Den bedste opskrift på en cupcake i en slow cooker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange husmødre, der er blevet glade ejere af slow cookers, fortæller fra mund til mund historier om vidunderlige, usædvanligt høje kiks bagt med denne køkkenanordning. Faktisk kan næsten alle melprodukter tilberedes i en langsom komfur, og de vil ikke være ringere end dem, der er bagt i ovnen. Du skal bare kende nogle af nuancerne.

Meget bedre end ovn

For at forstå nogle af funktionerne ved madlavning, kan du komme med din egen opskrift på en kage i en langsom komfur. Men først er det bedre at bruge afprøvede. Cupcakes adskiller sig fra kiks ved deres øgede indhold af smør, sukker (og nogle gange creme fraiche, fløde eller marmelade), hvilket gør dem mere fugtige og rige. For eksempel ser den klassiske kikseopskrift, som er velegnet til både ovnen og slow cookeren, sådan ud: de tager en spiseskefuld sukker og mel til et æg. Du kan tage det beløb, der passer til din formular. Proteiner, godt pisket i en afkølet tilstand med sukker, blandes med æggeblommer (de skal bare males) og mel. I modsætning til en kiks indebærer en cupcake en uundværlig introduktion af smør i dejen. Den angivne andel af produkter vil kræve hundredegram smeltet fedt. En opskrift på en kage i en slow cooker kan ikke indeholde den nøjagtige bagetid - den skal bestemmes individuelt, afhængig af modellen. Til ovnen vil standard 35 minutter være nok til en kiks og 45-50 til en kage. Du kan smage produktet til med vanilje, krydderier og alkohol (cognac, sherry, grappa). Efter at have studeret instruktionerne og lært alt om multikogere, kan du lære at tilberede en masse melprodukter i dem.

Cupcake-opskrift i en langsom komfur

For at sikre en jævn tilgang til dit søde produkt, skal du piske æg godt eller tilsætte bagepulver. Ideelt set begge dele, men det er bedre ikke at overdrive det med sodavand - smagen mærkes ofte i færdiglavede kager, hvilket kan ødelægge hele effekten. Basisingredienserne skal tilsættes blandingen af sammenpisket æg og smør i etaper. Cupcakedej er tykkere end kiksedej, og højden af disse to produkters hæve er helt anderledes. En kageopskrift med langsom komfur kan inkludere oliering af bageskålen. For første gang er det nok bedre at smøre og endda drysse med mel (gryn, hakket brødkrummer). Fordi den brændte kage ikke vil være nem at fjerne fra beholderen. Ligesom ovnen er det bedre at forvarme slow cookeren før bagning, selvom dette ikke er angivet i vejledningen, for i en kold skål vil dejen varme op i lang tid, og det kan fuldstændig ødelægge kiksen og forværre kvaliteten af kagen. Vær ikke bange for, at toppen af kagen forbliver bleg - dette er en konsekvens af varmeegenskaberne.

Skal jeg stole på færdige instruktioner?

Din køkkenenhed kommer muligvis med et opskriftshæfte. Der er ingen grund til at skynde sig tankeløst for at tage teknologien til at fremstille melprodukter derfra. Lækre kager i en langsom komfur kræver overholdelse af proportioner, og udenlandske enheder er udstyret med instruktioner, hvor mel kan have et helt andet fugtindhold. Dette kan ødelægge det første eksperiment, så du skal være opmærksom på de forskelle, som produkter uundgåeligt har i forskellige lande. Norm alt drejer det sig om vægten af pakker med smør og fedtindholdet i hytteost eller creme fraiche. Men melet af udenlandsk emballage er meget anderledes end den indenlandske. For at bekræfte dette er det værd at huske en lignende uoverensstemmelse i doseringen af sovjetiske og moderne opskrifter - hvis du ikke tager højde for forskellen, kan du alvorligt lave en fejl i proportionerne. En af de gennemprøvede opskrifter på honninghonningkager kan prøves umiddelbart efter køb af en slow cooker. Opløs tre hundrede gram honning i hundrede gram mælk, rør i et glas mel (halv havre og hvede), æg, krydderier og bagepulver. Afhængigt af dine præferencer, tilsæt æbler eller tranebær, kog i bagetilstand i cirka en time. Du kan også lave clafoutis ved at fylde enhver frugt med pandekagedej.