Kødgryderet: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Skålen, som vil blive diskuteret nedenfor, er kendt af alle, og siden barndommen. Det gode ved denne opskrift er, at den er nem at tilberede, den kræver ikke meget mad, men resultatet er en ganske anstændig mængde velsmagende, tilfredsstillende mad.

Opskriften på stuvede kartofler med kød er også god, fordi der kan være flere tilberedningsmuligheder. Du kan bruge det kød, du foretrækker, inklusive fjerkrækød. Det er muligt at lave mad på røget svineribbe. Svinekød, oksekød eller fjerkræ kan steges først, eller kan lægges råt. Du kan tage forskellige krydderier eller begrænse dig til s alt, peber og laurbærblad. Det er tilladt at bruge dine yndlingsgrøntsager - tomater, peberfrugter - eller klare dig med kun løg og gulerødder. Således kan du nemt tilføje nogle nye noter til smagen - retten vil altid være anderledes og vil ikke kunne kede sig.

Lad os starte med den traditionelle mulighed - stuvede kartofler med kød i en gryde (trin-for-trin opskrift - nedenfor). Til madlavning anbefales det at bruge tykvæggede retter med tyk bund. Det kan både være en gås og en kedel. Retten vil ikkebrænde, og smagen i sådanne retter er mere intens.

Væsentlige produkter

• Kød (svinekød i dette tilfælde) - omkring 500 g
• Kartofler - cirka 1 kg.
• Løg - 1 stort løg.
• Gulerod - 1 stk.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• S alt, sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• 1-2 laurbærblade.
• Grønt - alt efter smag.

Tilberedningsproces

Skyl kødet, dup det tørt med køkkenrulle.

Skær kødet i stykker på ca. 3x2 cm. Ingen grund til at male. Læg kødet i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. S alt lidt, peber. Steg indtil let brunet. Tilsæt derefter hakkede løg og gulerødder til kødet.

Formen til at skære løg og gulerødder i skiver kan være enhver: stor og mindre, og med en kniv og på et rivejern - som du vil. Steg kødet med grøntsager sammen ved svag varme. Dæk med låg og lad det simre lidt. Skræl og skær i mellemtiden kartoflerne, heller ikke for meget. Kød med grøntsager er lidt stuvet, nu skal du tilsætte kartofler i gryden.

Bland forsigtigt alt. Tilsæt derefter kogt vand, så vandet lige akkurat dækker kartoflerne. Tilsæt lidt mere s alt, husk at kødet allerede er s altet før. Læg låg på og lad det simre i 40-50 minutter afhængig af kartoffeltypen. Det skal bemærkes, at den bedstevælg sorter af kartofler beregnet til stegning. I dette tilfælde vil det ikke koge, stykkerne forbliver intakte.

Efter den angivne tid er det nødvendigt at kontrollere, om retten er klar. Hvis alt er klar, tilsæt laurbærblad, hakket grønt, reducer varmen til et minimum og lad det simre lidt på komfuret. Vores gryderet med kød, hvor opskriften med en trin-for-trin forklaring er givet her, er klar.

Nogle finesser

• Mængden af vand, der tilsættes til retten, kan justeres. Kan man godt lide, når der er meget sovs, så skal der hhv. tilsættes mere væske. Hvis du vil have kartoflerne til at blive mere tørre, så skal du ikke tilsætte en masse vand.
• For at gøre smagen af retten mere delikat kan du tilføje et stykke smør.
• Opskriften på stuvede kartofler med kød, der er givet her, giver dig mulighed for at lave mad ikke kun i en gryde, men også i portionsgryder ved hjælp af ovnen. Smagen af sådan en ret er virkelig rustik, lige ud af ovnen.
• Hvis tunge stegte fødevarer bør undgås på grund af smagspræferencer eller sundhedsmæssige årsager, så kan kød og grøntsager i begyndelsen af tilberedningen ikke steges, men kun stuves med gulerødder og løg før lægning af kartofler. Så gør alt efter opskriften. I dette tilfælde får du en fuldstændig diætversion af retten.
• For at gøre sovsen tykkere, kan du bruge følgende trick: i det øjeblik du skal lægge de hakkede kartofler i gryden, skal en eller to kartofler lægges hele. I slutningentilberedninger, tag de kogte hele knolde ud, mos dem på en tallerken til en grødet tilstand og kom dem tilbage i gryden, bland. Kartoffelmos vil gøre sovsen tykkere.
• Et andet trick til en tykkere sovs er dette: Når retten er klar, skal du dryppe cirka en kop bouillon af og afkøle. Tilsæt derefter 1 tsk mel til den afkølede bouillon. Rør forsigtigt og grundigt i melet, der må ikke være klumper. Hæld derefter indholdet af koppen tilbage i gryden og rør forsigtigt.

Tilberedning i en langsom komfur

Nu har de fleste husmødre i køkkenet sådan en moderne enhed som en slow cooker. Hvor mange gode ting, der er blevet sagt om denne vor tids opfindelse, vil vi ikke opregne. Det er virkelig meget praktisk, teknologisk avanceret, økonomisk og, vigtigst af alt, lækkert. Alt, hvad der tilberedes i gryder og pander, kan nemt tilberedes ved hjælp af denne mirakelhjælper. Det er lige så lækkert, men mindre tidskrævende.

Du kan tage absolut de samme produkter til madlavning: kartofler, kød, løg, gulerødder, krydderier, krydderurter. Og du kan eksperimentere og tilføje, hvad du kan lide. Vi holder de samme proportioner.

Detaljer om madlavning i en langsom komfur

Opskriften på stuvede kartofler med kød i en langsom komfur adskiller sig praktisk t alt ikke fra den sædvanlige tilberedning i en gryde, med undtagelse af nogle punkter:

• gulerødder er bedre ikke at male, men skære i tern på 1 cm;
• kom alle ingredienserne (undtagen kartofler) i multikoger-skålen;
• tilsæt vand, s alt, krydderier (valgfrit),bland;
• læg kartofler ovenpå, bland ikke med grøntsager.

Luk låget, indstil programmet "Stuewing", og indstil tilberedningstiden til 1 time. Kartofler i en langsom komfur vil vise sig at være lige så velsmagende som stuvede kartofler med kød i en gryde, opskriften præsenteret ovenfor. Men værtinden vil bruge mindre tid, da produkterne lægges ad gangen, er der ingen grund til at følge processen. Den frigjorte tid kan du bruge på dig selv eller lave noget lækkert til at glæde din husstand.

Hvilken madlavningsmulighed at vælge

Eksperimenter og vælg din foretrukne kartoffeltilberedning. Du kan skiftevis: kog i en gryde, og prøv næste gang i en slowcooker. Tilføj forskellige krydderier, grøntsager. Både i det første og det andet tilfælde vil resultatet helt sikkert behage.

Dæk bord

Der kan også være flere muligheder for at servere den færdige ret til bordet. Vælg den, der passer bedst til dine smagspræferencer:

• meget lækre kogte kartofler med pickles at smage;
• med en simpel salat af friske tomater, agurker og krydderurter pyntet med creme fraiche;
• med surkål blandet med grønne løg og krydret med vegetabilsk olie.

Lettere betyder ikke værre

Blandt det enorme udvalg af moderne, interessante, nogle gange komplekse retter, er det nogle gange svært at beslutte og forstå, hvad der erdu kan lave mad til familien i dag. Men forslag som en opskrift på stuvede kartofler med kød kan hjælpe meget i den daglige travlhed. Der er få produkter, og de er ret enkle, tilberedningsmetoden er også enkel, men resultatet er altid kendt og meget velsmagende.

Enig i, at vores forfædre var meget ressourcestærke. Ud fra et lille sæt ingredienser lærte de, hvordan man tilbereder så enkle, lækre, hjemmelavede retter. Det er sikkert at sige, at stuvede kartofler med kød, en opskrift med et foto, der hjælper dig med at klare dens forberedelse, er netop sådan en skål. Lav mad, glæd din familie og nyd fælles hyggelige og lækre aftener med din familie.

god appetit!