Varme desserter: ingredienser, tilberedning, dekoration

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv folk, der ikke betragter sig selv som gourmeter, vil næppe nægte at afslutte deres middag med noget sødt. Og for børn er en sådan slutning næsten ikke nødvendig. Og hvis is, kolde drikke og forskellige geléer er særligt populære om sommeren, så kommer varme desserter frem med en kold snaps. Også selvom de spises allerede let afkølede. Og varm og mættende og glæde smagsløgene.

Ingredienser i varme desserter kan være meget forskellige. Ofte bruges en række frugter til slik - og sådanne desserter betragtes som de mest harmløse for kroppen. Der er også tungere godbidder som kager. Generelt vil enhver sød tand i denne overflod finde noget til deres smag og mave.

Banana Paradise

Bananer er så lækre alene. Men varme desserter med deres deltagelse er mere interessante. Desuden er selv frugter, der har mistet deres præsentable udseende, egnede til dem.

Bananer skrælles og skæres. Fragmenter bør ikke være for små,så de ikke falder fra hinanden under tilberedningen. En stor banan skæres i ikke mere end fire stykker. I en stor kop eller skål kombineres en lille skefuld vanillin og en kvart spiseskefuld mørk rom. Seks spiseskefulde olie smeltes i en stegepande (nok til at koge fire bananer). En halv skefuld rørsukker og lidt kanel røres i olien. I denne blanding steges bananer et halvt minut på hver side. Færdige frugter blandes med vaniljerom og spises med det samme.

Apple Delight

Endnu mere populært er tilberedning af varme desserter fra altid tilgængelige æbler. Selv lige bagt i ovnen forårsager de allerede spytudskillelse. Og hvis du tilføjer et par fine tilføjelser, så vil delikatessen forføre selv asketen.

Et kilo æbler med tæt frugtkød skrælles og skæres i mellemstørrelse. Cortland- og Gala-varianter er især gode til bagning. Andre vil dog også give et godt resultat. Æbleskiver blandes godt med saften af en stor citron, to spiseskefulde kanel og et tredje glas sukker (igen, det er bedre at foretrække rør). "Glaze" skal omslutte hvert stykke. Formen anbringes i en ovn, hvis temperatur bringes til 2000 Celsius. Desserten bages i en halv time med lejlighedsvis omrøring.

Fruit Happiness

Frugter kan også bruges til at lave komplekse varme desserter. Desuden behøver du ikke bekymre dig meget: Tilberedningsprocessen er stadig ikke for kompliceret.

Fire storepærer vaskes godt og tørres lidt. Med en kniv skæres midten ud af hver. Et hundrede gram tørrede abrikoser, vaskede og hakkede, blandes med den samme mængde rosiner (tag den, der er udstenet). Pærer fyldes med denne blanding og puttes i en bagepose. Den stilles i en ovn med en temperatur på 180 grader i et kvarters tid. Derefter tages desserten op af posen, hældes over med karamelsauce eller en hvilken som helst sirup og serveres til hjemmelavet sød tand.

Sød fondue

Varme desserter kan dog ikke laves af frugter. Hvis du satte pris på den schweiziske ostefondue, betyder det, at du allerede har formået at købe et apparat til at lave det - en fondue maker. Hvis du ikke har en, duer ethvert tykvægget fad. Chokolade smeltes i den på den mest stille ild, sort eller hvid - efter ønske. Den kan smages til med krydderier: kanel, vanilje og endda nelliker. Og så tages små boller, dyppes i den resulterende "sauce" og spises med stor fornøjelse.

Apple Crumble-opskrift

Charlottes og andre æbletærter bages sikkert af enhver husmor. Men de færreste kender til crumblen. I mellemtiden fortjener opskriften den tætteste opmærksomhed: denne dessert ligner meget en tærte, kun den består af krummer og har en unik smag. Derudover er traditionelle tærter nogle gange sværere at tilberede end æblecrumble. Opskriften kræver karamellisering af frugt først. For at gøre dette skrælles et kilo æbler og frø og skæres derefter i mellemstore terninger. PÅen dyb stegepande smelter en halv pakke smør (100 gram). Den rører omkring et halvt glas sukker (150 gram), en skefuld kanel og halvkværnet muskatnød. Æbletern hældes i en skål, og under konstant omrøring indhylles de i sirup i cirka ti minutter.

Nu er den anden ingrediens krummen. Velafkølet smør (den resterende halve pakke) hakkes fint og males med et halvt glas mel. Derefter tilsættes sukker og mandelmel - et halvt glas hver. Malningen gentages, indtil hele dejen ligner brødkrummer, og store formationer går i stykker.

Bondfadet er generøst smurt med smør og drysset let med mel. Karameliserede æbler lægges ud i den; den resulterende væske hældes også ud. Fra oven er denne glæde drysset med krummer, og overfladen er pænt udjævnet. Nogle gange ser det ud til, at der er en masse test, men dette er et vildledende indtryk. Formen sættes i ovnen i 45 minutter (eller indtil crumblen er gylden).

Budding er lækker

Storbritannien er berømt for disse desserter. Den mest traditionelle blandt al overfloden er mælkebudding. Blandt vores værtinder var der en mening om, at buddinger er meget svære at tilberede. Men alt i denne verden er overkommeligt. Som det viser sig, kan ikke kun englændere lave en budding. En teskefuld gelatine lægges i blød og lades svulme op. To æggeblommer piskes kraftigt og æltes i et halvt glas mælk sammen med to spiseskefulde stivelse.

Hældes i en grydemælk, der er tilbage fra en halv-liters pakke, tilsættes sukker (to skeer), hævet gelatine og vanilje. Blandingen opvarmes meget stille indtil alt er opløst. Derefter hældes den sidste blanding (mælk / stivelse / æggeblommer) i, og bunden koges i et par minutter under rolig men konstant omrøring. Derefter hældes mælkebuddingen i forme, dækkes (for eksempel med husholdningsfilm) og sættes i køleskabet i to timer. Inden en godbid serveres, drysses den ovenpå med revet chokolade, kokosflager eller knuste nødder. Og du kan hælde marmelade eller honning på.

Bay

Bulgarere elsker også varme desserter. Og den mest populære er "bukhti", lækre hytteost-donuts. Desuden elsker børn at spise dem, og mødre elsker at lave mad: bugter er lavet meget enkelt. En pakke hytteost æltes med et glas mel, en skefuld sodavand og tre æg. Hytteost er bedre at tage ikke granulær eller tørre den gennem en sigte. En stor mængde vegetabilsk olie opvarmes i en dyb skål eller gryde. Massen opsamles med en ske og sænkes ned i dybt fedt. Bugterne steges meget hurtigt. Når de bliver smukt brune, fjernes de og lægges på en serviet for at fjerne olie. Og for mere lækkerhed drysses donuts enten med pulveriseret sukker eller dyppes i varm sirup eller smeltet chokolade.