Gulerodspurésuppe: madlavningsfunktioner og bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gulerødder er en af de sundeste grøntsager, der dyrkes af mennesker. Det er et lager af vigtige vitaminer og mineraler. Den knaldorange rodfrugt indeholder beta-caroten, som ved indtagelse bliver til vitamin A, som er nødvendigt for at forebygge synsnedsættelse, samt kalium for stabil hjertefunktion, calcium til knoglevækst osv. 100 gram gulerødder indeholder kun 32 kcal, så det bør fortjent indgå i vægttabssupper.

Trin-for-trin opskrift på cremet gulerodsflødesuppe

Dette er en klassisk version af gulerodssuppe. Takket være cremen er smagen af retten rig og delikat i strukturen. For alle, der får anbefalet diætmad, er netop sådan en gulerodssuppe ideel.

Trin for trin opskrift:

1. Løg steges i smør, indtil de er gennemsigtige, derefter tilsættes hakkede gulerødder (700 g) og 100 g selleri (rod).
2. Grøntsager sauteres i 7 minutter, hvorefterpanden skal hældes med kødbouillon (0,5 l).
3. Efter 15 minutter tilsættes s alt, krydderier efter smag og hvidløg (4 fed).
4. Bouillonen drænes i en separat beholder, og grøntsagerne skal pureres med en blender til en homogen pasta.
5. Fløde (200 ml) og bouillonen, som grøntsagerne er kogt i, tilsættes den hakkede grøntsagsmasse.
6. Suppen sendes til komfuret, bringes i kog og koges i yderligere 5 minutter.

Gulerodspurésuppe anbefales serveret med hjemmelavede croutoner. God appetit!

Sådan laver man gulerodspurésuppe med ingefær

Dette er den perfekte ret til en kold og våd vinter, der varmer behageligt med sin varme indefra. Denne suppe indeholder to vigtige krydderier: ingefær, som hjælper med at lindre fordøjelsesproblemer, og gurkemeje, som er et gammelt bredbaseret antiinflammatorisk middel.

Før du tilbereder gulerodssuppe efter denne opskrift, skal du forberede krydderier: ½ tsk. gurkemeje, ¼ tsk kanel, ingefærrod (et stykke på størrelse med en finger). Du skal også bruge gulerødder, skrællet og skåret i 2 cm tykke stykker, smør (50 g), løg, hvidløg og persilleblade til pynt inden servering.

Først steges løget i en gryde til tilberedning af smørsuppe, og tilsæt derefter tørre krydderier samt ingefær, hvidløg og s alt (½ tsk). Sauter i cirka 5 minutter, indtil en stærk aroma vises. Derefter skal du tilføje vand til panden (5 kopper) og sende det dertilhakkede gulerødder. Efter cirka 20 minutter kan suppen moses med en blender. Sæt derefter gryden tilbage på bålet i 10-15 minutter - og du kan servere den til bordet, drysset med hakket persille.

Gulerodspurésuppe med kikærter

Dette er en utrolig lækker, lys orange purésuppe med en rig nøddesmag. Sprød kikærtepynt tilføjer pift til en sund ret. Mange anerkendte gourmeter mener ganske rigtigt, at dette er den bedste opskrift på puré gulerodssuppe, der findes.

Allerede i begyndelsen af tilberedningen af denne ret koges kikærterne (200 g), indtil de er møre. Kom halvdelen af ærterne i en form og bag den i ovnen, forvarmet til 190 grader (30 minutter). Skræl og skær samtidig gulerødder (500 g), læg dem i et ildfast fad, drys med timian og sæt også i ovnen i en halv time.

Efter bagning overføres gulerødderne til en gryde, tilsæt anden halvdel af kikærter, bouillon (1 l), s alt og citronsaft (1 tsk). Kog det hele sammen i 7 minutter, hvorefter gulerodssuppen skal pureres med en blender. Drys nogle sprøde kikærter og en kvist timian på hver tallerken inden servering.

fransk gulerodskarrysuppe

I det sydlige Frankrig, når de tilbereder gulerodssuppe, bruger de sådan en duftende ingrediens som en bouquet garni - en flok duftende urter bundet med køkkensnor. Sammensætningen af buketten kan omfatte laurbærblad, timian, persille osv. Ifølge franske kokke er det disse krydderurter, der gør rettens smag lysere. Buket garnifjernet fra suppen før servering.

Ifølge den franske opskrift tilberedes gulerodssuppe i følgende rækkefølge: først steges løg i smør, derefter snittes gulerødder (5 stk.) og kartofler (1 stk.) tilsættes, og efter yderligere 10 minutter hældes grøntsagsmassen bouillon (2 l). Tilsæt derefter et bundt garni, karrypulver (1 tsk) og havs alt. Derefter skal du dække gryden med et låg og koge suppen i yderligere 12 minutter. Tag derefter et bundt garni ud, og purér grøntsagerne med en blender.

Gulerodspurésuppe, hvis opskrift er præsenteret ovenfor, viser sig at være velsmagende og duftende. Inden servering anbefales det at pynte retten med creme fraiche og krydderurter.

Opskrift på gulerodssuppe til børn

Suppepuré til babyer, tilberedt på basis af gulerødder, kan gives til børn fra 1 år, da denne grøntsag er et ret stærkt allergen. Men hvis der efter det første bekendtskab med ham ikke var nogen allergiske reaktioner, så kan du roligt lave en sådan ret til børn mindst en gang om ugen.

For at tilberede suppen skal du bruge 1 stor gulerod, et stykke smør samt mælk, vand eller grøntsagsbouillon for at få retten til den ønskede konsistens. Grøntsagen skal vaskes grundigt, og derefter skrælles og skæres i ringe på 1 cm tykkelse Sæt gulerødderne i en dobbeltkoger og kog i 10 minutter. Derefter skal grøntsagerne hakkes med en blender og tilsættes væske efterhånden som den piskes. Gulerodspurésuppe er ret sød i smagen. Det anbefales ikke at tilføje ekstra sukker til det.

Udover gulerødder kan du, når du tilbereder babypurésuppe, bruge andre grøntsager, såsom løg eller kartofler, som også er forskåret i stykker og kogt i en dobbelt kedel.

Opskrift på æble-gulerodspurésuppe

Denne fyldige dessert kunne godt indgå på listen over de lækreste gulerodssupper. For at forberede det skal du bruge en kraftig blender og en dobbeltkedel, som giver dig mulighed for at spare maksim alt nyttige stoffer i gulerødder. De resterende ingredienser i retten vil blive tilsat rå, efter formaling.

Så 1 stor gulerod skal skrælles, skæres i tern og sættes i en dobbeltkedel i 10 minutter. Kværn forudblødte (i 12 timer) hasselnødder (30 g) i en blender, tilsæt lidt vand eller æblejuice. Mal ingefærroden på et rivejern. Tilsæt stykker af kogte gulerødder, et frisk æble, skrællet og skåret i skiver, en teskefuld revet ingefær og kanelpulver, en spiseskefuld honning til de hakkede hasselnødder i en blender. Pisk alle ingredienser sammen, tilsæt vand efter behov. Server pyntet med friske æbleskiver.

Gulerodssuppe tilberedt efter denne opskrift har et kalorieindhold på 76 kcal pr. 100 gram. Retten har en høj næringsværdi og kan velfortjent indgå i menuen, når man taber sig.

Gulerodssuppe i en langsom komfur

For at forberede denne suppe, gulerødder (500 g), kartofler (2 stk.) og løg (1 stk.) Skræl, skærstykker og kom i en multikoger skål. Hæld grøntsager med vand (1,5 l), og indstil tilberedningstilstanden.

Efter at gulerødder, kartofler og løg er blevet bløde, er det nødvendigt at dræne bouillonen og overføre selve grøntsagerne til blenderskålen. Tilsæt s alt, krydderier efter smag, smør (fløde) her. Pisk derefter alle ingredienserne i en blender ved høj hastighed, og fyld evt. bouillonen op, hvori grøntsagerne er kogt. Når suppen har den rette konsistens, hældes den i skåle og serveres med creme fraiche og krydderurter.

Gulerodssuppetip

Enhver, der lige skal til at tilberede gulerodssuppe, vil være nyttigt at læse følgende anbefalinger til tilberedning:

1. Til suppe er det bedre at vælge lyse orange søde varianter af gulerødder uden nogen ydre skader.
2. Smør eller enhver vegetabilsk olie, fløde eller mælk tilsættes nødvendigvis til gulerodssuppen, da A-vitamin kun absorberes af kroppen ved samtidig brug af fedtstoffer.
3. Gulerødder bør ikke koges i mere end 20 minutter, ellers vil der næsten ikke være nogen nyttige stoffer i dem.