Aprikossauce til kød og kylling: opskrift, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kød- og fjerkræsaucer er en særlig kategori. De kan både dræbe og understrege smagen af hovedingrediensen. Opskrifter med abrikoser bruges ofte til at forstærke kødets mørhed. Disse frugter laver delikate saucer med syrlighed og sødme. På grund af konsistensen af abrikoser kommer selve saucen også ud tyk, som kartoffelmos. Du kan tilberede tilskuddet på mange måder, men under alle omstændigheder får du en mør, men rig ret.

Sauce til vinteren: sød og sur

Vinterpræparater er en fantastisk måde at forlænge sæsonen for modne og duftende abrikoser. I løbet af sæsonen kan du købe et stort antal frugter og tilberede en duftende dressing til kødretter. For at forberede en sådan abrikossauce til vinteren skal du tage:

• kilogram modne abrikoser;
• one apple;
• én citron;
• fire fed hvidløg;
• to løg;
• 30 gram frisk ingefær;
• 200 gram brun farin;
• 250 ml æblecidereddike;
• et par teskefulde karry og den samme mængde spidskommen;
• lidt s alt;
• en knivspids varmkværnet peber.

Denne opskrifthenviser til det indiske køkken. Det er af denne grund, at så forskellige kombinationer kan findes i den. Hvad er abrikossauce perfekt til? Til mørt fjerkrækød og nogle typer fisk. Sådan en sovs kan man i øvrigt bare spise som grundlag for sandwich. Det er dog med kød, det åbner sig bedst.

Forberedelse af abrikossauce til vinteren

For at starte skal du forberede alle ingredienserne. Skær abrikoserne i halve, fjern pit. Hver halvdel deles i skiver. Æblet skrælles fra frø og skind, skæres i små tern. Citronen skrælles også, skæres i skiver. Hvidløg og ingefær revet.

Eddike hældes i en gryde til kogning af abrikossauce. Tilsæt sukker, rør og vent, indtil sidstnævnte spreder sig. Dette tager norm alt omkring tre minutter.

Sæt derefter æbler, abrikoser og citron. Hæld krydderier. Lad kun ingefær og hvidløg stå. Massen røres, lader koge. Når det koger, reducerer du ilden lidt. Vent til blandingen koger ned, den bliver tykkere. Hvidløg og ingefær tilsættes og koges i yderligere ti minutter.

Aprikos sød og sur sauce er lagt ud i sterile krukker. Den lækreste sauce, som allerede har været infunderet i omkring en måned. Du kan dog åbne glassene allerede dagen efter. De opbevares i lang tid og i åben form.

Endnu en konserveringsmulighed

Denne opskrift er god, fordi du trygt kan justere mængden af ingredienser. Tørrede urter kan tages i form af færdiglavedeblandinger, og saml selv. Perfekt pasform: koriander, dild, selleri. For at komme i gang skal du tage:

• et kilo udstenede abrikoser;
• spsk sukker;
• en teskefuld s alt;
• fem fed hvidløg;
• en teskefuld tørrede urter.

Aprikoser lægges i en gryde, hældes let med vand. Dette vil undgå forbrænding. Kog til de giver saft. Når frugterne mister deres form, bliver bløde, moses de med en blender.

Når massen koger og begynder at blive tyk, tilsættes sukker og s alt. Mængden af disse ingredienser tilpasses efter smag. Derefter tilsættes finthakket hvidløg og krydderurter. Kog i yderligere ti minutter. Den færdige sauce lægges i sterile krukker, som derefter pakkes tæt ind, efterlades et døgn på et mørkt sted. Sæt derefter saucen i køleskabet.

Nemmeste kyllingesauceopskrift

Denne opskrift kaldes den nemmeste af en grund. Den er klar på et minut. Dens fordele er, at kombinationen af mayonnaise og marmelade øger kødets mørhed. Oftest serveres denne abrikossauce med hvidt kød.

Tag til madlavning:

• trekvart kop abrikosmarmelade;
• 1, 5 spsk dijonsennep;
• en spiseskefuld riseddike;
• tre spiseskefulde mayonnaise.

Alle ingredienser blandes sammen. Opskriften på abrikossauce er virkelig nem! Det tager ham kun ti minutter at infundere.

Lækker tørret abrikossauce

Tørrede abrikoser eller tørrede abrikoserDet er også en god base til en krydret kødsovs. Du kan tilberede et sådant tilsætningsstof til enhver tid, da tørrede abrikoser opbevares i lang tid og sælges hele året rundt. Til madlavning skal du tage:

• 800 ml vand;
• to hundrede gram tørrede abrikoser;
• en teskefuld sukker;
• lidt s alt;
• kværnet sort peber;
• en halv teskefuld karry.

Til at begynde med vaskes tørrede abrikoser grundigt og hældes derefter med koldt vand i et par timer. Så begynder de at forberede det. Forbered tørrede abrikoser i det samme vand. Sæt på komfuret og kog i cirka tyve minutter.

Efter at det overskydende vand er drænet af, moses frugten med en blender. Derefter tilsættes sukker og krydderier, alt er malet. Sæt tilbage på komfuret og kog efter kogning i yderligere fem minutter. Klar sauce er afkølet.

Det er bemærkelsesværdigt, at denne sauce også er god til søde korn. For eksempel kan du koge ris i mælk og tilføje denne sauce. Men i dette tilfælde bliver du nødt til at øge mængden af sukker og reducere karry og peber. Så vil der være et komplet måltid til morgenmad eller frokost. Børn vil også kunne lide det, da det vil have en smuk og saftig farve.

Lækker sauce til kødretter

Enhver bøf er god alene, men nogle gange er sauce en god tilføjelse. Dette bliver en lækker sauce baseret på modne abrikoser. Den har en delikat tekstur, krydret smag. For at forberede den skal du tage:

• 600 gram abrikoser;
• tre spiseskefulde sukker;
• 50 ml æblejuice;
• spsk citronsaft;
• tre spiseskefulde smør;
• fed hvidløg;
• tre spiseskefulde vineddike;
• et stykke chilipeber - efter smag;
• s alt og kværnet sort peber.

Denne sauce er moderat tyk, ser imponerende ud og meget velduftende! Du kan lave din egen æblejuice eller købe købt i butikken. Men du skal prøve at have mindre sukker i.

Forberedelse af en blid sauce

Hvordan laver man abrikossauce? Hovedingrediensen vaskes, skæres i halve, og knoglerne fjernes.

Placer abrikoser i en skål, drys dem med sukker og eddike. Rør grundigt og lad stå i tredive minutter. Dette er nok til, at frugterne kan marinere godt.

Opvarm smør i en stegepande, send abrikoser, steg i cirka fem minutter under omrøring af og til. Begge typer juice hældes i, resterne af eddike, hvori frugterne blev marineret. Hak hvidløget fint og kom det på panden. Gør det samme med peber. S alt og peber. Kog det hele i cirka femten minutter under låg. Den færdige ret knuses med en blender. Serveres kold.

Opskrifter med abrikoser er ret forskellige. Nogen kan lide marmelade eller marmelade, mens resten foretrækker at pifte kødretter op med dem. Faktisk hjælper saucer baseret på disse ingredienser til at afsløre smagen og aromaen af mørt hvidt kød. De tilberedes på forskellige måder. De enkleste blandes inden servering, mens andre rulles til krukker for at nyde senere. Det gælder for dem, der forstår detmodne abrikoser er kun i sæson. Også i sådanne situationer, hvor du vil forkæle dig selv med en abrikosbaseret sauce, hvis det er svært at finde modne frugter, kan du tage tørrede abrikoser eller marmelade. Hurtige versioner af saucer er ikke værre, de har deres egen smag og gejst.