Kartoffelgryde: de lækreste opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver husmor ønsker at lave noget velsmagende og tilfredsstillende på samme tid, men samtidig pådrage sig minimale omkostninger. I denne henseende er kartoffelgryderetter en glimrende mulighed. Der er en række muligheder for deres forberedelse. Vi vil gerne fortælle om opskrifterne på denne lækre ret i vores artikel.

Lækker ret

I hver kogebog kan du finde en opskrift på kartoffelgryde. Du kan tilberede det med fjerkræ, fisk, ost, kød, svampe, grøntsager, hytteost og andre produkter. Vi har kun listet nogle af de mulige muligheder for fyld. Kartofler til retten kan snittes, rives eller moses. Knolde kan forkoges i uniformer eller bruges rå. Meget ofte bruges alt hakket kød som fyld.

Den bløde, delikate smag af kartoffelgryde er meget elsket af børn. Det er af denne grund, at det ofte tilberedes i børneinstitutioner. Men voksne kan også lide retten, takket være det lækre og solide fyld af svampe og kød.

Klassisk opskrift

Kartoffeltilberedningsmulighederen masse gryderetter er blevet opfundet. Den enkleste opskrift involverer brugen af et minimumssæt af produkter. Og selvfølgelig er den vigtigste kartofler.

Ingredienser:

• fed creme fraiche (55g);
• kartofler (480 g);
• creme (145 g);
• hvidløg;
• smør (20 g);
• s alt.

Som du kan se, kræver denne ret ikke komplicerede ingredienser. Skær kartofler i cirkler. Tag en bradepande og smør den med olie. Det er bedre at bruge pergament, så retten ikke brænder på. I formen lægges kartoflerne, hakket hvidløg ud. Top massen med fløde. Smør overfladen med creme fraiche og læg små stykker smør ud. Kartoffelgryde i ovnen tager cirka halvanden time.

Mulighed med hakket kød

Kartoffelgryde med hakket kød er en lækker solid ret. Når du har tilberedt det, får du straks både tilbehør og kød. Til madlavning kan du tage færdiglavet hakket kød eller tilberede det selv. For at gøre dette skal du købe kød med medium fedtindhold. Hvis dit hakkekød viste sig at være for tørt, så kan du bruge flere grøntsager og ost til retten. Krydret og krydret smag af gryden kan gives ved hjælp af krydderier.

Ingredienser:

• bue;
• svinekød (230 g);
• kartofler (490 g);
• oksekød (230 g);
• greens;
• creme fraiche (95 g);
• ost (115 g).

hak løg, kød og krydderurter fint. Brug en kødkværn eller blender til at tilberede hakket kød. Tilsæt lidt vand og peber til det. Yderligeremal osten. Skær kartofler i cirkler. Vi tager en bageplade og lægger produkterne i lag i den. Vi lægger kartofler på bunden, smører det med creme fraiche, hæld derefter et lag ost, igen kartofler og hakket kød. Skiftet af lag af produkter kan gentages flere gange. Kartofler skal fungere som skålens overflade. Tilberedning af kartoffelgryde med hakket kød i cirka en time.

Diætgryde

Hvis du er fan af mad med lavt kalorieindhold, så skal du bruge en opskrift på kartoffelgryde med kyllingekød. Kyllingebryst er mere diætetisk og lettere end svinekød.

Ingredienser:

• kyllingefilet (330 g);
• kartofler (480 g);
• to æg;
• kyllingebouillon (190 ml);
• s alt;
• smør.

For at forberede retten skal du først koge kyllingefileten. Skær den derefter i små stykker. Vi koger også kartoflerne i deres uniformer, og efter afkøling skrælles og skæres. Bland bouillonen med æggene, vend dem til en homogen masse. Vi spreder kartoflerne, kyllingen i formen og hælder dem ovenpå med æg-bouillonblandingen. Kartoffelgryde med æg tager omkring en time at tilberede.

Ostegryde

Denne opskrift på kartoffelgryde med ost er interessant, fordi der bruges flere typer ost til at tilberede retten.

Ingredienser:

• rå kartofler (480 g);
• parmesan (35g);
• hård ost (115 g);
• smelteost (110 g);
• olie og s alt.

Skræl og vask kartoflerne, og skær dem derefter i tallerkener. Hak parmesan og hård ost på et rivejern. Bland dem med smeltet ost. Tilsæt kartofler til blandingen. Læg den resulterende blanding på bunden af formen med pergament. Du kan også drysse ost ovenpå fadet. Vi koger gryden i cirka en time.

Svamp

Kartoffelgryde med svampe er en af de mest vellykkede retter. Svampesmag giver maden en unik smag. Den lækreste ret fås fra friske svampe.

Ingredienser:

• kartofler (470 g);
• så mange svampe;
• parmesan (120 g);
• creme (120 g);
• smør;
• s alt og peber.

Kog kartofler i uniformer, skræl og skær derefter. Vi renser svampene, vasker og skærer i skiver. Derefter tager vi formen, smører den med olie og lægger lagene af svampe med kartofler. Hvert lag skal hældes med creme. Tilsæt også stykker smør. Det øverste lag skal være kartofler. Den hældes også med fløde, og drysses med hakket ost på toppen. Vi dækker formen med folie og sender den til ovnen. Kartoffelgryde med svampe er klar om en time.

Babygryde

Hvis du vil lave en lækker kartoffelgryde som i børnehaven, så skal du bruge vores opskrift. Retten tilberedes meget enkelt.

Ingredienser:

• æg;
• hakket kød (490 g);
• kilogram kartofler;
• mælk (145 g);
• bue;
• smør (35 g);
• brødkrummer;
• oliegrøntsag;
• s alt.

Fordi vi gerne vil lave kartoffelgryde i børnehavestil, skal retten være mør og ikke krydret. Børn er som bekendt ret kræsne. Brug derfor ikke en masse krydderier eller sort peber til madlavning, hvis du planlægger at tilbyde en gryderet til et barn.

Skræl og vask kartoflerne, og kog dem derefter. Hak løget fint og steg lidt i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter fars og s alt. Stuv produkter, indtil de er kogte.

Kogte kartofler vaskes og bliver til kartoffelmos. Sørg for at hælde mælk i det og læg ægget og s altet i. I bunden af en smurt form med olie lægges halvdelen af puréen, efterfulgt af hakket kød med løg og puré igen. Drys brødkrummer ovenpå fadet og sæt det i ovnen for at bage. En time senere er babykartoffelgryden klar.

Fiskegryde

Vi vil gerne gøre dig opmærksom på endnu en vidunderlig madlavningsmulighed. Kartoffelgryde med fisk kan være en komplet frokost eller aftensmad. En solid ret tilberedes ganske enkelt.

Ingredienser:

• kartofler (480 g);
• fiskefilet (590 g);
• mayonnaise, ost (120 g);
• peber;
• vegetabilsk olie;
• bue;
• creme fraiche (145 g).

Kartoffelgryde med fisk er ikke kun velsmagende, men også en sund ret. Fisk er som bekendt god i enhver version, og bagt i ovnen - endnu mere. Til hurtig tilberedning er det bedst at bruge færdiglavede fiskefileter. Skær kartofler og løg. Slib osten på et rivejern. Læg kartofler, fisk og løg i den forberedte form. Det øverste lag er også lavet af kartofler. Som sauce kan du bruge en blanding af creme fraiche med mayonnaise. Hæld den færdige masse i fadet og send den til ovnen. I slutningen af madlavningen, drys gryden med ost og send den til at bage i yderligere ti minutter. Denne ret passer godt til frisk grøntsagssalat.

Fiske- og svampegryde

Du kan også tilberede fisk og svampekartoffelgryde i ovnen. Sådan en ret vil have en rigere smag og aroma.

Ingredienser:

• svampe (280 g);
• kartofler (450 g);
• creme fraiche (140 g);
• fiskefilet (590 g);
• ost (80 g);
• mel (20g);
• s alt;
• formede croutoner;
• peber.

Skær fisken i små stykker. Slib svampene og steg dem i vegetabilsk olie. Skær kartofler i cirkler. Læg produkterne i lag på en smurt bageplade. Hæld alt med creme fraiche sauce og drys med rasp. Bag derefter retten, indtil den er kogt.

pølsegryde

Hvis du ikke har svampe og kød, så kan du tilberede kartoffelgryde med pølser eller pølse.

Ingredienser:

• pølser (320 g);
• kartoffelmos (470 g);
• creme fraiche (75 ml);
• bue;
• tre æg;
• smelteost;
• krydderier;
• hvidløg.

I dette tilfælde giver det mere mening at lave en kartoffelmos, da vi ikke vil bruge kød ellerfisk. Det betyder, at vores ret ikke behøver langvarig varmebehandling.

Hak hvidløg og løg, og steg dem derefter på en pande. Bland æg med creme fraiche i en skål og pisk massen. For at gøre dette kan du bruge en blender. Vi skærer pølserne og gnider osten.

Kom lidt kartoffelmos i formen, derefter hakkede pølser og løg med hvidløg. Læg endnu et lag puré ovenpå. Hæld retten med cremefraiche-æggeblandingen. Kartoffelgryde med pølser tager bogstaveligt t alt 20-30 minutter at forberede.

Kødgryde

Vi tilbyder endnu en opskrift på kartoffelgryde med kød.

Ingredienser:

• kartoffel (1 kg);
• gulerod;
• frisk dild;
• hakket svinekød (470 g);
• 3 spsk. l. tomat. indsæt;
• smør (55 g);
• varm mælk (140 ml);
• kværnet paprika;
• vegetabilsk olie;
• hvidløg;
• muskatnød;
• s alt.

Skræl kartoflerne, skær dem i stykker og kog dem møre. Dræn derefter vandet fra, kom smørret og hæld mælken ved. Dernæst laver du kartoffelmos. Tilføj muskatnød til det.

Riv gulerødderne, skær løget i tern. Steg det hakkede kød i en stegepande, tilsæt løg, gulerod og tomat. sæt ind. Vi blander alle ingredienserne. Tilsæt lidt vand og lad det simre i yderligere ti minutter. Dernæst flytter vi hakket kød til en bageplade, lægger hakket dild ovenpå og derefter kartoffelmos. KasserolleKartoffelmos er klar på kun 25 minutter. Ved servering kan du pynte den med grønt.

Pølsegryde

Sædvanligvis tilberedes gryden med kød eller svampe. Denne ret kan dog laves af det du har i køleskabet. Derfor kan hakket kød erstattes med pølse, hvilket vil gøre madlavningen endnu nemmere.

Ingredienser:

• mayonnaise;
• pølse (390 g);
• bue;
• kartofler (750 g);
• smelteost (2 stk.).

Kog hele kartofler i deres uniformer og hårdkogte æg. Dernæst maler vi produkterne. Vi dækker formen med pergament. Læg de skivede kartofler på bunden. Læg derefter de hakkede æg, pølse og løg. Smør fadet med mayonnaise på toppen og send det i ovnen i 25 minutter. Inden afslutningen af tilberedningen, drys retten med revet smeltet ost og pølse.

Fad med bechamelsauce

Saucer spiller en vigtig rolle i tilberedningen af lækre retter. En almindelig kartoffelgryde kan gøres mere mør og lækker ved at bruge den berømte bechamelsauce.

Ingredienser:

• pære;
• kartoffel (4 stk.);
• ost (210 g);
• vegetabilsk olie;
• hakket kød (280 g);
• s alt.

Til sauce:

• mælk (290 ml);
• mel (30g);
• ost (65 g);
• smør;
• muskatnød.

hak løget groft og steg det i en gryde. Tilsæt hakket kød og gryderet, men lad være med at gøre det klar, så kødet bevarer sinsaftighed.

Det særlige ved denne opskrift er brugen af bechamelsauce. Det er ham, der giver retten en særlig charme. Det er slet ikke svært at forberede. Først river vi osten. Varm smørret op i en gryde og tilsæt melet gradvist under konstant omrøring, så der ikke er klumper. Tilsæt derefter mælk i tre trin. Rør kraftigt i saucen hver gang. Sørg for at tilføje lidt stødt muskatnød til massen. Hvad angår s alt, er det muligvis ikke nødvendigt at tilføje det, da s altindholdet i massen vil afhænge af den anvendte ost. Hæld hakket ost i saucen, bland alt og sluk for ilden.

Skræl derefter kartoflerne og skær dem i cirkler. Vi spreder det på bunden af formen i et jævnt lag. Og hæld halvdelen af vores sauce ovenpå. Så fordeler vi hakket kød, ost, kartofler igen og dækker det hele med ost. Hæld retten med den anden halvdel af saucen. Så sender vi den i ovnen i 25 minutter.

Fiskegryde på dåse

Måske vil nogen blive overrasket over vores næste opskrift. Dens ejendommelighed er, at det involverer brugen af dåse laks eller lyserød laks. Vi har allerede nævnt, at gryden kan tilberedes med frisk eller frossen fisk. Men selv et dåseprodukt af høj kvalitet giver en lige så velsmagende ret.

Ingredienser:

• kartofler (590 g);
• pære;
• pink laks eller laks på dåse (dåse);
• ost (120 g);
• to æg;
• smør og grøntsager;
• laurbærblad;
• peber.

For at tilberede en lækker gryderet bruger vi kartoffelmos. For at gøre dette skal du skrælle kartoflerne, skære dem og sætte dem i kog. Tilføj laurbærblad og peberkorn.

Hak løget og steg det gyldenbrunt. Vi vender de færdige kartofler til kartoffelmos ved at tilsætte æg og smør. Vi flytter også løget dertil. Hæld væsken fra dåsemaden i puréen. Blødgør fisken med en gaffel og tilsæt kartoflerne. Vi fordeler puréen i en form og drysser den med hakket ost på toppen. Vi sender skålen til ovnen. Efter 25 minutter er gryden klar. Dens delikate, fiskeagtige smag vil helt sikkert behage.

Dish saucer

Uanset hvilken opskrift på kartoffelgryde (med kød, fisk, ost osv.), du vælger, spiller sauce en væsentlig rolle i tilberedningen. Oftest bruger husmødre simpel mayonnaise. Dette er dog langt fra den eneste mulighed. Mayonnaise bruges snarere for nemheds skyld. Vi ønsker at tilbyde flere muligheder for at tilberede en sauce, der vil være en fantastisk tilføjelse til retten.

Så du kan for eksempel lave en tomatflødemasse.

Ingredienser:

• 1 spsk l. tomatpure;
• bouillon (280);
• 2 spsk. l. mel;
• creme fraiche (2 spsk);
• s alt og krydderier.

Bullionen skal bringes i kog, og tilsæt derefter tomaten. pasta og creme fraiche. Vi blander alle ingredienserne. Tilsæt derefter krydderier og mel. Saucen skal have konsistens som dej. Det vil være en fantastisk tilføjelse til retten.

Hvidløgssaucen er ikke mindre interessant. Det er udarbejdet på grundlagmayonnaise. Hvis du vil have en mindre olieagtig mulighed, kan du bruge creme fraiche.

Ingredienser:

• hvidløg;
• creme fraiche (145 ml);
• basilikum;
• pickle;
• grønt løg;
• greens;
• s alt.

hak løg og persille fint samt agurk. Før hvidløget gennem en presse. Tilføj alle ingredienser til creme fraiche og bland.

Hvidløgssaucen er ikke mindre interessant. Den er tilberedt på basis af mayonnaise. Brug af creme fraiche vil gøre retten mere diætmæssig og sund.

Ingredienser:

• hvidløg;
• creme fraiche (145 ml);
• basilikum;
• pickle;
• grønt løg;
• greens;
• s alt.

hak løg og persille fint samt agurk. Før hvidløget gennem en presse. Tilføj alle ingredienser til creme fraiche og bland.

Svampesauce er en fantastisk tilføjelse til svampegryde.

Ingredienser:

• tørrede svampe (2 spsk);
• glas fløde;
• bue;
• peber;
• dild;
• svampekrydderi;
• peber og s alt.

Tørrede svampe skal udblødes på forhånd. Snit løget og steg i olie. Svampe bliver forældede og føj til løget, kog dem sammen. Tilsæt derefter fløde, krydderier, krydderurter til gryden og fortsæt med at simre i flere minutter.