2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Cupcakes - citron, jordbær, fløde og chokolade - er nu populære blandt søde tænder over hele verden. De dukkede først op i Amerika. Det skete i forrige århundrede. Minikager dekoreret med luftcreme, glasur eller frugt er nemme at tilberede og erstatter perfekt de sædvanlige desserter. I dag fokuserer vi på citron cupcakes. Billedopskriften nedenfor beskriver to typer af denne delikatesse.
Grundopskrift
Den klassiske version af cupcakes inkluderer norm alt et lille sæt ingredienser. Smør, mel, æg og sukker findes næsten altid i ethvert køkken. Opskriftens ingredienser kan ændres. Og så kommer der nye typer desserter ved udgangen. Bare én tilsætning af krydderier vil hjælpe med at skabe en helt ny mini-kage-lyd. Men oftest adskiller cupcakes sig i dekoration og får ikke kun ydre træk, men også andre smage på grund af det.
Så for en let moderniseret grundopskrift skal du bruge:
- Blandet almindeligt mel med bagepulver -2,5 kopper.
- Smør (smør) - 200 g
- Sukker (bedre at bruge fint eller endda pulveriseret) - 1 kop.
- Æg - 3 stk.
- Mælk - et halvt glas.
- Vanilleekstrakt - 1 tsk eller vanilje på spidsen af en kniv.
madlavning
I det første trin piskes blødt smør med pulver og vanilje. Derefter tilsættes æg til blandingen - du skal indtaste dem et ad gangen. Næste trin er at tilføje mel og mælk. De kan indføres i dele, alternerende med hinanden, så konsistensen ikke bliver for flydende eller tør under ælteprocessen.
Når massen bliver homogen, lægges den ud i forme. Du kan bruge silikone, papir, keramik eller metal - det er lige meget. Det vigtigste er at forsmøre de sidste to typer retter fra ovenstående muligheder med olie. Forme fyldes med to tredjedele af dejen.
Cupcakes bages i 15-20 minutter ved 180º. Færdigvarer efterlades i kort tid i formerne. Derefter tages de ud, afkøles og pyntes.
Citroncupcakes
For erfarne husmødre er det usandsynligt, at spørgsmålet om, hvordan man forvandler almindelige minikager til citronkager, vil volde vanskeligheder. For at gøre dette skal du blot tilføje gejst til det klassiske sæt ingredienser. Citron-cupcakes er gode alene. De kan serveres uden ekstra pynt. En interessant mulighed er at dekorere cupcakes med tynde, yndefuldt buede bånd af zest. Du kan gå den anden vej: Med citronaroma og smag er for eksempel marengs og vanillecreme perfekt kombineret. Med et ord, muligtDelight-muligheder er kun begrænset af kokkens fantasi. Og i øvrigt kan du lave appelsincupcakes på samme måde.
Citronmarengs-cupcakes
Fantastisk mulighed for at dekorere næsten enhver form for kage - delikat marengs. Proteinmassen påføres overfladen af cupcakes efter bagning. Og for at forberede marengsen skal du bruge sukker (225 g) og hvider fra tre æg.
Ingredienserne blandes i en passende skål. Sæt en gryde med vand til et vandbad på komfuret. En beholder med en proteinmasse bør ikke røre overfladen af en let kogende væske. Sukkerbunden af marengsen sendes til et vandbad og omrøres konstant, indtil den varmes op til 45º. Derefter piskes massen med en røremaskine til der dannes kraftige toppe. Ved hjælp af en konditorpose bruges marengs til at dekorere færdiglavede cupcakes. Og de sendes til en ovn forvarmet til 200º i cirka 4-7 minutter. Den færdige marengs bliver gyldenbrun og sprød på ydersiden.
Lemon Curd
En interessant version af mini-kager kan tilberedes ved hjælp af en række forskellige vanillecreme - lemon curd. Den erstatter den traditionelt brugte mælk med citronsaft. Kurd er ikke en nem ret at tilberede, men opmærksomhed og lidt tålmodighed vil hjælpe dig med at mestre den hurtigt.
For at lave cremen skal du også have et vandbad. Vandet skal koge stille og roligt og ikke nå bunden af hovedbeholderen med cirka 2 cm. I en passende skål blandes sukker (3 spsk) og citronskal (ca. 1 tsk) og males. Derefter 2 mellemstore æg og saften af det enecitron. Beholderen med indholdet placeres i et vandbad. Massen skal konstant omrøres, gradvist begynder den at tykne. Dette vil tage cirka 7 minutter. Kurd, som har nået konsistensen af creme fraiche, tages af varmen og lader stå til afkøling i 10 minutter, derefter tilsættes smør ved stuetemperatur, ca. 20 g, og alt blandes. Kurder klar.
Cupcakes med fyld
For at lave cupcakes med lemon curd skal du fylde færdiglavede mini-kager med creme. For at gøre dette laves en tragtformet eller rund fordybning i hvert produkt med en kniv. Det vigtigste er ikke at beskadige bunden. Hullerne fyldes med ostemasse, og toppen skæres af fra den "ekstra" frugtkød. Derefter lægges den på cremen i form af et låg. Disse cupcakes passer godt til marengs. Proteinmassen påføres over låget. Og minikagerne sendes i ovnen i 5 minutter for at brune.
Cupcakes, hvis opskrift med billedet er givet ovenfor, kan du roligt lave mad til ferien i stedet for de sædvanlige kager. Ud fra ovenstående beskrivelse er det ikke svært at lave varianter af cupcakes med appelsin eller traditionel vanillecreme. Citroncupcakes (med skal) kan også betragtes som en variant af grundopskriften. Ved hjælp af forskellige dekorationer er det nemt at lave nye selvstændige desserter af dem.
Anbefalede:
Hvad sker der, hvis du spiser en citron hver dag? Fordelene og skaderne ved citron for kroppen
Citroner er de mest nyttige af citrusfrugter, de indeholder en masse C-vitamin og andre komponenter, der er nyttige for kroppen. Da frugterne har en syrlig smag, bliver de ikke indtaget meget. Oftest bruges de som en tilføjelse til varme og kolde drikke, der bruges til at lave forskellige retter. Frugten har stor værdi for kroppen. Men hvad sker der, hvis du spiser citron hver dag? Hvad er dens sats? Svarene på disse spørgsmål er præsenteret i artiklen
Hvilke vitaminer er der i citron? Hvor meget C-vitamin er der i en citron?
Artiklen taler om, hvilke vitaminer der findes i citron. Hvilke fordele bringer de til vores krop? Hvilke mikroelementer er indeholdt i citron, deres detaljerede beskrivelse. Fordelene og skaderne ved citron. Citron i tandplejen
Citron med honning: fordele, opskrifter, tilberedningsmetode og anmeldelser. Ingefær med citron og honning - sundhedsopskrift
Mange mennesker ved, at citron og honning er nyttige. Citron indeholder en stor mængde C-vitamin - en naturlig antioxidant. Honning har været brugt siden oldtiden som en naturlig sukkererstatning, rig på mineraler, vitaminer og sporstoffer. Disse produkter med magiske egenskaber er meget udbredt i medicin, kosmetologi, madlavning
Te med citron: fordele og skader. Er det muligt for gravide og ammende mødre te med citron? Lækker te - opskrift
Hvilken tilknytning har du til ordet "trøst"? Et blødt tæppe, en blød, behagelig stol, en interessant bog og - dette er et must - en kop varm te med citron. Lad os tale om denne sidste komponent i hjemmets komfort. Han er selvfølgelig meget velsmagende - te med citron. Fordelene og skaderne ved denne drik vil blive diskuteret i denne artikel. Vi plejede at tro, at te og citron er værdifulde produkter for kroppen, og de skal indgå i din kost. Men kan alle bruge dem?
Marengs og marengs. Hvad er forskellen? madlavningsopskrifter
Søde elskere har helt sikkert hørt eller smagt konfekture som marengs og marengs. Hvad er forskellen mellem godbidder? I udseende er de nøjagtigt ens, og deres sammensætninger er identiske. Men indtil nu er emnet for forskellen mellem disse to slik ikke blevet lukket og rejser mange spørgsmål og tvister
