Vaffelkop - hvordan tilberedes den korrekt?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Is er en yndlingsdelikatesse blandt børn og voksne, som er det mest eftertragtede produkt på varme sommerdage. Der er mange varianter af is pakket i forskellige beholdere, men den mest populære emballeringsmulighed har været og forbliver vaffelkoppen.

Historien om vaffelkoppen

Ligesom iskuglen går historien om vaffelkuglen tilbage til 1896, hvor Italo Marchioni, en italiensk immigrant, først opfandt og derefter patenterede sin opfindelse.

Marchioni menes at have været en succesfuld citronis-forhandler på det tidspunkt, men han solgte sine varer i glaskopper, der ofte gik i stykker eller blev glemt af kunderne.

For at stoppe med at smide penge i afløbet og ødelægge opvasken, opfandt Marchioni og begyndte at lave spiselige kopper, der gentager formen som glas. Senere, i 1903, fik købmanden patent på et vaffelbæger, som indbragte ham mange penge og berømmelse.

Sammensætning af dej til vaffelkop

Et karakteristisk træk ved en vaffelkop er en knasning, når den bider, hvilket ikke kun kan forklares med den lave mængde fugt i dejen, men også af produktets bølgede overflade. Wafer kopper i industriel skala fremstilles kun i specielle maskiner. At lave sådanne kopper derhjemme er urealistisk, da de færdige produkter har en bund, der adskiller dem fra en vaffelkegle.

Opskriften på vaffelkopper er ret enkel. Sammensætningen af dejen omfatter udover hvedemel følgende komponenter:

• s alt;
• sodavand;
• vand;
• vegetabilsk olie;
• lecithin (fungerer som en naturlig emulgator).

Nogle gange kan lecithin og vegetabilsk olie erstattes med æg.

Hvor mange kalorier er der i en vaffelkop? Dette spørgsmål interesserer mange elskere af en sådan delikatesse som is. Faktisk er kalorieindholdet i en vaffelkop kun 341 kcal pr. 100 g af produktet, hvilket i form af 1 kop er en ubetydelig indikator. Derfor kan de sikkert bruges af dem, der søger at holde deres vægt "indenfor". Men hvis du tilføjer noget fyld til vaffelkoppen, så stiger kalorieindholdet i dette produkt meget, så du skal være forsigtig med sådanne produkter (eller du kan kun putte fyld med lavt kalorieindhold i dem).

produktion af vaffelkopper

Produktionsteknologien for wafer-kopper har ikke ændret sig meget siden deres opfindelse. På trods afdet er ret simple produkter, lufttemperaturen i bageriet kan nå 50 grader, og luftfugtigheden kan nå 100%.

Efter at dejen er grundigt æltet, og der ikke er nogen klumper i den, sendes al denne masse til en speciel form, hvor en presse-punch sænkes fra oven. Efter blot et minut, hvor dejen skal bages, er kopperne klar. Derefter hældes de på linjen, hvor pakkerne manuelt skærer den overskydende dej af fra dem og lægger derefter de færdige produkter i kasser. Op til 100.000 vaffelkopper om dagen kan fremstilles på denne måde.

Små virksomheder bruger en lettere fremstillingsordning, da de har glideforme i deres produktion, som pressen sænkes ned i. Derfor kan man på mange vaffelkopper se sømmen, der dannes ved formenes samlinger.

Fyld til vaffelkopper

Da det ikke virker at lave vaffelkopper derhjemme, er færdige industriprodukter efterspurgt blandt befolkningen. Sådanne kopper kan fyldes med en række forskellige fyld. Elskere af søde retter kan fylde vaffelkopper ikke kun med is, dekoreret med friske bær eller frugtstykker, men også kogt kondenseret mælk, fløde eller andet fyld efter din smag.

Elskere af s alte retter kan tilføje fyld til fade glas efter deres smag, hvilketgør dem til en hurtig og velsmagende snack. Det kan være hakket kød, fisk eller grøntsager, som du skal investere i den indre del af din madkunst. Så kan de fyldte kopper med fyld steges i en gryde og få en velsmagende og original ret, der ikke skammer sig over at bringe gæster til bordet.