
2. Bland ægget, to typer smør (smelt smør), sukker og s alt hver for sig. Du kan gøre dette med en gaffel, men du behøver ikke at slå. Kagen hæver selv uden. Hæld fortyndet gær i denne masse. Bland godt.
3. Så skal du tilføje det sigtede mel, men ikke det hele på én gang. Det kan jo godt trænge til lidt mere eller mindre. Ælt med hænderne til en blød elastisk dej. Den skal holde formen godt og h alte bag ved opvaskens vægge.
4. Kom det i en kop eller gryde. dække overhåndklæde og lad hæve et lunt sted til dobbelt størrelse. Det kan tage omkring 1,5-2 timer.
5. Punk derefter forsigtigt dejen ned og lad den hæve igen. Det vil tage lidt kortere tid, 1-1,5 time. Det er værd at bemærke, at i en langsom komfur kan du ikke kun bage selve kødtærten. Gærdej kan også være velegnet i den, for eksempel i "Yoghurt" eller "Opvarmning"-tilstand.
6. Mens dejen hæver, kan du forberede kødfyldet. Hak løget fint og steg i vegetabilsk olie, indtil det bliver gennemsigtigt.
7. Før det kogte kød gennem en kødhakker (du kan i øvrigt også tilberede det i en langsom komfur med "Stew"-tilstand). Tilsæt løget sammen med smeltet smør, så fyldet ikke er for tørt. Peber og s alt efter smag.
8. Allerede hævet dej delt i 2 ulige dele. Ælt 2/3 af det i dine hænder, rul det ud og læg bunden af multikogeren ud, og lav siderne. Tilføj forberedt fyld og dæk med resten af dejen.
9. Vælg "Bagning"-tilstand i menuen og kog i 60 minutter. Vend derefter ved hjælp af en dampkoger, bag i yderligere 20 minutter. Det er så nemt at lave en gærtærte i en slow cooker med kød.

schweizisk kødtærte

Men hvad nu hvis der ikke er tid til en lang dejtilberedning? Du kan tage det allerede forberedt, som i denne opskrift. Det er kun tilbage at lave en lækker fyldning med tilsætning af kødprodukter, og butterdejen med kød er klar! Værtinden forbliverkun for at modtage gode anmeldelser fra familie og venner på besøg.

Ingredienser

• 500 gram butterdej (gerne fra 2 lag);
• 300 gram af alt kød med fedt (skinke, bryst osv.);
• 300 gram kartofler;
• 200 gram hård ost;
• 2 store løg;
• 2 æbler;
• 2 hårde pærer;
• kværnet peber.

Vær ikke bange for, at der kommer søde frugter til fyldet. De vil kun gøre det blødere og saftigere. I dette tilfælde får du en virkelig velsmagende kødtærte i en slow cooker.

madlavning

1. Hvis dejen er frossen, tag den ud af fryseren på forhånd. Det skal tø helt op. Det vil være meget praktisk, hvis det er fra 2 lag. Hvis dette ikke er tilfældet, skæres i 2 dele - for top og bund.
2. Forbered nu fyldet. Skær brystet eller skinken i tynde strimler og steg på en tør stegepande i 5-7 minutter, så fedtet kun er let smeltet. Overfør til en tallerken.
3. Stegen derefter løget skåret i små tern. Helt eller delvist kan den erstattes med porrer. Tag gryden af varmen, når den er blød.
4. Forkog kartoflerne "i uniform". Køl og ren. Riv på et groft rivejern. Det er meget vigtigt ikke at fordøje det, så det bevarer sin form.
5. Æbler, pærer og ost er simpelthen skåret i tern. Bland dem ikke endnu.
6. Spred et lag dej ud og skær en cirkel ud af det efter skålens størrelsemulticookers, efterlader lidt på siderne. Læg den i den. Smid ikke dejrester ud.
7. Fordel nu fyldet i lag: kartofler, løg, æbler og pærer, kød og ost. Drys kværnet peber ovenpå, gerne endda friskkværnet.
8. Dæk med anden runde dej. Langs kanten laver du smukke kofangere af rester. Og bag i 60 minutter på den ene side og 20 minutter på den anden til denne lagdelte kødtærte. Opskriften er mere end simpel, og smagen er original og uforstyrret.

Det er i øvrigt meget praktisk at bage puff pies i en multicooker og gøre dem til en "snegl". For at gøre dette skal du rulle et lag dej godt ud. Læg fyldet i den angivne rækkefølge og rul sammen. Så skal du bare begynde at lægge ud fra kanten til midten, mens du holder den anden ende.

Lavash meat pie

Måske er dette en af de opskrifter, når du næsten uden anstrengelse får en appetitlig tærte i en slow cooker med kød. Ingen grund til at pille ved dejen og forberede fyldet i lang tid. En god mulighed, når der absolut ingen tid og kræfter er. Og resultatet vil glæde selv de mest krævende gourmeter. Er det ikke det, de fleste husmødre drømmer om?

Ingredienser

• 200-300 gram tynd lavash;
• 500 gram hakket kød;
• gulerod;
• løg;
• 1, 5-2 kopper kefir;
• 1 æg;
• 100 gram ost;
• en flok grønne løg.

Til påfyldningen kan du tage absolut ethvert kød - kylling, svinekød, oksekød og endda en blanding af dem. Dem, der er vantgør alt selv, de kan også lave hakket kød på egen hånd. Men med et godt køb bliver det ikke værre. Og du kan tage den ost, der er derhjemme. En meget interessant smag vil vise sig med Adyghe-ost eller mozzarella.

Tilberedningsproces

1. Hak løget fint, riv gulerødderne. Steg dem sammen med hakket kød i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Du kan tilføje krydderier og s alt, hvis du ønsker det. Afkøles helt.
2. Riv i mellemtiden osten på et groft rivejern. Adyghe er let at smuldre. Skær grønne løg i ringe. Du kan også tilføje lidt dild, persille eller koriander.
3. Så snart hakket kød er afkølet, hældes ost og grønne løg i det. Bland alt godt. Tingene på dette er klar. Og opskriften på kødtærtedej er ikke nødvendig her. Der vil trods alt blive brugt lavash i stedet.
4. Smør multikogskålen med olie. Beklæd med et stykke pitabrød og læg halvdelen af det tilberedte fyld ud.
5. Bland æg og kefir til ophældning. Efter behov kan kefir tilsættes, hvis det ikke er nok.
6. Riv den resterende lavash i små stykker og læg dem godt i blød i fyldet.
7. Fordel dem på et lag hakket kød.
8. Dæk kagen med hængeplader og hæld resten af fyldet ud. Eventuelt kan du smøre flere stykker smør ovenpå. Dette kan være nødvendigt, hvis der blev brugt oksekød eller kylling. Tilbered en tærte i en langsom komfur med kød i 65 minutter i "Bagning"-tilstand.
9. Efter dette tidspunkt vil kagen være klar. Men hvis du har brug for rødmossetskorpe på alle sider, kan du stadig bage den på den anden side i 20 minutter i "Bagning"-tilstand. Det er kun tilbage at afkøle det og prøve.