2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Traditionelt bayersk køkken er meget velsmagende og solidt. Selv salater tjener ikke som forret i den, men serveres separat eller som tilbehør til kød. Dette kan forklares med, at de er meget nærende. De omfatter kødprodukter, ost og friske grøntsager. Traditionelt indeholder den bayerske salat pølser eller tyske pølser, pickles, ost og krydderurter. Du kan tilføje andre grøntsager, såsom tomater eller kål, elsket af tyskerne. Der er en anden version af den klassiske "bayerske" salat - kartoffel. Dette er også en meget solid og velsmagende ret.
Funktioner af bayerske salater
De indeholder alle kødprodukter. Oftest er det pølser, røget pølse eller bryst. Men sådanne salater er også almindelige med kylling. Salat "bayersk" er kendetegnet ved duftende og moderat krydrede krydderier. Oftest er det eddike, sennep, sort peber og krydderurter. Klædt hovedsageligt med en speciel sauce, som tilberedes separat. Men der er muligheder med mayonnaise, creme fraicheeller med olivenolie. Ingredienserne i bayerske salater skæres oftest i strimler. Men du kan skære dem i tern, og små cornichoner lægges nogle gange hele.
Hvis du sætter salaten i køleskabet i en halv time, vil den trække i dressing og blive endnu mere smagfuld. For at servere på et festligt bord kan komponenterne i en sådan ret ikke blandes, men lægges i lag, for eksempel på et salatblad. Pynt med en kvist dild, oliven eller majs.
Salat med pølser
Der er flere muligheder for sådan en ret. Men de indeholder alle essentielle ingredienser og er tilberedt på samme måde.
- Traditionelt kan den "bayerske" salat indeholde pickles eller friske agurker, tomater eller kål.
- Pølser er en obligatorisk ingrediens. Klassisk salat "Bavarian" indeholder wienerpølser eller tyske pølser. De koges eller tilsættes rå. Men du kan tage enhver røget pølse, skinke eller pølser.
- Den tredje obligatoriske komponent i en traditionel salat er hård ost. Emmental er bedst, da det giver retten en usædvanlig frugtagtig og nøddeagtig smag. Men du kan tage enhver variant, selv forarbejdet.
- Og den sidste komponent - rødt sødt løg, skåret i ringe.
Det er nemt at tilberede sådan en ret: Alle ingredienser skæres i strimler eller tern og blandes. Men for at salaten kan leve op til traditionen, skal du krydre den korrekt. Der er flere muligheder for andre dressinger end mayonnaise og creme fraiche:
- bland et par spiseskefulde cornichonlage, vegetabilsk olie, helst fra græskarkerner eller oliven, og hvidvinseddike, tilsæt sort peber og s alt til blandingen;
- en usædvanlig sauce er lavet med øl og honning: for 100 ml olivenolie skal du bruge et halvt glas kødbouillon, et halvt glas eddike, 3 spiseskefulde øl, en teskefuld honning og merian, spidskommen, kværnet peber og s alt.
"bayersk" kyllingesalat
Ud over pølser bruges hvidt magert kød ofte i traditionelle tyske retter. Den er skånsom og alligevel nærende. Det er også en del af bayerske salater.
1. Den klassiske salat med bønner og svampe er ret solid og har en usædvanlig smag. Madlavning er meget enkel: bland alt og smag til med mayonnaise. Hvad er inkluderet i dens sammensætning? Røget kyllingebryst, dåsebønner, syltede svampe, løg og krydderurter. S alt og peber tilsættes efter smag.
2. Lækker og nærende er den bayerske salat med kylling og kiks. Det er nemt og hurtigt at tilberede: Skær røget kylling, tomater og hård ost i tern og bland, smag til med mayonnaise med revet hvidløg og peber. Før servering tilsættes tørrede hvide brødcroutoner med paprika og s alt.
Kartoffelsalat "bayersk"
Opskriften på denne traditionelle ret kan også have forskellige muligheder. Kartoffelsalat er meget populær i Bayern: den spises kold eller varm, alene eller som tilbehør. Grundlaget for denne ret erkogte kartofler. Du kan tilføje enhver mad til den: agurker, kød, æg eller grønt.
Meget velsmagende kartoffelsalat "bayersk" med salami. For at forberede det skal du blande tyndt hakkede kogte kartofler, salami (eller en semi-røget pølse), pickles og rødløg. Drys med hakket dild og smag til med olivenolie, sennep, s alt og peber.
En solid og velsmagende ret opnås, hvis kogte kartofler i skindet blandes med stegt røget pølse, løg sauteret med bouillon, sukker, eddike og sennep, syltede agurker og krydderurter. Denne salat kan serveres både kold og varm.
Anbefalede:
Hvordan laver man en cocktail? Hvordan laver man en cocktail i en blender?
Der er mange måder at lave en cocktail derhjemme. I dag vil vi se på flere opskrifter, der inkluderer enkle og ret overkommelige produkter
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
Hvordan laver man kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan man laver mad, opskrifter
For ikke så længe siden dukkede en grøntsag, der ligner en majroe, op på hylderne i vores butikker, eller rettere sagt hypermarkeder i udenlandske detailkæder. Dette er kålrabi. Hvordan laver man sådan en eksotisk? Dette vil være emnet for vores artikel
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
Hvordan laver man khinkali, hvor meget man laver, hvad man serverer med
Et af de butikskøbte halvfabrikata, hvorfra du hurtigt kan tilberede en ret velsmagende frokost eller aftensmad, er khinkali. Hvor meget skal man koge dem i vand, og om det er muligt at dampe dem - det er de vigtigste spørgsmål af interesse for dem, der køber dem frosne eller laver dem selv derhjemme. I modsætning til vareniki og dumplings tager khinkali ret lang tid at tilberede (op til 20 minutter, afhængigt af deres størrelse og tykkelsen af dejen). Men de viser sig også at være mere tilfredsstillende, nærende og velduftende
