Oolong mælkete: magien ved tesmag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oolong mælkete vinder mere og mere popularitet blandt den russiske befolkning. Det kaldes også oolong. Dette er den mest populære kinesiske te i vores land. Hemmeligheden bag dens popularitet er, at den er meget let, velsmagende og positiv. Oolong mælkete efterlader ikke nogen ligeglade. Selvom hovedkategorien af dets forbrugere er kvinder.

Oolong dyrkes i Fujian-provinsen i Kina. Oolong mælkegrøn teblade ligner Tieguanyin-sorten. De adskiller sig i gæringsmetoder, vækstbetingelser, høst samt aroma ved brygning.

Milk oolong har både mælke- og karamelnoter i sin aroma. Det er endda usædvanligt at drikke sådan en drink, især når du ved, at der ikke er karamel eller mælk i den. Hvor kommer denne usædvanlige smag og aroma fra i oolong? Nogle tror endda, at mælkete er opblødt i mælk. Ikke rigtig. En sådan unik aroma af oolong opnås under produktionsprocessen. Denne sort tilhører semi-fermenteret te.

Til tedrikningens sakramente har kineserne brygget oolong-te siden oldtiden. Det er ikke kun magisk lækkert, men varmer også sjælen, rydder tanker, forener alle med sin unikke aroma. Antydermælk oolong til slægtninge og venner, og I vil blive endnu tættere på hinanden.

Jo finere te smagen er, jo mere elite er den, jo mere værdsættes den blandt gourmeter. Kinesisk ægte te er slet ikke for alle, fordi kun en udsøgt smag vil sætte pris på denne drink.

Gunn Fu Cha er det ultimative inden for tekunst. Til denne ceremoni valgte kineserne oolong mælkete. Det er ham, der glæder alle kendere af te.

For at bevare og forstærke smagen og aromaen af oolong skal den brygges korrekt. Dette er en meget delikat proces, da valget af brygningsmetode også afhænger af variationen af oolong (hvilken fermenteringsgrad den har).

Svagt fermenteret Oolong, såsom "Iron Kuan Yin", bør ikke brygges i kogende vand, men ved en temperatur på 70 grader er bryggetiden ikke mere end 2 minutter. Men stærkt fermenterede varianter brygges længere og med varmere vand (men ikke kogende vand!).

Der er også en særlig måde at brygge oolong på:

• skyl tekanden med kogende vand;
• hæld en tredjedel af tekandens teblade;
• fyld te med vand 90 grader, dræn straks vandet (drik ikke dette vand!);
• fyld varmt vand igen, dræn igen efter et minut;
• denne te serveres til bordet;

• 

  denne oolong kan brygges omkring 10 gange;

• brygget i keramik.

Oolong har udover fremragende smag helbredende egenskaber, som er bekræftet af videnskabelig forskning:

• hjælper med overvægt;
• bekæmper kroppens aldring;
• normaliserer nervesystemets funktion;
• hjælper med hypertension, sænker blodtrykket;
• er en fremragende antioxidant, fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Mælk oolong te: pris

Prisen på oolong er bestemt ikke lille, selvom den er helt i overensstemmelse med dens smag og egenskaber. Omkostningerne ved oolong er omkring 600 rubler pr. hundrede gram, afhængigt af butik, by, sæson. Dette er tilgængeligt for kendere af dette mesterværk.