2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Mange kender til den perfekte kombination af mør kyllingelever og duftende svampe. Disse ingredienser spiller hovedrollen i mange gode appetitvækkeropskrifter. Hvis du planlægger at forkæle din familie med en kyllingelever- og svampegodbid, vil vores samling af nemme og lækre opskrifter helt sikkert inspirere dig.
Hovedingredienser
Oftest i opskrifter kan du finde en kombination af lever med champignon. Dette skyldes ikke så meget produkternes kompatibilitet som tilgængeligheden og udbredelsen af denne type svampe. Du kan selvfølgelig erstatte dem med østerssvampe, og følg i så fald opskriften uden at ændre noget. Teknologien til at forberede disse svampe er den samme. Men hvis du planlægger at tilføje vilde svampe til retten, skal du sørge for at forberede dem på forhånd: kog dem i vand i 30 minutter, hæld bouillonen ud og skyl produktet.
Kyllingelever med svampe, hvis opskrift indeholder grøntsager, har også visse egenskaber. Gulerødder og løg tager længere tid at simre end champignoner og lever, så hvis du planlægger at lave en ret i samme ret, skal du altid fylde grøntsagskomponenterne først.
passende krydderier
Kun en lille mængde allehånde kan bruges til lever- og svamperetter. Mange kokke hævder, at det er ganske nok, fordi begge hovedingredienser har en ret udt alt smag. Men du kan bruge alle dine yndlingskrydderier. For eksempel får du med rosmarin en meget velduftende kyllingelever med svampe. Tørret paprika giver retten ikke kun en appetitlig lugt, men også en smuk skygge. Og en blanding af knust hvidløg og en lille mængde chilipeber vil tilføje krydderi og krydrethed. Kapers passer godt til denne ret. Samtidig vil smagen af hovedkomponenterne ikke gå tabt bag sporet af aromaer og eftersmag, men vil forblive lige så blid og udtryksfuld.
stuvet kyllingelever med svampe
Den nemmeste opskrift på et godt måltid involverer at bruge lever og svampe i lige dele. Buen skal være halvt så stor. Det vil sige, at for et halvt kilo lever og det samme antal champignon skal du bruge 250 g løg.
Skær løget i små tern og send det straks til gryden med opvarmet fedtstof. Når det er dampet, skal du lægge svampene i det. Leveren kan efterlades hel eller skæres i 2-3 dele. Fordel det jævnt over løg og svampe og læg låg på. Lad det simre i cirka 10 minutter, tag låget af og steg til det er møre. Kogetiden afhænger af leverstykkernes størrelse, men det tager under alle omstændigheder meget kort tid. I slutningen af tilberedningen skal du s alte retten og tilsætte krydderier. Sovselskere på dette stadium kantilsæt et halvt glas bouillon eller kogende vand.
Hvis du vil have retten mør, så brug smør til stegning.
Sådan tilbereder man paté
Hønselever med svampe er et glimrende grundlag for at lave patéer. Der er flere måder at tilberede produkter på, du kan bruge den du synes er bedst egnet:
- dampkogning;
- kogende;
- bagning i ovnen;
- pandestegning.
Hvis du planlægger at bruge løg til madlavning, er det bedre at stege eller bage dem alligevel. Proportionerne af produkter kan justeres efter din smag, men som regel tages svampe, lever og smør i lige store mængder til pate. Du kan piske komponenterne til en purétilstand ved hjælp af en mejetærsker, kødkværn, blender. Server paté med brød, toast, kiks, eller brug til at fylde tarteletter, vol-au-vents, pandekager.
Franske køkkentraditioner
Franskmændene gør udstrakt brug af kombinationen af disse ingredienser i deres sofistikerede køkken. Hvis du er interesseret i kyllingelever med svampe på fransk, kan du tilberede denne ret efter følgende opskrift.
Skyl et halvt kilo lever under rindende vand og skær i strimler. 300 g svampe, rens, skyl, hak groft. Hak løget, som du har lyst.
Bland i en skål 3 spsk. l. mel, 0,5 tsk koriander, 0,5 tsk krydderier"Provencalske urter", en knivspids paprika og gurkemeje. Bland grundigt og belæg leverstykkerne. Steg indtil de er møre under omrøring, og overfør derefter til en skål. Svits svampe og løg i det resterende fedtstof. Kombiner ingredienserne, s alt efter smag, tilsæt urter. Revet parmesan er fantastisk til denne forret, tilsæt den gerne, mens leveren stadig er varm.
For en fransk stemning, server denne forret med usyrede croissanter.
Surcreme sauce og dens funktioner
Opskriften på kyllingelever med svampe i creme fraiche sauce har været kendt af mange siden sovjettiden. Denne ret er udbredt i verden. Til dets tilberedning bruges norm alt følgende produkter:
- et halvt kilo lever;
- 0, 3 kg svampe;
- løg, gulerødder - 2 hver;
- creme fraiche - 0,5 kopper.
Derudover skal vi bruge olie, s alt og krydderier. Madlavningsordningen er den samme: først sender vi løget til gryden, derefter gulerødderne, efter 15 minutter svampene og derefter leveren. Steg og lad det simre, indtil det er færdigt. Til sidst tilsættes creme fraiche, blandes og smages til.
Servering og pynt
Kyllingelever med svampe er fantastisk til hverdagsmenu. Denne ret serveres norm alt med tilbehør til korn. Det passer godt til forskellige typer pasta. Du kan også servere den som en selvstændig ret med grøntsagssalat.
Anbefalede:
Solsikkesalat med chips, kylling og svampe: udvalg af ingredienser og opskrift
Ingen kan blive overrasket over bare en lækker salat i disse dage. Husmødre skal opfinde noget nyt, usædvanligt. Hvis dit festlige bord manglede en lækker ret, udsøgt i udseende og giver æstetisk nydelse, så foreslår vi, at du forbereder en solsikkesalat med chips, kylling og svampe. Denne flerlagede forretter med en usædvanlig præsentation vil appellere til selv kræsne gourmeter
Solyanka med svampe: opskrift og udvalg af ingredienser
Solyanka med svampe er en velsmagende, tyk, rig og velduftende ret, som kan betragtes som både første og anden ret på samme tid. De forbereder det på en speciel måde: Først forberedes alle tilgængelige komponenter, derefter kombineres de. Der er dog ikke én fælles opskrift på retten. Som regel er hodgepodge med svampe en tyk, solid grøntsagssuppe tilberedt på basis af skov, tørrede, friske eller porcini-svampe
Kyllingrulle med svampe og ost: opskrift med foto. Hvordan tilbereder man kyllingerulle med svampe og ost i folie i ovnen?
Artiklen fortæller, hvordan man korrekt tilbereder kyllingerulle med svampe og ost. Den vidunderlige smag af denne charmerende ret vil blive husket i lang tid af alle uden undtagelse
Salat med svampe og ost: opskrifter og udvalg af ingredienser
Ingen fest er komplet uden lækre forretter og interessante salater. Hvis du allerede er træt af kombinationen af "agurk-tomater", så råder vi dig til at være opmærksom på salater med svampe og ost. Disse to ingredienser kombinerer ikke kun perfekt med hinanden, men tager også mange andre produkter ind i deres virksomhed og udgør dermed fantastiske kulinariske sammensætninger
Hvordan og med hvad man tilbereder kyllingelever: opskrifter og tips
Denne ret er nem og enkel at tilberede, den viser sig utrolig velsmagende og sund. Og der er så mange opskrifter, at du kan forkæle dine kære i en hel måned. Hvordan og med hvad skal man tilberede kyllingelever?
