Koteletter med mælk og brød: opskrifter og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Koteletter er en af de mest lækre og enkle kødretter. Men på trods af dens enkelhed formår mange at forkæle den. Ofte står uerfarne husmødre over for det faktum, at skålen viser sig at være tør, slet ikke mør. Hemmeligheden ligger i ingredienserne. Koteletter med tilsætning af brød og mælk fås altid af alle. Derfor er det værd at sætte sig ind i grundopskrifterne.

Hjemmelavede koteletter: en enkel opskrift

Denne opskrift giver saftige hakkede kødfrikadeller. Det er bedst at tage en blanding af svinekød og oksekød, det vil være mere velsmagende. Til denne opskrift skal du tage:

• 600 gram hakket kød;
• one egg;
• løghoved;
• 50 gram gammelt brød;
• fed hvidløg;
• 100 ml mælk;
• s alt og peber;
• vegetabilsk olie;
• lidt mel.

Skorperne skæres af brødet, kun frugtkødet bruges. Hæld brødskiver med mælk, lad stå et stykke tid. Begge grøntsager skrælles. Hak løget meget fint, det er bedre at føre hvidløget gennem en presse ellerriv på et fint rivejern. Hvidløg og løg tilsættes hakket kød, brød og mælk presses ud. De knækker et æg. Krydr efter smag. Først æltes de med en ske, og når ingredienserne til koteletter med mælk og brød er blandet, begynder de at ælte med hænderne.

Form koteletter. For at det færdige fyld ikke klæber til dine hænder, er det bedre at fugte dem med jævne mellemrum med koldt vand. De lægger det på et bord drysset med mel, ruller det og prøver at presse det med hænderne. Så melet bliver bedre fikseret.

Steg koteletter med mælk og brød i vegetabilsk olie på alle sider, indtil de er gyldenbrune.

Lækre og originale koteletter

Denne opskrift bruger forskellige typer kød, inklusive kalkunhjerter. Af denne grund er sådanne koteletter med mælk og brød originale med en delikat struktur.

Til madlavning skal du tage:

• 600 gram hver af oksekød og kyllingefilet;
• så mange kalkunhjerter;
• 100 gram hvidt brød;
• to hundrede ml mælk;
• en halv teskefuld malet koriander;
• 20 gram s alt;
• to hundrede gram løg;
• kværnet peber;
• vegetabilsk olie og brødkrummer.

Hvordan lægges brød i blød i mælk til koteletter? Det er bedre at bruge et tørret eller gammelt brød. Skær skorperne af, skær i store tern, hæld mælk. Flad brødskiver let ud. Lad stå i mindst femten minutter.

Kødet skæres stort, så det passer i kødkværnen. Hak også det pillede løg. drejningingredienser, herunder opblødt brød, tilsættes derefter det hakkede kød med krydderier, herunder koriander. Bland grundigt i mindst ti minutter. Fyldet skal være elastisk.

Dæk skålen med hakket kød med husholdningsfilm, sæt det i køleskabet i fyrre minutter. Efter dannelse af koteletter rulles i brødkrummer. Steg koteletter med mælk og brød i varm vegetabilsk olie, indtil de er møre.

appetitlige koteletter med græskar

Meget ofte tilsættes en række grøntsager til dem for at give koteletter ekstra saftighed. Græskar er ingen undtagelse. Derudover giver det også en let sødlig eftersmag. Til denne opskrift på hakket kødfrikadeller med brød og mælk skal du tage følgende ingredienser:

• 500 gram hakket svinekød;
• to hundrede gram græskar;
• løghoved;
• one yolk;
• fed hvidløg;
• 100 ml mælk;
• to skiver tørt hvidt brød;
• 50 gram mel;
• en teskefuld kødkrydderi;
• favoritkrydderier;
• vegetabilsk olie til stegning.

Har du brug for nogen proportioner? Hakket kød med brød og mælk vil være saftigt, hvis væskerne tager den samme mængde eller dobbelt så meget som brød.

Processen med tilberedning af originale koteletter

Løg og hvidløg pilles, begge ingredienser rives eller hakkes fint. Steg i lidt olie til de er bløde. Græskarret renses, gnides på et groft rivejern. Ristede grøntsager, græskar, alt lægges i hakket kød.krydderier og blomme. Pres det udblødte brød, hæld det i hakket kød. Bland grundigt.

Send en blank for koteletter med hvidt brød og mælk i tyve minutter i køleskabet. For at forhindre den i at vikle sig, er beholderen dækket med husholdningsfilm.

Form koteletter af enhver størrelse, rul dem i mel, steg til de er møre. For at få en skorpe skal du først stege dem ved høj varme i tre minutter på hver side og derefter ved lav varme i cirka ti minutter mere.

Koteletter med sovs

Disse koteletter indeholder også yderligere grøntsager. I dette tilfælde er det kartofler. Til denne ret skal du bruge:

• 500 gram hakket kød, blanding er bedre;
• one egg;
• tre skiver brød;
• 100 ml mælk;
• to kartoffelknolde;
• løghoved;
• krydderi efter smag;
• tre hundrede milliliter af enhver bouillon;
• spsk tomatpure;
• grønt og brødkrummer.

Brødet er gennemblødt. Grøntsager skrælles, rulles sammen gennem en kødhakker, blandes med hakket kød. Tilsæt krydderier og æg, tilsæt opblødt brød. Ælt ingredienserne og lad stå i ti minutter koldt, det er bedre at dække det med husholdningsfilm.

Koteletter formes med våde hænder, rul dem i brødkrummer. Hvis der ikke er nogen, så duger mel. Steg i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er sprøde.

Efter koteletterne er kommet i en gryde, opløses lidt s alt og tomatpure i bouillonen. Hæld koteletter. Lad det simre i cirka ti minutterlåg.

Sådanne koteletter fås straks med sauce. Et tilbehør med pasta eller kartoffelmos er fantastisk til dem.

Nem oksekødsopskrift

Meget ofte at være bange for kun at bruge ét oksekød til kogning af koteletter. Man mener, at det gør retten sej. Men det gør denne opskrift ikke. For at tilberede saftige hakkekoteletter skal du tage:

• 600 gram kød;
• halvt brød;
• et halvt glas mælk;
• fed hvidløg;
• to løg;
• krydderi efter smag.

Skorperne skæres af brødet, skæres i stykker, hældes med mælk. Lad stå i ti minutter.

Efter at kødet er forarbejdet, vaskes, skæres årerne af, skæres groft. Pil hvidløg og løg. Løghovederne hakkes groft. Før kød, brød og grøntsager gennem en kødhakker, gerne flere gange. Tilsæt krydderier efter smag, bland grundigt.

For at massen bliver elastisk, skal farsen slås af. For at gøre dette løftes den omhyggeligt omrørte masse flere gange, kastes på bordet med kraft. Derefter dannes koteletter, rullet enten i brødkrummer eller i mel, efter smag. Steg på en pande i vegetabilsk olie i tre minutter på hver side.

Badefadet er smurt med olie, der lægges koteletter. Sendt til bagning i tyve minutter.

Saftige kyllingekoteletter

Kyllingkoteletter kan også være meget møre og velsmagende. Til denne opskrift skal du tage:

• 50 gram smør;
• vegetabilsk olietil stegning;
• 500 gram brystfilet;
• to skiver brød;
• 70 ml mælk;
• one løg;
• æg;
• krydderi efter smag.

Brød hældes med mælk i fem til seks minutter. Smør sendes i fryseren. Brystene rulles gennem en kødkværn, brød med mælk tilsættes dem. Løghovedet renses, hakkes fint, lægges til hakket kød. Smag til, pisk et æg i. Rør grundigt. Smørret tages ud af fryseren, gnides på et fint rivejern i hakket kød, røres hurtigt og dannes koteletter. Steg i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

Koteletter med svampe

Når det ser ud til, at det ikke længere er muligt at overraske med almindelige frikadeller, kommer enkle, men originale opskrifter til undsætning. Til denne ret skal du tage:

• 500 gram af alt hakket kød;
• 150 gram friske champignoner;
• to løg;
• one egg;
• tre skiver gammelt brød;
• 100 ml mælk;
• kiks og krydderier efter smag.

Et løg skåret i tern. Riv svampene i små stykker. Steg i olie til det er færdigt. Efter at de er afkølet. Brødstykker lægges i blød i mælk og presses derefter ud i hakket kød. Krydret med krydderier. Det resterende løghoved pilles og hakkes fint. Læg til kød, kør et æg i. Rør ingredienserne, og tilsæt derefter de afkølede svampe. Rør forsigtigt, men grundigt igen.

Form små, pæne koteletter direkte med hænderne, rul dem forsigtigt i rasp. Ristet på grøntsagersmør, indtil det er mørt.

Lækre koteletter tilberedes efter forskellige opskrifter. Men tilsætning af brød opblødt i mælk gør det hakkede kød mere saftigt, blødt og mørt. Ud over denne ingrediens tilsættes også en række grøntsager, for eksempel kartofler eller græskar. De gør også smagen unik. En række forskellige saucer og tilbehør vil være en fantastisk tilføjelse til koteletter.