Kage uden mastik til børn: opskrifter, designfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Før det blev moderne at dekorere kager med mastiks, demonstrerede konditorerne deres kunsts vidundere, dekorerede kager med påskrifter, tegninger og tredimensionelle figurer lavet af chokolade, marengs, smørcreme, kandiserede frugter samt glaserede og frisk frugt. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du dekorerer en børnekage uden mastiks, styret af fortidens bedste traditioner.

Hvilket barn ville ikke elske en kage, der har deres yndlingslegetøj i? Børnekager uden fondant til piger og drenge er ikke svære at lave i form af sjovt legetøj, der kun bruger kiksedej og sød smørcreme. Det er nok at bage en kiks og skære en forenklet silhuet af den ønskede figur ud fra den - et dyr, en bil, en dukke, en blomst, en svamp osv. Det er vigtigt, at alle detaljer er store i størrelse og enkle i form. Yderligere transformation vil finde sted på grund af oliecremen, malet med madfarver i forskellige farver.

Kage til børnkonstruktør

Børnekage uden mastik ser meget imponerende ud, som er rektangulære blokke foldet i tilfældig rækkefølge, der ligner elementer fra en legetøjskonstruktør. Til sådan en kage skal du bage flere rektangulære kiksekager og skære dem i identiske rektangler.

Disse rektangler er foldet oven på hinanden i form af en simpel figur - et juletræ, et hus, en pyramide. Del smørcremen i flere dele og tilsæt rød, blå, grøn og gul madfarve til hver. Brug en silikonespatel og pensl forsigtigt hvert stykke med din farve. Sådan en elegant og lys kage bliver en ægte dekoration af det festlige bord.

Kage "Hare"

Ethvert barn vil blive glad for en børnekage uden mastiks i form af en hare. Det gøres meget enkelt. Der bages to identiske høje runde kiks. De øverste konvekse skorper skæres af med en fiskeline eller en tynd nylontråd. Du skal prøve at holde den samme højde på begge kiks. Tre figurer er skåret ud af en kiks - ører og en sløjfe.

Billedet ovenfor viser, hvordan du gør dette. Den anden kiks forbliver uændret - det vil være en snude. Så er alle fire elementer - en cirkel, to ører og en sløjfe - foldet meget tæt til hinanden og smurt med smørcreme: Hovedet og ørerne er hvide, og sløjfen er grøn. Pink øer er lavet i midten af ørerne og næsepartiet. Øjne, overskæg og mund er tegnet med smeltet chokolade.ved hjælp af en konditorsprøjte.

Kiks

For at kagen er tæt nok og ikke smuldrer, når den skæres, er det bedst at lave en kiksedej af et dusin æg, tre kopper sukker og tre kopper mel. En sådan kiks vil være meget velsmagende og ideel til at skabe en kage uden mastik til børn af enhver form. Hvis hele dejen lægges i en form, bages, og den løgformede topskorpe ikke er skåret af, kan flerfarvet madfarve tilsat smørcreme bruges til at lave en bille, en mariehøne, et pindsvin og endnu mere komplekse former, såsom en kylling eller en babyelefant.

Skil proteinerne fra blommerne og læg dem i fryseren. Hvis de fryser, vil de efter optøning ikke miste deres egenskaber, men tværtimod bliver de endnu bedre og vil slå hurtigere. Stykker af 7 æggeblommer gnides med det ene halve glas sukker, og ti hvider piskes med det andet. For bedre piskning, tilsæt sukker i en tynd stråle, lidt efter lidt. Nu introducerer vi proteiner og æggeblommer i melet, som tidligere blev sigtet - så det bliver lettere, og kiksen bliver storslået. Rør med blide bevægelser indtil glat. Der skal ikke tilsættes bagepulver til denne dej - proteinskum hæver nemt det sigtede mel. Kiksen bages ret længe ved middel varme. For at undgå bundfældning må ovnen ikke åbnes de første 20 minutter. Beredskab kontrolleres med en hårnål af træ.

To-lagskage

Dessert, der består af flere etager, ser usædvanligt højtideligt og elegant ud. En to-lags børnekage uden mastiks er lavet af kiksdejen beskrevet ovenfor. Den skal deles i tre dele - hæld to dele i en rund form med stor diameter og en del i en mindre. Bagte kager er konvekse på toppen. De skal skæres og flades. En lille kage skal placeres i midten af en stor. Derefter kan du fortsætte med designet.

Det er tilrådeligt at tænke på forhånd, hvordan den færdige børnekage vil se ud uden mastik. Dej- og flødeopskrifterne, der præsenteres i vores artikel, vil hjælpe med at gøre det lækkert, men designet er, hvad der skal være i barnets interesse, til hvem det er lavet.

Af cremen ved hjælp af en konditorpose med forskellige dyser er det nemt at lave blomster. Piger vil kunne lide denne mulighed, men drenge vil være glade for et mere stramt design. For dem kan du tegne en båd med chokolade og lave havet og bølgerne med blå og hvid creme. Hvis et barn elsker naturen, så kan en kage i to etager forestille sig som en skovlysning med chokolademyrer og en myrebakke af chokoladechips.

Smørcreme

Smørcreme til at lave blomster, blade og kage på skal laves af det allerbedste smør. Margarine eller billigt smør, der indeholder meget vand, vil ophæve alle bestræbelserne på at forberede en festlig godbid. Sukker bør ikke bruges, da dets korn vil ødelægge smagen og udseendet af cremen. Kun pulveriseret sukker går i cremen.

For énen del af pulveriseret sukker tages en og en halv del af blødgjort smør. Alt piskes ved langsomme hastigheder med en røremaskine - ved høj rotationshastighed af piskerisene skilles olien fra, og cremen virker ikke. Det er bedst at slå i hånden. Når blandingen bliver homogen, skal den afkøles og først derefter bruges i en konditorpose eller til overtræk af kagen.

Imprægnering

En af hemmelighederne bag lækre kiks er imprægnering. Mange forsømmer dette, men forgæves - børn kan ikke lide tørre kiks. Norm alt indeholder imprægneringen en vis mængde cognac, men en børnekage uden mastik skal være alkoholfri. For ham, som en imprægneringsopløsning, råder vi dig til at tage frugt- og bærsirup og fortynde det med vand. Til den kiks, der er angivet i vores artikel, skal du bruge et glas af den færdige opløsning. Den mest alsidige imprægnering er fra rose, viol eller hyldebærsirup. Bærsirupper er også velegnede, men de har en bestemt smag, og det er ikke alle, der kan lide det.

Imprægner en børnekage uden mastik, når den er helt klar. Det er svært for en ikke-professionel at gøre dette, da specielle retter er nødvendige, i bunden af hvilken sirup hældes. Vi råder dig til at lægge kagerne i blød først, og pynte bagefter. Den færdige kage skal lægges på et ark tykt folie og sammen med lagen sænkes ned i en bred og dyb flad skål. Hæld den resterende sirup i skålen. Når kiksen trækker den ind, kan kagen lægges på et fad. Folien skal forsigtigt trækkes ud.