Hvordan smelter man chokolade i mikrobølgeovnen til en kage?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan smelter man chokolade i mikrobølgeovnen? Nu finder vi ud af det. Den tykke og tyktflydende masse af dette fødevareprodukt bruges meget ofte til at dekorere forskellige konfektureprodukter, for ikke at nævne skabelsen af rigtige mesterværker.

Varm chokolade er en fantastisk varmende drik i sig selv. Du kan få det fra en almindelig flise ved at hærde den i en ovn, i et vandbad eller på andre måder. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man smelter chokolade i mikrobølgeovnen.

Dette er en meget hurtig og nem måde at bringe dette produkt til en flydende konsistens. Det har dog sine egne karakteristika og nuancer, så du får det ønskede resultat.

Regler

For at smelte chokolade i mikrobølgeovnen skal du vælge den rigtige kvalitet af produktet. Følg reglerne nedenfor:

1. Vælg en chokoladebar med en ikke-porøs struktur. Luftlag er svære at varmebehandle. På det frie marked er der et specielt bord eller kulinarisk chokolade, designet specielt til smeltning. Hanindeholder det optimale forhold mellem ingredienser.

2. Procentdelen af kakaobønner bør ikke være lavere end 50%.

3. Brug rent produkt uden tilsatte nødder, tørret frugt eller andre ingredienser.

4. Mælk og mørk chokolade er ideelle til at smelte i mikroovnen. Den første mulighed giver, når den er smeltet, præcis den tyktflydende og moderat flydende konsistens, som du ønsker at få. Med hensyn til den anden, på grund af det høje indhold af kakao, kræver det mere tid og temperatur, og den resulterende masse er meget anderledes i dens egenskaber fra den forrige. For mælkechokolade er en temperatur på 45 °C ideel, og for bitter - 50-55 °C.

5. Undersøg sammensætningen af ingredienserne i de købte fliser godt. Et naturligt produkt i mikroovnen tilberedes på den bedste måde, og forskellige kemiske tilsætningsstoffer og smagsforstærkere vil kun ødelægge konsistensen.

Første mulighed

Nogle gange spekulerer folk på, om det er muligt at smelte chokolade i mikrobølgeovnen for at få den perfekte klistret masse. For at opfylde denne betingelse skal produktet forberedes på forhånd. Chokoladebar skal have stuetemperatur. Tag den først ud af køleskabet og lad den varme op. Stærke og skarpe temperaturudsving ændrer produktets egenskaber og dets konsistens. Chokoladebar skal knuses: skæres med en kniv, knækkes, rives. Hvis det er muligt, så prøv at skabe stykker af samme størrelse. Dette vil tillade fliserne at blive jævntsmelte. Det betyder, at proceduren bliver lettere at udføre.

Anden vej

Du kan smelte chokolade i mikrobølgeovnen ved ikke at bruge et helt lag, men dets krummer.

Til denne procedure skal du bruge specielle tallerkener til mikrobølgeovnen eller enhver keramisk beholder uden mønstre og metalkomponenter. Den skal have tykke vægge og bund, så brænder chokoladen ikke, og smelteprocessen vil forløbe jævnt. Plastbeholdere er ikke egnede i dette tilfælde, da de opvarmes meget kraftigt og ændrer produktets smagsegenskaber. Opvasken skal være tør og fri for vanddråber. Dæk ikke beholdere med låg. Kondens på deres indre overflade vil løbe ned i chokolademassen, indtil den helt ødelægger den. Åbne beholdere er nemmere at se.

Hvordan smelter man en godbid?

Hvordan smelter man chokolade i mikrobølgeovnen, så den ikke brænder på? For at gøre dette skal du vælge de rigtige parametre til din mikrobølgeovn. Effekten skal holdes på et minimum, og temperaturindstillingerne bestemmes af typen af chokolade, som nævnt ovenfor. Ved smeltning er det en langsom og jævn proces, der anses for meget vigtig. Efter at have placeret en flise i en mikrobølgesikker beholder, lad et par stykker stå ubrugte. Dette vil hjælpe dig senere, hvis chokoladen begynder at koge. Den overophedede masse skal omgående fjernes fra ovnen (dette vil reducere dens temperatur lidt), hæld i en kølig beholder og tilsætresterende stykker.

Tidspunktet for denne procedure vælges afhængigt af flisens vægt. 50 g produkt kræver henholdsvis 1 minut at smelte, og smeltning af 500 g chokolade vil tage cirka 5 minutter. Men under selve processen må du ikke efterlade mikrobølgeovnen uden opsyn. Med jævne mellemrum, en gang hvert 30. sekund, skal du fjerne beholderen og røre chokoladen jævnt for at forhindre, at den brænder på og klæber til væggene og bunden af fadet. Tilsæt aldrig vand til den smeltede masse.

Hvis mikrobølgeovnen har en "optøningsmulighed", så er denne også velegnet til denne procedure. Det vil tage 2-3 minutter at smelte en halv bar (50 g).

Hvid chokolade

For at forstå, hvordan man smelter hvid chokolade i mikrobølgeovnen, bør du vide om dens kogepunkt. Det svarer til 44°C. Et sådant produkt bør overvåges med særlig opmærksomhed. Indstil derfor strømmen i ovnen til ikke mere end 50% af det fulde, og bestem tiden - 30 sekunder. Det er muligt, at du med jævne mellemrum skal stoppe processen og blande smeltemassen. I så korte perioder, nogle gange svarende til 15 sekunder, vil du nå den ønskede konsistens af smeltet hvid chokolade. Hvis du under tilberedningen finder kornethed på overfladen af massen, så tag beholderen ud af ovnen og tilsæt 1 spsk smør til den.

Sidste trin

Du ved allerede, hvordan man smelter chokolade i mikrobølgeovnen. Men med den resulterende konsistens af produktet skal du være i stand til at arbejde hurtigt. Hvis enmassen frøs lidt, og du havde ikke tid til at klare det, du kan returnere den til mikrobølgeovnen igen - bogstaveligt t alt i 30 sekunder. Erfarne husmødre tilføjer et par spiseskefulde mælk eller fløde til stykkerne for at forhindre hurtig hærdning af chokoladen før smeltning. Dette giver dig mulighed for at arbejde med det resulterende produkt i lang tid.

Konklusion

Denne artikel er meget nyttig for moderne unge husmødre, som i færd med at skabe deres søde kulinariske mesterværker stiller en masse spørgsmål. For eksempel hvordan man smelter chokolade i mikroovnen til en kage. Creme, glasur, alle slags tegninger og mønstre fås ved at opvarme almindelige fliser på den måde, der er beskrevet i artiklen.