Candy "Mozart" - en rigtig godbid for gourmeter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Candy "Mozart" vandt popularitet på grund af sin enestående smag og eksklusive ydeevne. Det er faktisk sædvanligt at præsentere en sådan dessert som en gave eller sætte den på et festligt bord. For det første er dette fordelene ved hendes unikke opskrift og pris (vi har den starter fra 400 rubler for et sæt på to hundrede gram), og for det andet er disse slik stadig ikke forældede på hylderne i vores butikker.

Der er en opfattelse af, at du kun kan købe ægte Mozart-slik i deres historiske hjemland - i byen Salzburg (Østrig), og alt, hvad der sælges i vores supermarkeder, er falsk. Sådan er det ikke: I dag eksporteres slik med succes til de 50 største lande i verden. Derfor kan du købe et origin alt produkt næsten over alt, du skal bare kende de karakteristiske træk ved dette konfekturemesterværk. Det er også værd at overveje, at prisen på ægte Mozart-slik ikke kan være for overkommelig: På en cafe får du serveret et håndlavet slik for 5 euro, og en bonbonniere i en butik kan købes for kun 4,

Slikets hjemland"Mozart"

Slikets historie begyndte i 1890. Præcis hundrede år efter den store komponists død opfandt konditoren Paul Furst denne marcipan-chokoladekreation. Generelt er Salzburg kendt for, at den store komponist blev født, levede, skabte og endte sine dage der. Den dag i dag holder byfolkene omhyggeligt mindet om ham og demonstrerer stolt alt, hvad der er relateret til et genis liv og arbejde. Så i byen kan du finde mange souvenirs, parfumer, likører, hoteller, gadenavne med hans navn. Og selv den lokale lufthavn hedder "W. A. Mozart".

Candy er det mest populære og verdensberømte østrigske mærke, som selvfølgelig kan købes på næsten alle trin i Salzburg. Candy "Mozart" i sin opskrift er ret enkel: det er en jordnøddeblanding blandet med sukkersirup og generøst fyldt med en lækker sammensætning af mørk og mælkechokolade. Da Paul Furst og alle hans tilhængere aldrig gad patentere deres skabelse, fortsætter der med at dukke en lang række forfalskninger op på markedet. Den nemmeste måde at træffe det rigtige valg på er selvfølgelig i selve Salzburg. Men selv her er det mere rentabelt at købe slik ikke i adskillige navnebutikker, designet hovedsageligt til turister, men på markedspladsen. Kvaliteten af Mozart slik er den samme der, men prisen er meget lavere.

rigtige Mozart-bolcher

Når du køber slik uden for Østrig, selv i specialbutikker, kan du blive overrasket over, at de kan smageafvige. Alt dette er en konsekvens af, at opskriften ikke var patenteret, og derfor tilføjer hver producent sine egne ingredienser til delikatessen, mens slik har et kvalitetsmærke og en obligatorisk påskrift: echte Mozartkugeln, som kan oversættes som "rigtige Mozart-slik". Store slikfirmaer:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Hvis du køber slik fra disse virksomheder, kan du være sikker på, at du betaler for østrigsk kvalitet, og smagen vil ikke skuffe dig. Sådanne slik kan pakkes i rød, gul eller sølv med samme profil som den store komponist på pakken. Ud over de forskellige ingredienser, der bruges af konditorer, kan smagen afvige fra en producent på grund af det faktum, at hver af dem laver flere varianter af slik. For eksempel er det sædvanligt at tilsætte frugtlikør til Reber (Mozart) slik, hvilket får dem til at smage lidt syrligt.

Historisk original

Rigtige Mozart-slik laves altid i hånden på en konfekturefabrik i Salzburg opkaldt efter opfinderen af desserten, Paul Furst. Sådanne produkter har altid en rund form og sølvblå emballage. Deres tilgængelighed er meget lavere end varer fra andre producenter, og prisen er flere gange højere. Det originale Mozart-slik er lavet efter en klassisk opskrift, der har været uændret i det andet århundrede.

Opskrift

Ingredienser brugt til fremstilling af slik:

kakao, raffineret sukker, mælkepulver, kakaosmør, blandede nødder (mandler, hasselnødder, pistacienødder), vegetabilsk fedt, fløde, hvedemel

"Mozart"-slik kan også indeholde alkohol, kirsebærsirup eller bær, kandiseret appelsin eller ananas, puffede ris, honning, naturlige smagsstoffer.

Takket være et århundredes erfaring og østrigske konditorers indsats kan denne delikatesse med rette kaldes en eksklusiv og udsøgt souvenir. Chokolade "Mozart" har en fantastisk smag i al deres mangfoldighed.