Lækker hodgepodge med svampe. Opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I vores artikel vil vi fortælle dig, hvordan en hodgepodge med svampe tilberedes til vinteren, vi vil overveje forskellige opskrifter. Vi vil også beskrive stadierne i at skabe emner med kål, løg og andre grøntsager.

Solyanka med svampe og kål. Opskrift til vinteren med svampe

Dette præparat er utroligt velsmagende og velduftende. Det gøres enkelt. Opskriften vil appellere til dem, der kan lide at lave konservering. Solyanka med svampe passer godt til kogte kartofler. Denne vintermorgenmad vil helt sikkert blive værdsat af alle familiemedlemmer.

For at lave en hodgepodge skal du bruge:

• to kilo tomater, kål og svampe hver;

• et kilo gulerødder;

• solsikkeolie (tre hundrede ml);

• stødt peber (en knivspids);

• et kilogram løg;

• stens alt (100 gram vil være nok);

• 100 ml 9 % eddike;

• 200 gram sukker.

Tilberedningsproces

1. Rens først svampene. Skær dem derefter i stykker. Sæt i kog i s altet vand. En liter væske vil kræve omkring en teskefuld s alt. Kog fra kogeøjeblikket i cirka tyve minutter. Dræn dereftervand.

2. Forbered grøntsager. Skræl gulerødder, løg. Vask derefter tomaterne.

3. Riv kålen, som du ville gøre til borsjtj.

4. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær løg og tomater i tern.

5. Kom tomater, løg og gulerødder i en stor skål. Tilsæt solsikkeolie til det. Retten skal koge i fyrre minutter.

6. Tilsæt s alt, sukker og kål der. Røre. Grøntsager skal koges i fyrre minutter.

7. Tilsæt eddike, svampe til gryden. Rør retten. Lad det derefter simre i cirka ti minutter. Sådan tilberedes en hodgepodge med svampe og kål. Opskriften til vinteren med svampe, som du måske har bemærket, er ret enkel, så der burde ikke være problemer med madlavningen. Efter at have sat massen ud, fordeles hodgepodgen i steriliserede krukker. Rul op. Vend derefter glassene på hovedet. Pak dem ind. Når de er helt afkølet, kan tæppet tages af.

I slow cooker

Hvordan tilberedes en hodgepodge med svampe og kål i en slowcooker til vinteren? Nu skal vi fortælle dig. Lad os se nærmere på opskriften. Sådan en ret bliver moderat krydret.

Til madlavning skal du bruge:

• to laurbærblade;

• to hundrede gram løg og den samme mængde gulerødder;

• halvtreds ml vegetabilsk olie;

• 700 gram kål;

• 350 gram honningsvampe;

• 1 tsk s alt;

• eddikeessens (1,5 tsk);

• stykker af fem peberkorn;

• halvtreds ml vegetabilsk olie;

• 2 spsk. skeertomatpure.

Processen med at skabe et emne

1. Skyl først svampene, kog dem. Skift vandet flere gange under processen.

2. Smid derefter svampene i et dørslag.

3. Steg løg og gulerødder i olie i en langsom komfur, vælg "Frying"-tilstand.

4. Efter fyrre minutter tilsættes hakket kål. Luk derefter låget. Lad stå i femten minutter i samme tilstand. S alt og peber derefter retten. Hvis du ønsker det, så tilsæt krydderier.

5. Tilsæt kogte svampe, tomatpure, laurbærblad og peber. Rør retten. Vælg tilstanden "Slukning" i tredive minutter.

6. Efter en halv time tilsættes eddike. Rør hele retten. Det er alt, en hodgepodge med svampe og kål er klar til vinteren. Nu er det tilbage at nedbryde det i sterile krukker og lukke låget. Du kan opbevare emner både i en kold kælder og i et køleskab.

Solyanka af syltede svampe og champignon

Tænk nu på opskriften på hodgepodge, som serveres som forret. Sådan en ret ville være passende under faste.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje oksekød eller kylling til retten. Så vil kødspisere godt lide denne ret. Denne hodgepodge med svampe passer godt til kartoffelmos.

Til madlavning skal du bruge:

• 400 gram savojkål;

• sukker;

• én pære;

• solsikkeolie (100 ml);

• s alt;

• gulerod;

• krydderier;

• 200 gram syltede svampe;

• 1 spsk. tomat skeindsæt;

• 150 gram svampe.

Magning hodgepodge

1. Riv kålen i tynde strimler.

2. Rengør derefter pæren. Skær den i strimler. Du kan også skære den i tern.

3. Steg derefter i olie.

4. Kværn gulerødder på et groft rivejern. Steg den derefter med løg, indtil den er blød.

5. Tilsæt derefter den hakkede kål. Rør hurtigt. Pas på ikke at brænde det nederste lag af grøntsager.

6. Reducer derefter ilden lidt. Lad det simre tildækket i cirka tyve minutter. I processen, glem ikke at røre retten.

7. Tilsæt derefter svampe (groft hakkede) samme sted. Lad dem simre i cirka fem minutter.

8. Hæld derefter tomatmassen i grøntsagerne, som du fortynder med vand på forhånd (2 spsk). Bland alt godt. Fortsæt derefter med at simre.

9. Tilsæt derefter svampe. Rør s alt. Tilsæt derefter krydderier efter smag. Så glem ikke at s alte retten. For at forhindre at hodgepodgen med svampe bliver for sur, kan du tilføje sukker.

10. Rør herefter i retten. Fjern fra ilden. Dæk fadet med et låg. Lad det sidde i cirka seks minutter. Servér derefter.

Konklusion

Nu ved du, hvordan en honningsvampe-hodgepodge forberedes til vinteren. De opskrifter, der er diskuteret i vores artikel, hjælper dig med at lave et sådant måltid selv. Vi ønsker dig held og lykke!