Hvordan laver man bagt rødbedesalat?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Roer er et værdifuldt produkt, der kun indeholder en enorm mængde vitaminer og andre nyttige stoffer. Denne ingrediens indtager en æresplads i madlavningen, da en masse lækre retter kan tilberedes af denne grøntsag. Borscht, rødbeder, salater og kolde forretter – og det er ikke alt. Den bagte rødbedesalat fortjener særlig opmærksomhed, og der er rigtig mange opskrifter på den.

Den nemmeste og mest ligetil salatopskrift

Roer er et unikt produkt, hvis gavnlige egenskaber var kendt i det antikke Grækenland. Denne grøntsag bevarer en masse nyttige egenskaber selv efter konservering. Det er af denne grund, at husmødre forsøger at forberede rødbeder til fremtidig brug for at forkæle deres husholdning med lækre retter om vinteren. For at tilberede den enkleste bagte rødbedesalat skal du bruge følgende ingredienser:

• Direkte rødbederne i mængden af 5 stykker.
• En spiseskefuld honning.
• Samme mængde sojasovs.
• Basilikum - omkring 100 gram.
• 100 gram pinjekerner.
• 2 små fed hvidløg.
• 200 gram parmesan.
• Frisk persille.
• Sort peber og s alt efter smag.
• Olivenolie til dressing.

Når du ser på de ingredienser, der er nødvendige for at lave en bagt rødbedesalat, kan du forstå, at denne ret er et rigtigt lager af nyttige vitaminer og stoffer.

Tilberedningsmetode

Tilbered en blanding af sojasovs, honning og basilikum. Rødbeder skåret i mellemstore tern vil marinere i det. Efter et par minutter skal grøntsagerne lægges ud i en folieform, hældes med resten af marinaden og sendes til en ovn forvarmet til 180 grader i kun 20 minutter. Herefter skal rødbederne afkøles og kommes i en dyb skål til videre tilberedning af salaten.

Tilføj pinjekerner, frisk persille, olivenolie og krydderier til den bagte grøntsag. Bland det hele forsigtigt med en salatske.

Det er kun tilbage at tilberede en krydret pesto-sauce, som vil forbedre smagen af retten. Til dette formål er det nødvendigt at omhyggeligt male basilikum, olivenolie til dressing, hvidløg, pinjekerner og parmesanost med en blender indtil en homogen masse af creme fraiche konsistens. Den lækre ret er klar. Sådan en salat vil være nyttig på ethvert tidspunkt af året, da den indeholder naturlige ingredienser rige på næringsstoffer og vitaminer.

Bagt rødbedesalat med gedeost

Denne opskrift er et mustvil blive værdsat af dem, der elsker krydrede oste noter i enhver ret. Rødbeder passer godt til enhver form for ost, hvilket gør denne grøntsag til en næsten universel ingrediens. Så for at tilberede endnu en bagt rødbedesalat med ost, skal du bruge følgende ingredienser (designet til 4 portioner):

• 600 gram friske rødbeder.
• 200 gram gedeost (kan erstattes med almindelig ost).
• rucola - 50 gram.
• En spiseskefuld olivenolie.
• En håndfuld pinjekerner.
• 1 spsk Pesto.

Salatsauce kan købes i supermarkedet. Og for dem, der ønsker at lave mad på egen hånd, er sådan en simpel opskrift velegnet: bland et lille bundt basilikum i en blender (kun blade kan bruges), den samme mængde persille, 2 spsk pinjekerner, omkring 100 gram olivenolie, 2-3 fed hvidløg, ca. 70 gram revet parmesan og en knivspids s alt.

Salattilberedningsmetode

Grøntsager skal vaskes grundigt og halerne fjernes. Derefter gnides hver sukkerroer med olivenolie, pakkes ind i folie og gennembores med en gaffel flere steder (for bedre bagning). Derefter lægges rodfrugterne i en bageform og sendes til ovnen, som allerede er opvarmet til 200 grader. Der skal være rødbeder i cirka to timer.

Når rødbederne skal afkøles, foldes de ud og skæres i mellemstore tern (længden af den ene side er 1 cm). De samme stykker skal skæresgedemælksost. Rucola kan simpelthen rives i stykker af samme størrelse.

Nødder, ost, urter og rødbederne sendes i en dyb beholder. Det er nødvendigt at blande alle ingredienserne så omhyggeligt som muligt for ikke at omdanne osten til grød. Det er tilrådeligt at bruge en speciel salatske.

Salaten er klar. Det er kun tilbage at lægge det på tallerkener og smage til med en færdiglavet sauce.

Grøntsagsrødbedesalat med fetaost

Der er en anden ret almindelig opskrift på ristet rødbedesalat. Det er meget nemt at forberede. Denne ret vil helt sikkert pynte på en gallamiddag eller en festlig frokost. Salat med bagte rødbeder og fetaost kan tilberedes af ingredienser, der er i næsten ethvert køleskab. Så til denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

• Saftig salatblanding - 150 gram er nok.
• Fetaost selv - omkring 200 gram.
• Olivenolie til dressing - bogstaveligt t alt 40 ml.
• Sennepsfrø - 50 gram.
• balsamicoeddike - 50 ml.
• Frisk myntegrønt - lille flok.
• Friske rødbeder - 6 mellemstore rødbeder er nok.
• S alt og krydderier efter smag.

Dette beløb er for 4 portioner.

Tilberedningsmetode

Rodafgrøder skal vaskes under rindende vand og renses for haler. Peeling er ikke nødvendig på dette stadium. Derefter skal hver grøntsag pakkes ind i folie og sendes til en forvarmet ovn til bagning. Nogle husmødre anbefaler at lave flere punkteringer med en gaffel, så rødbederne bages bedst muligt. Villighed til at tjekke med et spyd.

Mens rødbederne er i ovnen, kan du forberede marinaden. Til dette formål blandes balsamicoeddike, olivenolie og sennep, tilsæt s alt og sort peber efter smag. En blanding af emulsionskonsistens bør dannes.

Når rødbederne er bagt, skrælles de, skæres i små tern eller skiver og dyppes i marinaden, indtil de er afkølet.

Derefter kan du tage en blanding af frisk salat og mynte. Det er nok at rive grøntsagerne i små stykker og derefter lægge dem i en dyb skål. Du kan også sende syltede rødbeder dertil. Dryp salaten med olivenolie og et par dråber af den resterende marinade. Tilsæt fetaost i tern, bland forsigtigt med en speciel ske og server.

En gourmetversion af en traditionel ret

Klassisk bagt rødbedesalat med ost er en velsmagende og tilfredsstillende ret. For dem, der elsker denne grøntsag og gerne vil bruge den så ofte som muligt, kan vi tilbyde en mere raffineret udgave af den klassiske ret. Salat kan serveres som en selvstændig ret eller fungere som en tilføjelse til kød. Du skal bruge følgende ingredienser:

• Friske rødbeder - 6 små rodfrugter er nok.
• Grovt havs alt.
• Rødløg - 1 stk.
• Cherrytomater - 8 stykker vil være nok.
• Grønne bønner.
• pinjekerner.
• Olivenolie og balsamicoeddike til dressing.
• Krydderier.

Før du forbereder salaten, skal du bage rødbederne ordentligt. Nogle husmødre pakker hver rodafgrøde ind med folie, hvorefter de sender dem i ovnen. Men der er en anden måde, der giver dig mulighed for at bage grøntsager med høj kvalitet og tilberede en usædvanlig varm salat med bagte rødbeder.

tilberedningsmetode

Denne bagemetode er baseret på brug af havs alt, som hældes i bunden af bageformen (2 cm lag). Rødbeder, der vaskes grundigt og tørres med et køkkenrulle, skal pakkes ind i folie og gennembores flere gange med en kniv eller gaffel. Havs alt skaber et optim alt temperaturregime, og specialfremstillede huller i rødderne vil give dem mulighed for at bage bedst muligt.

Roder sendes til ovnen forvarmet til 200 grader i cirka to timer. Bagte rødbedesalater med et foto opdateres ofte til nytår - en ferie, der ikke kan forestilles uden den klassiske "Sild under en pelsfrakke". Så hvorfor ikke erstatte den traditionelle opskrift med en ny ret med de samme rødbeder?

S alt brugt til ristning af rodfrugter kan bruges senere. I dette tilfælde er det et genanvendeligt værktøj, der bidrager til bedre stegning af kød oggrøntsager.

Mens rødbederne sygner i ovnen, kan du skære rødløget i skiver og stege dem i olivenolie. Send hakkede cherrytomater og grønne bønner dertil. Forresten, hvis du tilføjer en teskefuld balsamico og en skefuld honning på panden, får du lækker karamel.

Pinekerner (kan erstattes med pinjekerner) bør også steges på pande uden at tilsætte olie - det vil gøre dem endnu mere smagfulde.

Derefter kan du lave roerne. Ristede grøntsager skal afkøles, skrælles og skæres i små tern. I dette tilfælde behøver du ikke sylte rødbederne - en blanding af balsamicoeddike og olivenolie vil være nok.

Bland alle ingredienser i en dyb skål og server. Gourmeter vil helt sikkert sætte pris på dette tilbehør - en udsøgt blanding af grøntsager, generøst krydret med velsmagende nødder, vil blive det bedste antidepressivum i den kolde årstid.

Festlig rødbedesalat med pære

Når du tænker på, hvilken slags salat du skal lave af bagte rødbeder, bør du være opmærksom på denne version af en klassisk ret. For at tilberede to portioner skal du bruge følgende ingredienser:

• balsamicoeddike - 1 teskefuld.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Havs alt - en knivspids.
• Sort kværnet peber - efter smag.
• Friske rødbeder - 2 stykker er nok.
• Pære - det samme beløb.
• En håndfuld hasselnødder eller pinjekerner.
• blåost - 50 gram (kan erstattes med feta eller parmesan).
• Smør - 50 gram.
• Sukker - en knivspids.
• Frisk salat - håndfuld.

For at forberede denne ret skal du bage rødbeder, eller du kan bare koge rodfrugterne.

Trin for trin madlavningsopskrift

Mens rødbederne bager i ovnen, kan du vaske pærerne, fjerne kernehuset fra dem og skære i lange skiver. I en opvarmet stegepande, smelt 50 gram smør, tilsæt lidt olivenolie, tilsæt sukker, kom pærerne og lad det stå i flammer, indtil frugterne er karamelliserede.

Efter rødbederne er bagt, skrælles rødderne og skæres i små skiver. Nu er du klar til at forberede salatdressingen. Balsamicoeddike og olivenolie blandes med havs alt og sort peber.

Friske salatblade skal plukkes i mellemstore stykker og lægges på en tallerken, drysset med olivenolie. Derefter lægges hakkede rødbeder og blåskimmelost derud. Anret pærerne og resten af osten ovenpå. Hele retten drysses med pinjekerner eller hakkede hasselnødder. Sådan en salat bliver en udsøgt dekoration af det festlige bord.

Opsummering

Bagt rødbedesalat med fetaost eller gedeost er blevet en klassisk ret i nogle europæiske lande. En sådan blanding kan trods alt fungere som en uafhængig skål eller en sideskål, der komplementerer smagen af det mest delikate kød. Muntere husmødre bruger en række forskellige tricks til at forvandle den klassiske version af retten. Så for eksempel blev variationer med ost en anledning til at omdanne opskriften og smage det sædvanligerødbedesalat mere intens.