2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Mange af os elsker italiensk mad. En af de mest populære retter, der er kendt langt ud over denne stats grænser, er carbonara-pasta, hvis opskrift du vil lære fra dagens artikel.
Klassisk mulighed: Madsæt
Bacon, forstegt til en smuk gylden nuance, betragtes som en ufravigelig bestanddel af traditionel italiensk pasta. Også denne nationalret er let at genkende ved tilstedeværelsen af en sauce, der har en uforglemmelig rig syrlig smag. Som en del af sådan en krydret dressing er friske kyllingeæg og ost altid til stede. For at forberede en sådan skål skal du forberede alle de nødvendige ingredienser på forhånd. Dine køkkenskabe skal have:
- 200 gram spaghetti.
- To rå kyllingeæg.
- 140 gram gunciale. Om nødvendigt kan den udskiftes med pancetta.
- 130 gram Pecorino Romano-ost.
For en klassisk carbonara-pasta skal du tilføje fire knivspidser kværnet sort peber til listen ovenfor.
Kogningsteknologi
Først skal du lave guncialeeller pancetta. De skæres i tynde lange stave. Derefter piskes æg grundigt i en separat skål og kombineres med et par knivspidser peber og halvdelen af den tidligere revne ost. Det hele æltes godt, indtil der opnås en homogen masse.
Hæld to knivspidser kværnet peber i den resterende ost og stil til side. For at lave virkelig lækker carbonara-pasta, hvis billede vil blive præsenteret nedenfor, koges hovedingrediensen i kogende vand med tilsætning af en lille mængde olivenolie. Klar spaghetti smides i et dørslag for at slippe af med overskydende væske.
Pancetta eller gunciale i skiver sendes til en stegepande, der er forvarmet og smurt med vegetabilsk olie og stegt, indtil baconstykkerne bliver gennemsigtige. Derefter fjernes opvasken fra komfuret og afkøles. Det afkølede indhold i gryden blandes med saucen og varmes op ved svag varme, mens man husker at røre konstant. Så sendes kogt spaghetti dertil. Inden servering drysses retten med rester af revet ost.
Pasta carbonara med vin: liste over ingredienser
Retten, der er tilberedt efter denne opskrift, er ret høj i kalorier. Derfor bør den bruges med forsigtighed af dem, der følger figuren. Hvis du beslutter dig for at forkæle dig selv og dine kære med denne usædvanlige godbid, så prøv at købe alle de nødvendige produkter på forhånd. Før du starter processen, skal du sørge for, at du har:
- 400 gram tyndtspaghetti.
- To friske kyllingeæg.
- 200-300 gram bacon eller skinke.
- 150 ml tør hvidvin.
For at lave ægte carbonara-pasta (opskrift med foto kan findes i dagens artikel), bør ovenstående liste suppleres med tre spiseskefulde kvalitetsolivenolie, to fed hvidløg, s alt og peber.
Procesbeskrivelse
Kog først spaghettien. Mens de koger, kan du skære og stege baconen let. Fem minutter senere tilsættes hvidvin og inddampes, indtil lugten af alkohol forsvinder helt.
I mellemtiden blandes godt sammenpiskede æg med forrevet ost og finthakket hvidløg. Spaghettien, der nåede at lave mad, kombineres i en skål med den resulterende sauce. Derefter overføres den færdige carbonara-pasta til en smuk tallerken og serveres.
Creamvariant
Retten tilberedt efter denne opskrift er utrolig velsmagende og nærende. Før du starter processen, bør du have alle de nødvendige produkter på lager. Dit køkken skal have:
- 150 gram røget lænd.
- Tre rå kyllingeæg.
- 300 gram spaghetti.
- 50 milliliter fløde.
- 150 gram hård ost.
For at lave lækker og solid carbonara-pasta, anbefales det at supplere ovenstående liste med et fed hvidløg, tre spiseskefulde kvalitetsolivenolie, s alt og sort peber.
Kog spaghettien i kogende vand efter instruktionerne på pakken. Mens de koger, kan du begynde at klæde dig på. I en forvarmet stegepande steges færdigskåret lænd og hakket hvidløg. I en separat skål kombineres forpiskede æg, fløde og revet ost. Som et resultat bør du få en ret tyk homogen masse.
Den kogte pasta smides i et dørslag for at dræne overskydende væske. Derefter sendes de til gryden til den stegte lænd. En blanding bestående af æg, ost og fløde tilsættes også der og opvarmes i et halvt minut ved svag varme. Tredive sekunder senere fjernes panden fra komfuret. Den færdige skål overføres til en dyb beholder. Inden servering er det tilrådeligt at pynte den med tomater og friske krydderurter.
Anbefalede:
Hvordan pynter de kager som plasticine? Hvordan dekorerer man en kage udover mastiks? Hvordan dekorerer man en mastikskage ovenpå om efteråret?
Hjemmebagte kager er meget lækrere, mere duftende og sundere end købte kager. Samtidig er mange interesserede i, hvordan man pynter kagen ovenpå. Til dato er der et stort antal måder at dekorere konfekture på. De fleste af dem er ret enkle og kan nemt laves derhjemme
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Hvordan skal morgenkaffen være? Hvordan tilbereder man det rigtigt?
Morgenkaffe er den mest populære drik. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt med måde. Og desuden puster kaffe op. Nå, det er værd at tale om, hvordan man vælger den rigtige drink, og hvordan man bedst brygger den
Hvordan man renser blæksprutter, og hvordan man tilbereder dem
Blæksprutte er en velsmagende, kaloriefattig og nærende mad. De kan tilføjes til mange opskrifter, såvel som serveret som en selvstændig ret. Smagen vil afhænge af, hvordan man renser blæksprutter, og hvordan man tilbereder dem. I artiklen vil vi dvæle ved dette mere detaljeret
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
