Hemmeligheden bag luftige pandekager: tips og tricks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er hemmeligheden bag luftige pandekager? Dette spørgsmål mindst én gang, men enhver værtinde spurgte sig selv. Når alt kommer til alt, for at være ærlig, bliver nogle pandekager frodige, som donuts eller donuts, mens andre må nøjes med flade kager.

Måske vil nogen sige, at det hele handler om erfaring og færdigheder, der kommer med alderen. Men i dette tilfælde viser det sig, at hemmeligheden bag frodige pandekager endnu ikke vil blive afsløret for en uerfaren værtinde? Og er det virkelig sådan? I dag vil du modtage al information om, hvordan du laver pandekager luftige og lækre. Din familie bliver bare glad.

Fantastisk til morgenmad

Mange mødre og bedstemødre er godt klar over, hvor svært det er at brødføde et barn om morgenen. Hvor meget indsats, tid, energi skal der bruges på dette. Og resultatet er ikke altid positivt. Som et resultat: voksne er udmattede, og barnet er i tårer og i et frygteligt humør. Hvadlave? Er der virkelig ingen vej ud? Og hvorfor ikke lave mad til morgenmad, ikke irriterende grød, men frodige og møre pandekager? Med dem kan du jo servere enhver marmelade (som dit barn kan lide), kondenseret mælk eller syltetøj. For at pandekager kan spises, skal de være frodige. Vi fortæller dig om dette senere.

Hemmeligheden bag frodige pandekager på kefir

Hver ret har sine egne madlavningshemmeligheder. Skriv eller husk hemmelighederne ved at lave luftige pandekager på kefir:

• Det ser ud til, at det kunne være nemmere? Vi åbner køleskabet, tager kefir og et eller to æg ud, brækker dem i en gryde … Det er rigtigt! Kun først og fremmest skal kefir varmes lidt op ved stuetemperatur. Surmælk og mælk skal bruges til bagning i en varm form. Dette er en af forudsætningerne for den mest storslåede bagning.
• Hønseæg bør også opbevares i varmt vand eller ved stuetemperatur i et stykke tid.
• For at pandekagerne skal være luftige, har vi brug for sodavand. Nogle husmødre mener, at jo større mængden er, jo mere vellykket er bagningen. Fuldstændig forkert opfattelse. Sodavand bør ikke tages mere end en teskefuld (du kan gøre mindre eller slet ikke).
• Kefir og alle andre ingredienser skal blandes meget hurtigt, og derefter straks begynde at bage.
• I en stegepande til disse formål er det nødvendigt at hælde solsikkeolie og varme lidt op. Tag en lille mængde af blandingen med en ske (det må ikke dryppe af skeen) oglæg på panden.
• Fritter skal steges på begge sider. Når du vender dem for første gang, kan du lukke låget.

Hemmeligheden bag luftige pandekager med mælk

Lækre kager kan laves ikke kun på kefir, men også på andre drikkevarer. Hvis du beslutter dig for at tage mælk, så er der også her madlavningshemmeligheder:

• Væsken skal varmes lidt op før brug. Mælk skal være varm.
• Vi tager kun hvedemel og altid den højeste kvalitet.
• Tilsæt to teskefulde sukker og en halv tsk. s alt. Hæld mel, dejen skal ikke være flydende. Den omtrentlige konsistens er som tyk creme fraiche.
• Men hvad nu hvis mælken er lidt fordærvet? Intet problem! Vi laver luftige pandekager med sur mælk (læs videre for at se hemmelighederne bag deres tilberedning).
• Sodavand kan udelades. Men sørg for at tage bagepulveret, som er blandet med mel. Bræk æggene i surmælken, bland alt godt. Nu kan du tilføje mel og en lille smule s alt og sukker. Rør ikke den resulterende blanding for længe. Du kan lade det stå et stykke tid og lukke låget. Og så begynd at bage.

Flere tips og tricks

• Dejen til pandekager må ikke være for tyk, så skeen knap vender den. Vær derfor særligt forsigtig, når du tager mel. Dens mængde pr. halv liter væske bør ikke være mere end tre glas.
• Mel skal sigtes, takket være denne enkle procedure, pandekagereller pandekager er mere luftige og møre. Og det er bedst at udføre denne procedure to gange.
• Glem ikke at tilføje olie til panden, hvor pandekager bliver bagt. Utilstrækkelig mængde af det vil heller ikke bringe de færdige produkter til den ønskede form.
• Tilsæt under ingen omstændigheder bagepulver til en væske, især til kefir (det vil straks slukke den, og effekten af at opnå en luftig pandekageform kan ikke opnås). Sodavand skal blandes med lidt hvedemel.
• Hemmeligheden bag frodige pandekager er ganske enkel - ønsket om at glæde dine kære med lækre kager. Selvfølgelig kan du heller ikke undvære den nødvendige mængde produkter. Lækre og møre pandekager kan tilberedes ikke kun til morgenmad, men også serveret til en eftermiddagssnack eller middag. Både voksne og børn elsker dem simpelthen.

Afslutningsvis

Vi tror, at efter at have læst denne artikel, har du opdaget hemmeligheden bag frodige pandekager. Vigtigst af alt, husk altid, at enhver madlavning afhænger af dit humør. En værtinde, der begynder at bage pandekager i godt humør, vil altid få et fremragende resultat. Og tværtimod, hvis du er i et deprimeret humør, er det så mærkeligt, at kagerne slet ikke er så duftende og velsmagende. Vi ønsker, at du kun modtager behagelige følelser, og så vil dine kære helt sikkert sætte pris på din kulinariske indsats, og alle kager vil være utroligt storslåede.