Hvilket er bedre - rom eller whisky: sammenligning, sammensætning, brugsregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har nogen af jer tænkt over, hvor mange forskellige drinks der findes på planeten Jorden? Sandsynligvis ikke. For det er næsten umuligt at lave en præcis beregning. Men på den anden side ved man statistikker om, at 30 % af det samlede antal er alkoholholdige drikkevarer. De er kendetegnet ved smag, alkoholindhold samt madlavningsteknologi. Det er svært at besvare spørgsmålet om, hvad der er bedst - rom eller whisky, vodka eller brandy, fordi folk har forskellig smag, og det hele afhænger af hver enkelts individuelle præferencer.

Hvad alkohol er lavet af

Alkohol er lavet af forskellige råvarer - majs, kartofler, byg, hirse, rug osv. og bruges til at lave stærke alkoholiske drikke. De klimatiske forhold i et bestemt land påvirker dyrkningen af forskellige afgrøder og dermed deres forarbejdning. Ja, det er godt i Jamaica.sukkerrør vokser, hvorfra man får en fremragende piratdrik rom, og Skotland er berømt for sine bygafgrøder, hvoraf der til gengæld laves whisky. Hvad er forskellen mellem whisky og rom, og hvilken drink skal du foretrække?

Whisky eller whisky

Whisky er en alkoholisk drik med en styrke på 40 til 70 %, som er fremstillet af forskellige typer korn i processen med m altning, destillation og infusion i egetræsfade. De oversætter ordet whisky (engelsk) til "levende vand". Farven på whisky afhænger direkte af de råmaterialer, der bruges til forarbejdning. Den kommer i alle brune nuancer, fra lys rav til dyb fyld.

Kogningsteknologi

For at besvare spørgsmålet om, hvad der er bedre - rom eller whisky, skal du først forstå tilberedningsteknologien og hver drinks egenskaber. Så trinene til fremstilling af whisky:

1. Tilberedning af korn. I første fase fremstilles m alt af byg. For at gøre dette skal kornet sorteres fra, tørres, derefter fugtes og lades spire. Dette tager op til 10 dage. Spiret byg tørres igen.
2. Vurtforberedelse. Tørret korn (urt) males til mel (Grist) og fortyndes med varmt vand. Den resulterende masse infunderes i 10-12 timer for at danne Wort - en sød flydende masse.
3. Gæringsstadie. Gær smides i den afkølede urt og efterlades i to dage for at gære. Mediets temperatur bør ikke overstige 37 °C. Resultatet er en drik med lavt alkoholindhold med en styrke på omkring 5 %, der minder om øl.
4. Stagedestillation. Den resulterende væske destilleres mindst to gange i destillationsapparat fremstillet af kobber. Efter den første destillation fødes den såkaldte svage vin med en styrke på op til 30 %. Og først efter anden gang får de en alkoholholdig drik på op til 70 % styrke.
5. Uddrag. Halvfærdig whisky hældes på egetræsfade. Et yderligere kvalitetstegn er aftapning på sherryfade. Da der ikke altid er nok af dem, bruges amerikanske bourbonfade også. På dette stadium får whisky en karakteristisk farve og smag. Lagret i mindst 3 år.
6. Det eneste, der er tilbage at gøre, er at flaske det. Før dette filtreres drikken og fortyndes med renset vand for at bringe whiskyen til den ønskede styrke. Nogle gange, efter ældning, blandes m altdrikken med korn, hvilket resulterer i whiskyer med forskellige smagsnoter. Dette fuldender whiskyproduktionsprocessen. Drik denne drik afkølet. For at gøre dette skal du tilføje specielle sten til whisky eller is.

Der er tre hovedvarianter af whisky afhængigt af det område, hvor den blev produceret: skotsk, irsk og amerikansk.

scotch-bånd

Skotsk whisky, også kendt som skotsk, adskiller sig fra alle andre typer ved tilstedeværelse af en røgsmag. Det skyldes, at skotterne bruger det såkaldte røgede korn – m alt tørret på røgen fra forbrænding af tørv, bøgespåner og kul. Resultatet er en unik nuance og smag.

Irsk whisky

Irsk whisky (whisky)kendetegnet ved en mildere og lettere smag og ikke så udt alt aroma. Takket være loven om tre destillationer i Irland (og dobbeltdestillation er tilladt i Skotland) er whiskyen renere, men mindre fyldig.

American Bourbon

Amerikansk whisky - bourbon - udmærker sig ved brugen af majs (mindst 51%) og rug i stedet for bygm alt under destillation. Amerikanerne forenklede i høj grad destillationsprocessen ved at fjerne m altningstrinnet. Den mangel på kvalitet, som irsk whisky har, har amerikanerne erstattet med en rigdom af smag og farvemætning. Der blev udviklet en ny kogeteknologi, som gik ud på at fyre egetræsfade indefra. Efter lagring af whisky på sådanne tønder blev drinken beriget med en smuk gylden nuance og en sødlig eftersmag.

Sådan laves rom

Rom er en stærk alkoholholdig drik opnået ved gæring og destillation af restprodukter fra produktion af sukker fra sukkerrør. Drikkens styrke er op til 60%. Oversat fra engelsk betyder rom "spænding, støj."

Lad os begynde at sammenligne rom og whisky med teknologien til at lave en nu piratkopieret drink. Som nævnt ovenfor er rom lavet af sukkerrør. Plantens stængel indeholder et produkt, hvorfra der produceres sukker. Melasse og andre produkter dannet under behandlingen af sukkerrør bruges til at tilberede en alkoholholdig drik. Madlavningstrin:

1. Gæring. I sukkeraffaldgær, en lille mængde stof fra forrige gæring, og smørsyrebakterier tilsættes. Infunder ved den rigtige temperatur.
2. Destillation. Det er svært at forstå spørgsmålet om, hvad der er bedre - rom eller whisky, da begge produkter i dag er stærke alkoholiske drikke af høj kvalitet. Som i tilfældet med whisky, destilleres mosen mindst to gange. Først på dette stadium tilsættes en række forskellige krydderier og urter (kanel, citrus osv.). Resultatet er en unik drink med en speciel smag.



3. Uddrag. Rom på dette stadium hældes i tønder til yderligere infusion. Afhængigt af producentens mærke vælges tønder af forskellige træsorter. For at få hvid rom lagres den i en metalskål. Den mindste ældningsperiode er 2 år.
4. Efter infusion opnås rommen med en styrke på omkring 60%. Renset vand tilsættes til det for at opnå 50% styrke og aftappes. Men også her bruges blandingsprocessen. Kun de blander ikke forskellige varianter af rom (som med whisky), men tilføjer forskellige smagsstoffer til det - æteriske olier, eddikesyre, sukker eller vand i visse proportioner. Rom drikkes afkølet, tilsat is eller whiskysten.

I lang tid blev rom betragtet som en drik af lav kvalitet, da den hovedsageligt blev indtaget af arbejdere fra sukkerrørsplantager og fattige mennesker. Men i midten af det 19. århundrede annoncerede Spaniens kongelige kammer en belønning for forfining af rom. Den mest fornemme Don Facundino Bacardi Masso, som senere grundlagde varemærket"Bacardi" til produktion af klaret rom af høj kvalitet.

Hvilken er bedre - rom eller whisky?

Som vi kan se, har begge alkoholiske drikke mange ligheder inden for tilberedningsteknologi. Hvis vi taler om, hvad der er stærkere, rom eller whisky, så har den ene og den anden drik næsten samme styrke - fra 40 til 80%, afhængigt af mærke og lagringsmetode. Drik dem afkølede. De bruger specielle glas til rom og whisky.

Sandt, rigtige gourmeter foretrækker glas med tyndt glas til at varme drikken i hænderne. Derfor mener de, at du bedre kan opleve al smagsrigdommen.

At drikke rom eller whisky er et spørgsmål om smag for hver enkelt gourmet eller elsker af elitedrinks. Det vigtigste i denne sag er ikke at overdrive det, men at holde sig til den gyldne middelvej. Mådehold bør være i alt.