2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Gær bor i nærheden af os, de omgiver mennesker hver dag og over alt. Disse er encellede svampe, hvis udseende på planeten Jorden blev registreret for mange millioner år siden. Disse mikroorganismer har en alkoholeffekt og forårsager derved gæring af sukkerarter og bruges aktivt i brygning, bagning og mejeriindustrien. Som den århundreder gamle erfaring med at bruge ølgær viser, er de det rigeste naturlige vitaminkompleks, en ægte naturgave.
Så, ølgær - god og dårlig, og i det hele taget, hvad det er
Den meget etymologiske oprindelse af ordet "gær" refererer til ordene "skælve" og "skælvende", der beskriver processen med skummende væske, som ofte ledsages af gæring under påvirkning af gær. Gær er det ældste "kæledyr". I tusinder af år har mennesker brugt dem til bagning og gæring. Som arkæologer viser, blev øl for første gang lavet af de gamle egyptere 6000 f. Kr., og allerede tættere på 1200 f. Kr. de opfandt teknologien til at bage gærbrød.
Gær lever i luften, i blomsternektar, videreblade, frugter og bær, der omgiver en person over alt. Hvis du efterlader en svag sukkeropløsning i en åben beholder i flere dage, vil du hurtigt bemærke, hvordan et skum kommer til syne på overfladen af væsken, som vil udstråle aromaen af alkohol.
Ølgær: fordele og skader, sammensætning
Ølgær (fra latin faex medicinalis) er mættet med B-vitaminer: thiamin - B1, riboflavin - B2, pyridoxin - B6; indeholder syrer: PP - nikotinsyre, folinsyre, pantothensyre, inositol, H - biotin, inositol, tocopherol - E, ergosterol - provitamin D2; er høj i kulhydrater og proteiner. Flydende ølgær, hvis sammensætning vi netop har præsenteret for læserens opmærksomhed, forbedrer udskillelsen af bugspytkirtlen og mavekirtlerne, øger kroppens modstandskraft mod infektioner og øger optagelsen af næringsstoffer i tarmene. Ølgær er ordineret til diabetes, furunkulose, mavesår, neuralgi, anæmi, forskellige stofskiftesygdomme, med et presserende behov for at øge proteinindholdet i den daglige kost. Frisk, dette er et ret ustabilt produkt, hvis nedbrydning ved normal stuetemperatur begynder inden for et par timer, hvis temperaturen er 30 grader - efter 20-35 minutter. Ølgær fås også i tørre tabletter.
Ølgær: fordele og skader
De indeholder en enorm mængde stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop: kulhydrat glykogen; polysaccharider; fosforforbindelse - volutin (et kompleks af polyphosphater og ribonukleinsyre), lipoider og fedtstoffer. Gærprotein indeholder alle de nødvendige aminosyrer, og i sit indhold ligner det animalsk protein, nogle gange endda overgår det af nogle grunde. Ølgær, hvis fordele og skader diskuteres i denne artikel, har et højt kalorieindhold, der overstiger kalorieindholdet i kød med næsten 3 gange.
Ølgær. Kontraindikationer for brug
Ikke alle mennesker har gavn af dette dyrebare vitaminkompleks. Før du begynder at tage gær i din daglige kost, bør du konsultere din læge. Nogle grupper af mennesker har en særlig naturlig biologisk intolerance over for komponenterne i dette naturlige præparat. Mennesker, der lider af cøliaki, visse nyresygdomme og gigt, nældefeber og kløende hud kan have en naturlig biologisk intolerance over for produktets naturlige komponenter.
Anbefalede:
Torskefisk: fordele og skader, kalorier, sammensætning af vitaminer og mineraler, næringsværdi og kemisk sammensætning. Sådan tilberedes lækker torsk
Denne artikel vil fortælle dig om, hvad der er inkluderet i den kemiske sammensætning af torsk, hvilke fordele det medfører for menneskers sundhed, og også i hvilke tilfælde det ikke bør bruges. Der vil også blive præsenteret flere opskrifter på tilberedning af torsk i ovn, på pande, i form af fiskesuppe mv
Fordelene og skaderne ved valmue. Valmuefrø: fordele og skader. Tørring med valmuefrø: fordele og skader
Valmue er en utrolig smuk blomst, der har fået et kontroversielt ry på grund af dens kontroversielle egenskaber. Selv i det antikke Grækenland elskede og ærede folk denne plante for dens evne til at berolige sindet og helbrede sygdomme. Fordelene og skaderne ved valmue er blevet undersøgt i århundreder, så i dag er der indsamlet så meget information om det. Vores fjerne forfædre tyede også til hjælpen fra disse mystiske blomster. Desværre ved de færreste i dag om de helbredende virkninger, som denne plante har på menneskekroppen
Skader på svinekød: sammensætning, næringsværdi, fordele og skader
I vores land er en af de mest populære typer kød svinekød. Det har fremragende smag, god energiværdi og overkommelig pris sammenlignet med andre produkter, så det er meget udbredt i madlavning til at tilberede et stort antal retter. På trods af dette opfordrer mange læger og ernæringseksperter konstant folk til at stoppe med at spise denne type kød, da det angiveligt har en negativ effekt på menneskekroppen
Ayran: fordele og skader, sammensætning, kalorier, gavnlige egenskaber og kontraindikationer
I denne artikel vil vi tale om, hvad den kaukasiske drik ayran er. Denne sunde drik har sin egen historie. Og selvom han for ganske nylig blev en inviteret gæst på vores bord, er han allerede blevet forelsket i kendere af fermenterede mælkeprodukter. Her vil vi tale om ayran, fordele og skader, kalorier og andre egenskaber ved denne langlivede drik
Skader og fordele ved gedemælk for et barn. Gedemælk: fordele og skader, kontraindikationer
Skaderne og fordelene ved gedemælk for et barn er længe blevet undersøgt af eksperter. I denne artikel vil vi overveje egenskaberne af gedemælk, samt om det er værd at give et barn dette mælkeprodukt
