Sådan pasteuriserer du krukker uden emner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Med indtoget af sommersæsonen står husmødre over for en vanskelig opgave - hvordan man pasteuriserer krukker, så omhyggeligt fremstillede emner bevarer deres oprindelige smag og ernæringsmæssige egenskaber hele vinteren. Det skal bemærkes, at du ikke behøver at tage nogen madlavningskurser for at lære denne videnskab, da alle de trin, der udføres under processen, er ret tilgængelige for begyndere i konservering. Nedenfor er et kort kursus, der vil fortælle dig, hvordan man pasteuriserer krukker uden emner.

Forberedelse

Først skal du sikre dig, at alle dine glasbeholdere, der er forberedt til opbevaring af konservering, er helt rene og altid hele. Brug ikke revnede beholdere til at forberede mad til vinteren, da det kan føre til farlige konsekvenser, for eksempel at glas kommer ind i maden. Derudover, hvis du virkelig er interesseret i svaret på spørgsmålet om, hvordan man pasteuriserer krukker, ved du sikkert, at der bruges damp til denne procedure, hvis temperatur er ret høj. Revner og spåner på overfladen kan føre til ødelæggelse af tankkonstruktionen, hvilket også vil medføre ubehagelige konsekvenser i form af fragmenter.

De mest almindelige måder

Den enkleste metode til pasteurisering anses for at være den direkte dampning af en beholder sat på en kedel. Samtidig skal vandet i elkedlen selvfølgelig konstant koge. Den samlede procestid er ikke mere end femten minutter. Husk dog et vigtigt punkt - før du placerer en krukke på halsen af en kedel med kogende vand, skal du sørge for at hælde kogende vand over glasbeholderen for at undgå ødelæggelse af strukturen på grund af et kraftigt temperaturspring. Der er en nemmere måde, takket være hvilken du kan lære at pasteurisere krukker derhjemme. Det vil være nødvendigt at hælde over beholderne med kogende vand og hælde varmt vand i tre minutter, hvor du skal begynde at sterilisere lågene i kogende vand. Efter udløbet af tre minutter skal vandet drænes og straks fortsætte med at fylde glassene med indholdet.

Metoder i mikroovn og ovn

Men de fleste husmødre, der ved meget om at rulle emner, vil nok foretrække mere professionelle forberedelsesmetoder. For eksempel er metoden, der giver anbefalinger til, hvordan man pasteuriserer krukker i mikrobølgeovnen, ret interessant, hvis du har sådanne husholdningsapparater. For at gøre dette skal omhyggeligt vaskede våde glasbeholdere placeres i ovnen og tændes ved fuld kraft. Beholderen er klar, når den er helt tør.

Vi råder dig også til at være opmærksom på metoden, der forklarer, hvordan man pasteuriserer krukker i ovnen,hvis dit køkken ikke kan prale af at have en mikrobølgeovn. Vaskede beholdere skal placeres inde i din ovn med halsen nedad, mens komfuret skal være koldt. Dernæst skal du indstille 150 grader til opvarmning, og efter opvarmning skal du holde glassene inde i yderligere femten minutter. Den resulterende pasteuriserede glasbeholder skal bruges til forsegling med det samme.