Kirsebærkompot: madlavningsfunktioner, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad kunne være lækrere end en kølig kirsebærkompot på en varm sommerdag! Den slukker perfekt tørsten, mens den mætter kroppen med vigtige vitaminer. Men i den kolde årstid er denne drik ikke mindre efterspurgt. I den kolde årstid har kroppen mere end nogensinde brug for at genopbygge det nødvendige niveau af nyttige forbindelser, og kirsebærkompot klarer denne opgave perfekt. Om hvordan det kan tilberedes derhjemme, også til vinteren, vil vi fortælle i vores artikel.

Hvad er kompot godt til?

Den største mængde vitaminer og mineraler, der er vigtige for kroppen, findes bestemt i friske kirsebær. Men det er umuligt at nyde modne og saftige bær plukket direkte fra træet hele året rundt. Derfor skal du beskæftige dig med høst af kirsebær til vinteren. For at gøre dette fryses eller koges bærene fra dem, kompotter og syltetøj. Sådanne emner kan være et godt alternativ til friske kirsebær.

Samme som i friskplukkede bær fra træet i kompotindeholder vitamin A, B, C, E, PP, men i meget mindre mængder. Den kemiske sammensætning af denne drik er også rig. Den indeholder kalium, calcium, jern, fosfor og natrium. Forfriskende kirsebærkompot hjælper med at øge hæmoglobin i blodet, så det anbefales til personer, der lider af anæmi.

En drink kan dog ikke kun bringe fordele for kroppen, men også skade. Kirsebærgruber indeholder amygdalin, et stof, der nedbrydes over tid og danner farlig blåsyre. Dette er grunden til, at kirsebærgruber er giftige. Det er især farligt at indtage dem inde i store mængder, da dette kan føre til alvorlig forgiftning af en voksen. Hvad angår kirsebærkompot, kan du bevare den til vinteren med frø. Det anbefales dog kraftigt ikke at opbevare sådan en drink i mere end 1 år.

Hvordan tilbereder man kirsebærkompot?

Traditionel sommerdrink er fantastisk til at slukke din tørst i den varme årstid. Det anbefales at servere den afkølet, men inden da skal kompotten være ordentligt infunderet, så den absorberer al duften og smagen af modne bær.

At lave sådan en drink er inden for enhver husmors magt. Trin-for-trin tilberedningsproceduren er som følger:

1. Hæld 3 liter koldt renset vand i gryden.
2. 200 g sukker tilsættes med det samme.
3. Vand i en gryde bringes i kog.
4. På dette tidspunkt sorteres kirsebærene (1 ½ kop) omhyggeligt fra og vaskes i et dørslag under rindende vand.
5. Rene bær tilsættes kogende vand med sukker.
6. Efter kogning igen koges hjemmelavet kirsebærkompot i tre minutter.
7. Før servering trækkes drikken i en gryde under låg i mindst to timer, hvorefter den hældes i en kande.

Opskrift på frossen bærkompot

Hvis sæsonen med friske kirsebær er slut, betyder det slet ikke, at du skal vente til næste sommer med at brygge en sund og velsmagende drink. Frosne bær er en fremragende, ikke mindre forfriskende og styrkende kirsebærkompot. Opskriften på dens tilberedning er ekstremt enkel:

1. Kirsebær (500 g) tilsættes en gryde med vand (3 l). Du behøver ikke at afrime dem først.
2. Sukker (250 g) hældes i en gryde med kirsebær.
3. Sødt vand med bær bringes i kog ved middel varme, hvorefter kompotten fortsætter med at koge i yderligere 5 minutter.
4. Kasserollen med den færdige drik tages af varmen.
5. Under låget stilles kompotten til at køle helt af. Den færdige drik hældes i et passende fad og hældes i portionsglas.

Kirsebærkompot i krukker til vinteren

Denne drink er en af de mest lækre og duftende tilberedninger. Kirsebærkompot rullet op til vinteren lige midt i den kolde årstid giver dig mulighed for at nyde gaverne fra en varm sommer.

Opskriften foreslår antallet af ingredienser pr. liters krukke. Kompot fremstilles uden sterilisering ved hjælp af dobbeltfyldningsmetoden. Takket være denne enkle metode, drikkevaredåsernemt at opbevare indtil næste høst.

Du skal forberede kirsebærkompot til vinteren efter følgende opskrift:

1. For at få 1 liter drikke skal du bruge 800 ml vand. Det hældes i en gryde og bringes i kog.
2. I netop dette tidspunkt sorteres kirsebær (250 g) omhyggeligt, skrælles for kviste, blade og vaskes i et dørslag.
3. Tilberedte kirsebær hældes på bunden af krukken og hældes med kogende vand, der ikke når kanten af 1 cm.
4. Banker dækkes med låg og efterlades i denne form i 5 minutter. I løbet af denne tid er vandet let farvet og får en behagelig lyserød nuance.
5. Væsken fra glassene drænes tilbage i gryden, og bærrene bliver på samme sted.
6. 200 g sukker tilsættes gryden med infusionen. Vandet bringes i kog igen.
7. Kirsebær hældes med kogende kompot, når ikke kanten af krukken 2 cm.
8. Den varme drik rulles sammen med låg, vendes og pakkes ind til morgenstunden.

Kompot af frøfri bær til vinteren

Drikken tilberedt efter følgende opskrift er så rig, at den nemt kan bruges som base til hjemmelavet gelé og andre desserter. Derudover dannes blåsyre absolut ikke i udstenet kirsebærkompot, hvilket betyder, at den kan opbevares i mere end et år, men mere, hvis behovet opstår.

Trin for trin tilberedes drikken i følgende rækkefølge:

1. Gruberne fjernes fra bærene (350 g) på en passende måde, hvorefter kirsebærene foldesi en steriliseret literskrukke og hæld kogende vand op til kanten af beholderen.
2. Klassen er dækket med låg i 10 minutter, så kompotten er ordentligt infunderet.
3. Infusionen fra krukken drænes efter et stykke tid tilbage i gryden og bringes i kog.
4. 120 g sukker hældes oven på kirsebæret.
5. Bærrene hældes med infusion og rulles straks sammen med en dåsenøgle.

Æble- og bærkompot

Denne drik har en rig kirsebærfarve og en behagelig æbleeftersmag. Til vinteren anbefales det at tilberede kompot i krukker med et volumen på mindst tre liter. Samtidig er frugt- og bærfyld ¼ af beholderens rumfang.

Når du tilbereder hjemmelavet æble-kirsebærkompot, skal følgende rækkefølge af handlinger overholdes:

1. Et glas kirsebær hældes i en skål med vand og vaskes grundigt, mens kviste og blade fjernes.
2. Æbler vaskes og skæres i 6-8 stykker. Kernen skæres ud med en kniv.
3. Æbler og kirsebær anbringes i en forberedt, steriliseret krukke.
4. Indholdet af glasbeholderen hældes med kogende vand. Vand skal bruge cirka 2,7 liter, afhængigt af hvor meget frugt der blev brugt til kompot.
5. Klukken er dækket med låg i 20 minutter.
6. Efter et stykke tid drænes vandet tilbage og bringes igen hurtigt i kog.
7. Et glas sukker hældes i en krukke med bær og æbler, fyldes med varmt vand og rulles sammen.

Solbær- og kirsebærkompot til vinteren

Mættet bærdrik kan tilberedes i henhold til følgende opskrift. Det viser sig lyst på grund af kirsebær og solbær, sødt takket være sukker og med en behagelig forfriskende eftersmag, som forklares af tilstedeværelsen af naturlig syre i bærene. En sådan drik tilberedes ved den dobbelte påfyldningsmetode, der er vist ovenfor.

Til kirsebærkompot med solbær skal du forberede en glaskrukke (3 l) på forhånd ved at sterilisere beholderen på en passende måde. Mens vandet til den første hældning opvarmes, hældes 500 g kirsebær og 100 g ribs i det. Derefter trækkes kompotten i 15 minutter under låg. Derefter drænes vandet, og sukker tilsættes glasset. Efter genopfyldning ruller drinken op til vinteren.

Hvordan laver man vin af kompot?

Ifølge følgende opskrift kan du lave en let alkoholisk drik af en let fermenteret kirsebærkompot. Vinen viser sig at være meget velsmagende, på trods af at et sådant grundlag for den kan virke tvivlsomt for mange.

For at lave en drink, hæld kompot uden bær i en ren tre-liters krukke. Derefter skal du tilføje 300 g sukker og rosiner i mængden af 7 stykker. Nu skal du sætte en vandtætning, hvis rolle i dette tilfælde spilles af en gummihandske.

I denne form skal drikken i glasset stå et varmt sted i 3-4 uger. I løbet af denne tid vil gæringsprocessen være afsluttet, og vinen vil være klar. Derefter hældes det på rene flasker og stilles et mørkt sted i yderligere 2 måneder. Efter detdet vil være muligt at tage den første prøve.