2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Blandt hvilke nationer er der flest hundrede? Forskellige kilder giver forskellige statistikker. På den ene eller anden måde, men de første steder går ofte til Japan og Korea, går Kina med en vis margin. Et rimeligt spørgsmål opstår: hvad spiser de? Og det mest oplagte svar: Fig.
Selvfølgelig, udover det, indeholder deres kost en stor mængde fisk og skaldyr samt grøntsager. Så det er umuligt at tilskrive en sådan mirakuløs rolle til denne korn. Alligevel er ris sundt.
Lidt historie
Værd et par ord om risens historie. I mange århundreder har den været kendt i Rusland som "saracensk hirse". Muslimske folk blev kaldt saracenere i Rusland. I opskrifterne til kongebordet allerede i det 16.-17. århundrede nævnes denne korn, men den fik ikke uddeling blandt folket. I det 19. århundrede var ris også en ingrediens i franske og italienske delikatesser, som var populæreblandt adelige og intellektuelle. Men i sovjettiden blev det et virkelig populært produkt.
Fordele ved ris
Ris er et diætprodukt. Og det er der mange grunde til. De sundhedsmæssige fordele ved ris er forskellige. Det indeholder mange mineraler og vitaminer fra gruppe B. Sidstnævnte spiller en vigtig rolle i nervesystemets funktion og for stofskiftet.
Denne kornblanding indeholder komplekse kulhydrater. Hvad betyder det? Kulhydrater er enkle og komplekse. Simple absorberes meget hurtigt i blodet, denne proces begynder allerede i munden under påvirkning af spyt. Sukker kommer øjeblikkeligt ind i blodbanen, hvilket får insulin til at blive frigivet. Nogle kulhydrater omdannes til glykogen – energireserven i muskler og lever, og nogle går til fedt. Herefter falder blodsukkerniveauet, og kroppen tager dette som et signal om sult. Slik og melprodukter er rige på simple kulhydrater. Komplekse kulhydrater virker anderledes: langsomt, men sikkert. De nedbrydes meget længere, men de giver en langvarig mæthedsfornemmelse, forårsager ikke en voldsom stigning i blodsukkeret og mætter med energi i lang tid.
Alt dette gør ris til et fremragende middel mod overvægt. Derudover er den lav i natrium og høj i kalium, hvilket kun forbedrer de gavnlige egenskaber ved ris, der forbedrer figuren.
Corn er også kendetegnet ved, at det praktisk t alt ikke forårsager allergi. Takket være dette faktum og dets gavnlige egenskaber har ris indtaget en fast plads blandt de første fødevarer i et barns kost. Fra 6 måneder kan den bruges som grød til supplerende fødevarer. Det er også vigtigt, at der næsten ikke er gluten i ris. babyeri denne alder kan de stadig ikke fordøje dette protein, så glutenfri korn er valgt til komplementære fødevarer - boghvede, majs og selvfølgelig ris. Ofte kommer hun først på denne liste. Af samme grund er ris på menuen for personer med glutenintolerance.
Derudover er ris et produkt, der nødvendigvis er en del af kosten for sygdomme i mave-tarmkanalen. Risens omsluttende egenskaber er nyttige til gastritis, mavesår og høj surhedsgrad. Interessant nok gavner kornene både diarré og forstoppelse. Forskellen ligger i, hvilke ris man skal bruge, og hvordan man tilbereder det. Ved diarré anbefales risvand eller tykkogte ris, mod forstoppelse - hel brun, som er rig på fibre og stimulerer perist altikken.
Hvordan er ris? De klassificerer det efter forskellige kriterier.
Ristyper efter kornform
Langkornede ris er let genkendelige på deres udseende. Den har, som navnet antyder, smalle og lange korn. Denne ris er velegnet til tilbehør til kød, til pilaf. Dens kendetegn er, at den absorberer lidt vand og ikke klæber sammen.
Mellemkornede ris er velegnede til risotto, paella, supper og grød. Den indeholder mere stivelse og absorberer mere væske. Den er lidt mere klæbrig end langkornet, men klæber stadig ikke sammen og bliver ikke til en homogen masse.
Rundkornet ris er ideel til at lave søde retter som buddinger og mælkegrød. Derudover bruges det til fremstilling af sushi. Dette skyldes dets klæbrighed. Det anses også for at være egnet til børn.forsyning.
Ristyper efter forarbejdningsmetode
Brune (upolerede) ris. Den gennemgår minimal forarbejdning, hvilket bevarer sin klidskal. Det giver produktet en let nøddeagtig smag. Den konserverede skal indeholder nyttige stoffer, såsom fibre, B-vitaminer, zink, jod, fosfor og kobber. I andre typer korn er de indeholdt i meget mindre mængder. Dette gør brune ris til en sundere mad. Det koger i cirka en halv time. Den har en kortere holdbarhed end andre arter.
Hvide (polerede) ris er ren hvid. Det renses for alle skaller, som et resultat af det mister det meste af næringsstofferne. Men du kan heller ikke kalde det et ubrugeligt produkt. Det mister hverken de gavnlige egenskaber ved komplekse kulhydrater eller evnen til at omslutte maven. Denne korn er overkommelig og har en lang holdbarhed. Den koger hurtigt, cirka 15 minutter.
Dampede ris har et gulligt skær. En speciel dampbehandlingsteknologi giver dig mulighed for at overføre nyttige stoffer fra skallen til selve kornet. Omkring 80% af vitaminer og mineraler er bevaret. Den koges i cirka 20-25 minutter, og efter tilberedning får den den sædvanlige hvide farve. Klæber norm alt ikke sammen efter kogning og har en rigere smag end poleret.
Kontraindikationer
Ris har både gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Først og fremmest taler vi om hvidpolerede ris. Det meste af dette produkt er trods alt kulhydrater. Derfor bør dets brug reduceres for diabetikere. Kan sådan en ris vise og overdrevenfikserende effekt, som kan provokere ikke kun forstoppelse, men også hæmorider. I sådanne tilfælde bør mængden af ris i maden heller ikke være for stor.
Andre typer, såsom brun, vil være mere nyttige i sådanne situationer, selvom du heller ikke behøver at lade dig rive med af dem. Derudover vil der være personer, der er allergiske over for det mest hypoallergene produkt. For nogle sker det også i fig. Sådanne mennesker behøver slet ikke at spise det. Og hvad siger ernæringseksperter om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af ris? Anmeldelser fra eksperter siger, at forbruget af ethvert produkt skal behandles klogt. Hver type er nyttig, du skal bare først sætte dig ind i de egenskaber, der er iboende i hver af dem.
Indisk havris
Og nu er det tid til at tale om det eksotiske. De såkaldte indiske havris vinder mere og mere popularitet i dag. Titlen er spændende. Hvordan kan ris være hav? Det er værd at nævne med det samme, at dette mirakelprodukt har samme forhold til ris som et marsvin til havet og en gris. Ordet "marin" optrådte i øvrigt i dette tilfælde på samme måde som i tilfældet med marsvinet - fra det forkortede ord "oversøisk". Dette produkt vokser ikke i havet. Den har mest lighed med kombucha.
Hvem er du, hr. X?
Så hvad er det - en plante, en svamp, måske endda et dyr? Nej, det er zooglea. Dette er navnet på de slimede stoffer, der dannes under bakteriernes vitale aktivitet. Så havris er ikke en organisme, men en hel "sovesal" af bakterier og mikroorganismer, der sameksisterer i symbiose. Han kom til Rusland fra Indien i XIXårhundrede, og derfor kaldet indianer. I mellemtiden har det været kendt siden oldtiden i forskellige lande. For eksempel blev det i det gamle Rom kaldt "posca", og i Mexico - "tibi". Fra sidstnævnte kom dets videnskabelige navn tibicos.
Indisk havris består af gennemskinnelige korn. Det minder både stærkt kogt ris og store granulat af s alt, kun blødt.
Brug af havris
De nyttige egenskaber ved dette produkt er ret brede og varierede. Det sænker blodsukkerniveauet, forbedrer immuniteten, fremmer døden af mikrober, der påvirker luftvejene. På grund af dets gavnlige egenskaber har indisk havris fundet anvendelse i kosmetologi. Det betragtes som en hudrens, nærende med vitaminer og mineraler.
Sådan laver man havrisinfusion
Helbredende drik fås fra det flydende medium, som dette gennemskinnelige "kæledyr" vil leve i. For at skabe en næringsopløsning til det har du brug for 10-15 rosiner per liter vand (hvis der ikke er rosiner, vil andre tørrede frugter duge), 3 spiseskefulde sukker og 4 spiseskefulde havris. Sukker skal opløses i vand på forhånd - kontakten af søde korn med en svamp udgør en fare for sidstnævnte. Havris skal vaskes før brug. Alt dette skal opbevares i en ren krukke dækket med gaze. Krukken skal opbevares i lyset.
Tid, hvor infusionen er klar, afhænger af temperaturen, så to dage er norm alt nok om sommeren og tre om vinteren. Den mest gunstige temperatur for denne varmeelskende gæst fra Indien er fra 25grader. Hvis rummet er for koldt, dannes der ingen infusion, og svampen holder op med at vokse. I dette tilfælde kan du sætte krukken i nærheden af komfuret eller elkedlen. Så de gavnlige egenskaber ved indisk ris vil hurtigt blive overført til drikken.
Fordele og skader
Den har havris og nyttige egenskaber og kontraindikationer, som enhver folkemedicin. For eksempel ved insulinafhængig diabetes mellitus kan det desværre gøre mere skade end gavn. Det er også usikkert under forværring af visse sygdomme.
Mange forbrugere giver deres feedback om havris. Nyttige egenskaber og kontraindikationer for drikken opnået fra den er af interesse for mange. Så folk siger, at de følte dets fordele på sig selv fuldt ud. Nogle mærker en bedring i hudens tilstand - acne forsvinder, som i mange år uden held er blevet behandlet med forskellige midler. Forresten er infusionen af havris også velegnet til ekstern brug. De kan vaske din næse med en løbende næse, skylle dit hår. Den gavnlige effekt på håret, ifølge anmeldelser, bliver mærkbar næsten øjeblikkeligt - de bliver silkebløde, bløde og forbliver rene længere. Når de påføres internt, taber nogle sig angiveligt vægt. Derudover har drikken en gavnlig effekt på nervesystemets tilstand og normaliserer søvnen. Du bør dog ikke drikke det lige før du går i seng - det har vanddrivende egenskaber.
Denne sure drik, der ligner kvass, er dog ikke egnet til alle. Folk bemærker, at produktet allerede i begyndelsen af brugen kanforårsage fordøjelsesbesvær, diarré, kvalme. Som regel er denne tilstand midlertidig, det er kroppens tilpasning til nye stoffer og bakterier. Men hvis en sådan reaktion er stærk, er det bedre at stoppe sådanne eksperimenter. Havris er muligvis ikke egnet til hypotensive patienter. Læger forklarer dette med, at det reducerer det allerede lave tryk, hvilket fører til sløvhed, svimmelhed. Men med hypertension vil sådanne egenskaber kun give fordele.
Anbefalede:
Pistacieolie: nyttige egenskaber, anvendelser og kontraindikationer
Hvis du ser pistacieolie i butikken, så sørg for at købe en flaske. Dette er et værdifuldt naturprodukt med en unik sammensætning, kendt og æret i folkemedicinen siden Avicennas tid. Vi vil tale om kalorieindholdet i pistacieolie, nyttige egenskaber og kontraindikationer samt dets brug til medicinske og kosmetiske formål
Gurkemeje-te: opskrift, nyttige egenskaber, kontraindikationer
Siden oldtiden har gurkemeje (eller gylden rod) været meget brugt i Asien og Indien som et krydderi og et effektivt middel. Hvordan drikker man gurkemeje? Der er flere måder at bruge. Den mest effektive af dem - i form af gylden pasta, gylden mælk og te med gurkemeje. Hvordan tilbereder man en drink? Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved golden root tea? Du vil lære om fordelene og skaderne ved gurkemeje te fra denne artikel
Hvordan er feijoa nyttig og til hvilke sygdomme? Feijoa frugt: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fotos og opskrifter. Feijoa marmelade: nyttige egenskaber
Da bær, der ligner stikkelsbær, dukkede op på butikshylderne for et par år siden, tøvede folk med at købe dem i lang tid. Men efter at have fundet ud af det og prøvet det en gang, begyndte de at betragte dem som en almindelig frugt, hvis navn er feijoa. Med tiden blev det kendt, at feijoa er nyttig
Ingefær: nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder. Syltet ingefær: nyttige egenskaber
Hvert land har sin egen tradition for at bruge ingefær. Så den hornede rod i Asien, der betragtes som plantens fødested, er et universelt middel mod mange sygdomme. I Kina og Indien menes det at spise ingefær fremme et langt og sundt liv
Datoer: nyttige egenskaber og kontraindikationer. Nyttige egenskaber ved tørrede dadler
Dadler er ikke kun en orientalsk sødme, men også et lager af vitaminer. De er rige på næringsstoffer og er også en naturlig kur mod mange lidelser
