Hvordan høster man syre til vinteren? Tre gennemprøvede måder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Om vinteren ønsker vi især friske grøntsager. Det er ikke kun nyttigt, men minder os også med sit udseende om varme sommerdage. En af de første forår glæder os sorrel. Men du kan lave en salat med det eller lave en vidunderlig grøn borscht om vinteren. For at gøre dette skal du bare vide, hvordan du forbereder syre korrekt, så denne velsmagende og sunde urt bevarer et smukt udseende, og vigtigst af alt, smag og vitaminer.

Faktisk er der nok måder at opbevare syre på. Hver husmor kan vælge den bedst egnede til sig selv - tørring, frysning, konservering. Og vi vil overveje hver høstmetode i detaljer.

Men før du høster syre til vinteren, skal du tage den et sted hen. Derfor tager vi en passende container og går til dacha, havegrund, eng eller det nærmeste marked. Vi tager lækkert grønt med hjem og forbehandler dem. Til at begynde med skal syren vaskes grundigt.under rindende vand, fjern ukrudt og beskadigede blade, der ved et uheld er faldet ned på det, hvis der er nogen. Dette gælder for alle høstmetoder uden undtagelse. Men så begynder variationerne.

Hvordan høster du syre til vinteren, hvis du ikke har tid, men har en rummelig fryser? Meget enkelt: vi tager den vaskede og forberedte sorrel, skærer den og lægger den ud i beholdere. Egnede specielle plastikkasser med tætsluttende låg (du kan købe dem i dag i enhver butik) eller i værste fald almindelige plastikposer. Du får mange portioner sorrel, fra hver kan du tilberede for eksempel lækker grøn borsjtj. Grønt skal ikke engang optøs før tilberedning.

Hvordan man fryser syre til vinteren, regnet ud, men denne metode er af den ene eller anden grund muligvis ikke egnet til alle husmødre. I fryseren har du for eksempel ikke meget plads. Så kan du tørre syren og opbevare den på altanen. For at gøre dette skal du lægge finthakket grønt på papir og tørre naturligt. Det er ønskeligt, at solens stråler ikke falder på den. Og for at tørre syren jævnt, rør den fra tid til anden.

Lad os nu tale om, hvordan man høster syre til vinteren ved at konservere. Der kan være to muligheder. Læg den grundigt vaskede og grofthakkede syre i en gryde med kogende vand, hold den ved høj varme i flere sekunder, indtil grøntsagerne skifter farve, reducer derefter gassen til et minimum, fjern skummet med en hulske, og tag derefter syren. med den, og tryk den godt fastpræ-steriliserede krukker. Tilsæt lidt væske fra gryden og rul sammen.

Hvis du ikke vil rode rundt med krukker og koge vand, kan vi tilbyde en anden måde: kold s altning. Før du forbereder syre med s alt til vinteren, skal du igen vaske den, sortere den, skære den, som du vil, og læg den tæt i lag i en krukke, drys den med s alt. Sådan syre skal opbevares på et mørkt, køligt sted. Da det grønne er ret s alt, skal du tilsætte s alt til retten, når du laver mad med forsigtighed.

Glade kulinariske eksperimenter og hav en lækker vinter!