Mindemiddag: menu. Hvad skal man lave til kølvandet?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En elskets død er en stor sorg. Men det kan desværre ikke undgås. Hvis en kær person er død, så har kære mange spørgsmål. Hvor skal man begrave? Hvordan tænker man over en begravelsesmiddag, menu? Er en kantine eller cafe bedre egnet til sådan et arrangement? Og dette er ikke en komplet liste over spørgsmål. I dag vil vi tale om mindehøjtideligheden.

Sådan et måltid er ikke bare et måltid, men en ceremoni, hvor deres kære husker den afdøde, hans gode gerninger. Under denne begivenhed læste folk en bøn henvendt til Gud. De beder om at tilgive den afdøde for alle hans synder. Selvfølgelig skal en mindemiddag være ordentligt gennemtænkt, hvis menu skal sammensættes korrekt. For at gøre det nemmere for dig at bestemme på listen over retter, fortæller vi dig, hvad du skal lave til denne begivenhed, og hvorfor.

principper for begravelsesmiddag

Middagen i sig selv burde være enkel. Dens hovedmål er at bevare den fysiske og mentale styrke hos dem, der kom for at mindes den afdøde. Alt skal tilberedes af friske råvarer. Sådan skal det væremindemiddag. Dens menu kan varieres. Det hele afhænger af familiens traditioner, rigdom såvel som præferencerne hos de mennesker, der kommer for at fejre. Selvom gæster naturligvis ikke traditionelt er inviteret, kommer de selv.

En begravelsesmiddag er ikke en fest, hvor du skal fodre dem, der er blevet mæt. Formålet med mindehøjtiden er at mætte gæsterne, takke dem for deres deltagelse, mindes den afdøde og bede for hans sjæl. Her er, som du forstår, det vigtigste ikke mad, men mennesker - de døde og de levende, som blev forenet af sorgen ved afskeden.

Tænker over en mindemiddag

Vi vil beskrive menuen lidt senere, nu vil vi overveje de hovedretter, der skal være til denne middag. For det første er det kutya (den anden mulighed er kolivo). Hvad er det? Det er en sød grød lavet af korn (ris, byg osv.), sødet med honning og rosiner. Sådan en ret indvies ved en mindehøjtidelighed. Korn her er et symbol på sjælens opstandelse, og honning og rosiner betegner åndelig sødme.

Hvad har du brug for?

Produktlisten er kort:

• 0,5 kilogram ris;
• 200 gram tørrede abrikoser;
• tre kunst. l. skat;
• nødder (valgfrit);
• 200 gram rosiner;
• 1 liter vand (til iblødsætning).

Hvordan tilberedes retten? Læg kornene i blød i vand natten over eller i flere timer. Dette er nødvendigt for at grøden bliver smuldrende. Du skal koge indtil færdig. Mod slutningen tilsættes honning fortyndet med vand, samt rosiner og tørrede abrikoser. Sådan opnås kutya.

Borscht

Dette er endnu en must-have-ret. Til fem litervand vi har brug for:

• 700 gram kød på benet (oksekød er bedst);
• tre kartofler;
• to løg;
• en roe (lille);
• tre tomater;
• én peberfrugt (bedst at bruge rød eller grøn);
• én kål;
• nogle sorte peberkorn;
• greens;
• s alt.

Tilberedning af borsjtj til en mindemiddag

Til sådan en ret skal du først tilberede bouillon fra kød på benet (kogt i to timer). Derefter skal du tilføje hakkede kartofler der. Tag derefter en stegepande, hæld olie i den, sæt den på komfuret, hæld finthakkede løg i den. Efter cirka tre minutter tilsættes gulerødder og rødbeder (selvfølgelig også hakkede) til gryden. Hvis rødbeder behandles på denne måde, vil den kunne bevare sin farve.

Gulerødder får en lys, orange nuance. Grøntsager skal simre i en gryde, indtil de bliver bløde. Husk, at gulerødder, løg og rødbeder bevarer deres smag og de fleste af deres vitaminer, når de koges over høj varme. Hæld derefter grydens indhold i bouillonen, kog det hele lidt op, tilsæt hakket kål, laurbærblad, et par sorte peberkorn, hakkede tomater og sød peber.

Kog i yderligere 15 minutter. Derefter skal du smage retten og s altet til. Derefter kan du slukke for ilden og fjerne borscht fra komfuret. Server retten varm, med creme fraiche. Du kan drysses med krydderurter.

Sweet

Du kan købe tærter, eller du kan bagedem på egen hånd. Vi tilbyder en bananpust opskrift. Hvad har du brug for?

• emballage færdiglavet dej (500 g);
• bananer (200-300 gram);
• pulveriseret sukker (efter smag).

Tilberedning af slik til kølvandet

Tag færdiglavet butterdej. Lad det tø op, og rul det derefter ud. Tag derefter en kniv og tegn rektangler med den. Fordel bananfyldet på dem (frugt skåret i små stykker). Forbind derefter kanterne på dejen, så fyldet er helt i den. Knib derefter produkterne lidt. Bages i en forvarmet ovn ved 220 grader i cirka femten minutter. Produkterne skal brunes. Drys de færdige puffs med flormelis.

Compote

Til madlavning kan du bruge både friske og frosne frugter. Kompot må ikke være sød eller for sur. Hvordan man laver mad? Sæt en fem-liters gryde med vand på ilden, lad det koge, hæld frugt i (ca. 1 liter fyldt krukke). Tilsæt derefter sukker (efter smag) og kog indtil det er mørt (ca. en time).

Første menuvalg for tredive personer

Lad os nu tale om, hvad der skal være en begravelsesmiddag. Menuen efter begravelsen kan være anderledes. Vi tilbyder vores:

• Kutya (en gryde til to liter). Måltidet indtages umiddelbart efter, at bønnen er læst. Alle tilstede ved kølvandet skal tage tre skeer koliva;
• borscht (én fem-liters gryde);
• 30 stegtlår;
• Fisk i dej (to kroppe vil være nok);



• tre stykker sild (skåret i cirkler);
• kartoffelmos (én gryde);
• skåret pølse og ost (700 gram af hvert produkt);
• koteletter (30 stykker, ca. 3 kg hakket kød);
• salat af friske agurker og tomater eller vinaigrette (to kilogram);
• s altede agurker og tomater (halvandet kilogram);
• søde boller (to for hver gæst);
• slik (to typer pr. gæst, ca. 1,5 kg);
• fem flasker mineralvand;
• tre flasker vodka og den samme mængde Cahors.

Hvis du skal holde en begravelsesmiddag i et år, er denne menu meget velegnet til denne begivenhed. Kutya kan dog fjernes fra listen. Det er en obligatorisk ret kun i kølvandet efter begravelsen. Og så - som du vil.

Anden menumulighed for 12 personer

Lad os nu tage et kig på en omtrentlig menu til en begravelsesmiddag på en cafe eller derhjemme (i fyrre dage). Så listen over produkter:

• stegt fisk i dej (to kilogram);
• kartoffelmos (kg 2, 5-3);
• Oliviersalat (to kilogram);
• koteletter (stykker 12, ca. 1,2 kg hakket kød);
• sandwich med rød fisk eller brisling;
• frikadeller med kål eller kartofler (stykker 12-15);
• syltede agurker og tomater (ca. 1 kg);
• 5 liter væske (vand + juice + kompot)
• slik og søde kager (valgfrit).

Hvis du planlægger at holde endnu en begravelsesmiddag senere, kan menuen i for eksempel seks måneder være den samme. Selvom du selvfølgelig kan justere listen over retter efter din smag.

fastelavn

Tænker alt igennem, vær opmærksom på, om mindehøjtideligheden faldt på posten. Hvis svaret er ja, så skal du justere begravelsesmiddagen (menuen). Fastelavnssæt med retter vil ikke kun være passende. men endda nødvendigt. Hvad skal man forberede sig til sådan en vågenhed? Hvordan rettes den sædvanlige menu, så den bliver mager? Lad os nu lave en omtrentlig liste over fødevarer:

• uzvar;
• lean borscht;
• kutya;
• magre pandekager;
• magre tærter;
• kartofler med svampe;
• kål- eller gulerodskoteletter;
• grøntsagssalat (kål, tomater, agurker);
• vinaigrette.

Alkohol

Vi beskrev i detaljer, hvordan man tænker over begravelsesmiddagen, vi diskuterede også menuen. Lad os nu komme ind på et andet vigtigt emne. "Hvad?" - du spørger. Skal du drikke alkohol under begravelsen? Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål. Nogle præster mener, at man under begravelsesmiddagen kan drikke lidt rødvin. Kirken fordømmer brugen af alkoholholdige drikkevarer under en sådan ceremoni. Derfor skal du her selv tage stilling til, om du har brug for alkohol til begravelsesmiddagen eller ej.

Konklusion

Nu ved du, hvordan man laver en begravelseaftensmad. Vi har gennemgået menuen i detaljer. Vi har tilbudt dig et par muligheder for omtrentlige lister over retter til mindehøjtideligheden. Vi håber, at vores råd hjalp dig med at beslutte valget af mad til sådan en middag.