Kage "Hjerte" til 14. februar: madlavningsopskrifter og dekoration

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Valentinsdag kræver altid nogle særlige forberedelser - det er nødvendigt at købe gaver og derefter forberede en festlig middag. Og vi tilbyder dig et mere interessant og kreativt alternativ - for at udtrykke al din enorme kærlighed til din familie og venner, skal du bare bage en "hjerte"-kage, som har det rigtige design til sådan en ferie.

Hvorfor kage?

Før vi går videre til selve tilberedningsprocessen, vil vi gerne forklare dig vores valg. Mange mennesker foretrækker utvivlsomt at modtage en velsmagende gave, for eksempel en festlig frokost eller middag, som kan bestå af flere retter. Brug forskellige besynderlige produkter, og giv derefter det hele smukt frem.

Men vi tror stadig, at det mest interessante først begynder efter hovedmåltidet. Det er tid til at drikke te, og hvad kan passe bedre med det end "hjerte"-kagen lavet af dine omsorgsfulde hænder?

Desserter er også nemmere at dekorere,for at understrege deres direkte formål, og takket være den usædvanlige form af vores ret, vil du helt sikkert blæse alle, der ønsker at fejre den 14. februar.

Ingrediensliste

For at gøre det nemmere for dig at navigere i denne artikel, vil vi opdele den på en sådan måde, at de anvendte komponenter straks går i gang. Derfor vil vi starte med det vigtigste, med testen. Du skal bruge:

• kyllingeæg - 4 stk;
• sukker - 150 g;
• mel - 100 g;
• vanillin - 1 tsk

Trin et: Fremstilling af kiksen

• Skill proteinerne fra æggeblommerne, og læg dem i separate beholdere, som tidligere er tørret af vand.
• Sif melet grundigt, så der ikke bliver klumper tilbage i det.
• Forbered formen på forhånd ved at lave en "fransk skjorte" med smør og mel. Smør blot alle overflader, og drys derefter med mel, hvorefter vi fjerner den overskydende del.
• I en separat beholder piskes æggeblommerne med to typer sukker, indtil det er opløst, og den samlede masse er lysnet. I dette tilfælde kan du ikke kun bruge en håndmixer, men også et almindeligt piskeris, hvormed det også vil være nemt at opnå det ønskede resultat.
• Pisk også hviderne med sukker separat til bløde toppe, og del derefter i tre lige store portioner.
• Tilføj en del af proteinet til blommeblandingen, tilsæt alt melet, bland forsigtigt, så det ikke spredes, og bland derefter de resterende proteiner i.
• Kom dejen i formen og sendi ovnen, forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Husk, at hver ovn er forskellig, så efter 25 minutters tilberedning, test kagen ved at gennembore den med et langt spyd.
• Lad den færdige kiks stå for natten efter at have dækket toppen med et håndklæde eller film.
• Vi giver den færdige kage en form ved hjælp af en færdiglavet eller hjemmelavet papirstencil. På denne måde får vi en kage i form af et hjerte.

Liste over ingredienser til imprægnering

Efter at vi har bagt kagerne og ladet dem hvile, er det tid til at forberede imprægneringen, som vil gøre dem mere saftige og bløde. Da "Hjerte"-kagen til 14. februar kræver nogle specielle og lyse noter, vil vi skabe dem ved hjælp af alkohol.

Men bare rolig, den forsvinder fuldstændigt og efterlader kun tydelige noter af duftende krydderier. Så du skal bruge:

• sukker - 130 g;
• vand - 120 ml;
• alkohol - 1 spsk. l.

Forberedelse af sirupsimprægnering

1. Hæld sukker i en ren lille gryde, og hæld det derefter med vand.
2. Vi venter og bevæger os ikke væk fra komfuret, før sukkeret er helt opløst i vand uden at bringe væsken i kraftig kog.
3. Fjern beholderen med sirup fra komfuret, og afkøl den derefter til stuetemperatur.
4. Så snart væsken er afkølet, tilsæt alkohol til den, som nemt kan erstattes med frugtjuice eller en færdiglavet drink, som kaffe. Således kan du selvstændigt justere smag ogeksperimentere med nye kosttilskud.

Liste over flødeingredienser

Kage "Hjerte", hvis opskrift vi nøje overvejer i dag, kan ikke blive virkelig velsmagende uden en delikat og tæt creme. Det er dette, vi nu vil tilberede af meget enkle og improviserede ingredienser. Vi skal bruge:

• smør - 200 g;
• kondenseret mælk - 1/2 kop.

Forberedelse af skånsom creme

1. Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd, så det ligger i cirka 30 minutter og smelter let.
2. Pisk det bløde smør med en håndmixer eller et piskeris til det er lyst, hvorefter vi forsigtigt begynder at hælde den kondenserede mælk i, og fortsætter med at blande massen.
3. Så snart alle komponenterne er kombineret, kan vi antage, at cremen er klar. Den kan både bruges til lagkager og til ekstern belægning. Forresten, da det er ret svært at dekorere "Hjerte"-kagen, kan du tilføje et par dråber flydende farvestof til cremen for at give den lysstyrke.

Samling af kagen

• Vi tager de forældede kager, og giver dem form som et hjerte og gennemvæder dem med sirup. Tilsæt ikke for meget, da kagerne kan blive bløde, og "Hjerte"-kagen bliver spinkel.
• I den færdiglavede form lægges den første kage, så den ydre skorpe ser ned, og derefter dækkes den med et godt lag frisklavet creme. Hvis du ikke har en færdig formular, sådu kan nemt erstatte det med en hjemmelavet folieversion.
• Vi tager den anden kage og lægger den på hele vores "konstruktions"-skorpe.
• Vi dækker den med en soufflé lavet af gelatine og mælk. Dette er meget enkelt og hurtigt at gøre - læg gelatinen i blød i et glas mælk, og lad den derefter stå i 1-1,5 time. Efter hævelse skal du bringe væsken i kog og opløse gelatinen og derefter hurtigt fjerne den fra komfuret. Separat pisk den kolde fløde og tilsæt den til mælkeblandingen. Afkøl den resulterende soufflé i køleskabet, og påfør først derefter det næste lag på vores "hjerte"-kage.
• Da vi forbereder "hjerte"-kagen uden mastiks, betyder det, at bærgelé vil tjene som topdekoration. Du kan købe færdiglavet, eller du kan bruge bærsaft og gelatine. Det er lige så nemt at tilberede, som det er at udtale sit navn, og vigtigst af alt er det præcis de samme trin, som når man laver en soufflé. Selvfølgelig uden tilsætning af fløde, da de ikke er nødvendige til gelé.
• Kom aldrig varm gelé på kagen, for på denne måde ødelægger du alt med det samme. Bare vent, til det er stuetemperatur, og hæld det derefter i en afkølet kageform. Den færdige dessert sættes bedst i køleskabet natten over.

Kagepynt

Hvordan laver man en "hjerte"-kage, så smagerne vil tage pusten fra dem med et enkelt blik? Indret den selvfølgelig på den bedste måde!

Der er flere muligheder for at dekorere desserten,og det er op til dig at bestemme, hvilken du vælger, men vi er sikre på, at alt skal holdes i pink og røde farver.

1. Første idé. Du kan bruge vores hjemmelavede creme med kondenseret mælk. Hvis det er godt afkølet og også givet farve ved hjælp af flydende farvestoffer, kan alle uregelmæssigheder på siderne maskeres perfekt. Ved at bruge en wienerbrødspose eller i ekstreme tilfælde en almindelig ske kan du forråde kanterne af et origin alt relief eller endda erstatte det med roser.
2. Anden idé. Ingen er i tvivl om, at lysegrønne mynteblade vil se godt ud med sådan en kage. De kan ikke kun sættes ovenpå til pynt, men også fikseres med creme nogle steder på siderne. Men vær alligevel forsigtig og overdriv det ikke, da mynte kan være meget bitter.
3. Tredje idé. Ved at bruge bærgelé til det øverste sidste lag, kan vi nemt tage friske bær og frugter til dekoration. Store jordbær, brombær og hindbær vil se særligt flotte ud, men hvis de er svære nok at finde, kan du erstatte dem med de sædvanlige kiwi, ferskner eller bananer. Og for at hele strukturen holder fast og ikke falder, kan den fikseres med creme.
4. Den fjerde idé. En hjerteformet kage vil se meget cool ud, hvis vi bruger chokoladechips og andet slik. I det første tilfælde kan du dekorere kanterne med det, hvilket skaber en veloureffekt og en meget smuk tekstur. Og i det andet tilfælde kan du simpelthen dekorere toppen med chokolade, forskellige barer og slik, som du skal være sammen medforsigtig, da de kan begynde at smelte af dine hænders varme.

Som en sidste udvej kan du altid bruge pulveriseret sukker og dekorative konfekture toppings, som er meget nemme at finde i disse dage. Spiselige perler, chokoladekrøller og bare en række ensfarvede drys vil se særligt godt ud.

Dermed får du ikke kun den ønskede "Hjerte"-kage, men også uforglemmelige indtryk og en enorm mængde minder, som helt sikkert vil varme dit hjerte. Så denne artikel slutter her, og på plads med den øges dine muligheder for bagning og wienerbrød!